وصفات جديدة

فطائر حلوى

فطائر حلوى

اخلطي السكر مع البيض في وعاء ، ثم أضيفي الحليب والماء المعدني والسمن المذاب وجوهر الفانيليا والملح والدقيق والبيكنج باودر. تخلط جيداً بعد إضافة كل مكون!

بعد أن نجهز عجينة البان كيك ، ندهن المقلاة بالقليل من الزيت ، وعندما يسخن نصب ملمع العجين ، ثم نقلب البان كيك ، وعندما يتحول لونه إلى البني على الجانبين ، سنقوم بتلميعه. ضعه على طبق. هذا ما سنفعله بكل الفطائر. ثم نملأهم بالمربى والجبن المملح.

شهية طيبة!


الفطائر الصحية للأطفال. الفطائر الكاملة

مكونات

120 جرام دقيق قمح كامل

50 غ من الفاكهة المفرومة ناعماً أو رقائق الشوكولاتة (اختياري)

طريقة التحضير

اخلطي الدقيق ودقيق الشوفان والبيكنج باودر والقرفة. ضعه جانبا. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والحليب. يخلط السكر مع الزبادي بشكل منفصل. اسكبي المكونات السائلة فوق المكونات الصلبة واخلطيها برفق حتى تصبح ناعمة.

ضعي مقلاة على نار متوسطة مدهونة بالزيت أو الزبدة. عندما يكون ساخنًا ، أضف 25 جرامًا من العجين واتركه يخبز لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. قدميها ساخنة مع حشوة حسب الرغبة.

يمكن تجميد الفطائر الكاملة واستهلاكها في غضون شهرين.


كيف نصنع العجين المثالي للفطائر الأمريكية الخالية من السكر؟

عجين الفطائر الأمريكية مع الموز بسيط وسهل التحضير. لجعله سريعًا جدًا ، استخدمت الخلاط الرأسي تيفال كويكشيف 1000 واط مع ملحقات العجن والسحق. هذا وعاء كبير بسعة 3 لتر يمكننا استخدامه لطحن أو عجن أو تقطيع أو كشط أي مكونات. أستخدمه لأي شيء ، عندما يتعين علي تقطيع الخضار أو حتى اللحوم أو المكسرات. أضفت فيه أولاً الموز والمكونات السائلة. لقد سحقتهم جيدًا بما يكفي لتبدو وكأنها عجينة رقيقة. ثم تضاف المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر والملح. لقد خلطت فقط لدمج جميع المكونات. لا تخلط بشكل مفرط لأنك ستحصل على بعض الفطائر الكثيفة والصلبة.

لخبز الفطائر الأمريكية الرائعة مع الموز ، استخدمت مقلاة الفطائر. اتركي الحرارة منخفضة إلى متوسطة واطهي كل فطيرة حتى تظهر الفقاعات على سطح العجين. لا تشعل النار لأنها ستشتعل قبل الخبز وداخلها. يمكنك جعلها كبيرة أو صغيرة كما تريد ، كما تفضل. أنا أحب الوسائط ، لكن بالنسبة للأطفال هم صغار لطيفون يمكنني التعامل معهم بسهولة أكبر. يمكنك خدمتهم مع ما تريد. مع عسل او شوكولاتة او مربى او مربى إنها رائعة حقًا ورقيقة جدًا ورائحة. إذا كنت من محبي الفطائر ، جرب الوصفة صينية الفطيرة. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية.


الفطائر

أوراق البان كيك & # 8211 وصفة بسيطة للحصول على حلوى سريعة! عطري ورقيق ، مثالي للحشو بالمربى أو الجبن الحلو أو الفاكهة أو الشوكولاتة.

وقت التحضير:

حصص:

المكونات:

تعليمات التحضير

يضاف في وعاء: البيض والسكر ومسحوق الملح والفانيليا والحليب.

امزج لمدة دقيقة واحدة ، أضف الماء المعدني والدقيق.

اخلطيها برفق واخلطيها مرة أخرى حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

سخني مقلاة تفلون على نار متوسطة ودهنها ب 2-3 قطرات من الزيت.

نضع تركيبة تلميع في المقلاة الساخنة والمدهونة. لقد استخدمت تيفال جست بان ، 24 سم

تدور المقلاة قليلاً بحيث تغطي العجينة سطح المقلاة.

اتركيه لمدة 25-30 ثانية ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد ، ثم اقلبه بملعقة.

اتركيه لمدة 20-25 ثانية أخرى ، حتى ينضج جيدًا وينتقل إلى طبق.

استمر في عملية الخبز مع باقي العجينة.

سنحصل على 10 صفائح فطيرة مخبوزة جيدا ، عطرة ورقيقة.

قدميها ساخنة مع مربى البرتقال, محشوة بالجبن والفواكه، إلخ.


الفطائر الكسولة في الفرن & # 8211 حلوى رائعة وعطرة بشكل خاص!

نقدم لكم وصفة الفطائر البطيئة في الفرن. إنها مثالية لجميع محبي الفطائر ، الذين ليس لديهم الوقت الكافي لتحضيرها. من أبسط المكونات ، ستحصل على حلوى رائعة ونكهة ، والتي ستسعد الجميع بالتأكيد. استمتع بحلوى لذيذة ، أعدت في وقت قياسي وبأقل جهد.

مكونات

طريقة التحضير

1. تذوب الزبدة على نار خفيفة.

2. في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والملح.

3. امزج باستخدام خفاقة حتى تتكون القليل من الرغوة.

4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الوعاء.

5. صب ثلث كمية الحليب في الوعاء واخلطهم جيدًا. احصل على عجينة كثيفة ومتجانسة. يُسكب الحليب المتبقي تدريجياً ويخلط. احصل على عجينة سائلة.

6. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى تحصلي على كتلة متجانسة.

7. احصل على عجينة ناعمة وسائلة إلى حد ما.

8. قم بتبطين صينية الخبز (30 × 40 سم) بالورق. نسكب العجينة في المقلاة.

9. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

10. قطع البان كيك الساخنة إلى أجزاء متوسطة الحجم. احصل على حلوى ناعمة ناعمة بنكهة الزبدة المذابة والفانيليا.


المحتوى

في الألمانية يطلق عليه Palatschinke, بفانكوشن أو فريتاتين (النمسا) في صربيا "palacinka" ، في "palacsinta" المجرية ، في "palacinka" السلوفاكية. [3]

الفطائر هي أحد أصناف البريتون ، وهي منطقة تقع في شمال غرب فرنسا ، سرعان ما أصبحت معروفة وتقديرًا في جميع أنحاء العالم. يمكن أن تكون حلوة ("كريب") ومالحة ("جاليت") ، وتتنوع الحشوات من أبسطها (السكر والمربى والعسل والشوكولاتة) إلى التوليفات المذهلة والمثيرة.

في الأصل ، تم تقديم الفطائر مع عصير التفاح (مشروب مخمر من التفاح) ، ثم جاء لاحقًا أكثر أشكال تقديم الفطائر إثارة "كريب سوزيت" (الفطائر المحترقة في المسكرات وعصير البرتقال) [4].

يوجد في فرنسا عطلة يتم فيها تقديم الفطائر بشكل تقليدي. يُدعى "La Chandeleur" (2 فبراير ، "يوم نعمة العذراء مريم"). أصبح هذا اليوم معروفًا باسم "يوم الفطائر" لأن التقاليد تتطلب تقديم الفطائر. تقول الأسطورة أن الشخص الذي ينجح في رمي فطيرة في هذا اليوم ويلتقطها في المقلاة بيده اليمنى ، بينما يحمل عملة ذهبية على يساره ، سيحظى بثروة ورخاء على مدار العام.

ويوجد أيضًا مهرجان فطائر في إنجلترا: "ثلاثاء المروف" أو "ثلاثاء البانكيك".

يغسل البيض المطهر ويمر عبر تيار من الماء البارد ، وينخل الدقيق ، ويغلى الحليب ويبرد.

يخفق البيض بالمضرب ويخلط مع الدقيق والحليب والملح والمياه المعدنية ، حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة شبه سائلة. قم بتسخين مقلاة ذات حواف منخفضة ، ودهنها بالزيت ، وبمساعدة الملمع ، اسكب طبقة رقيقة من التركيبة لتغطية قاع المقلاة. اخبز على نار عالية ، على كلا الجانبين ، عندما تصبح جاهزًا ، اقلبها على طبق ، واستمر في التالي. وفقًا لتكوين الحشو ، يوجد في جميع مطابخ العالم المئات من تخصصات الحلويات والوجبات الخفيفة ، والتي تعتمد على ورقة الفطيرة. [5]


فطائر بنات

أولئك الذين يعرفون سوف يفهمون سبب نشر هذه الوصفة الآن. سيقدر الآخرون ، كما آمل ، الحلوى اللذيذة ، اللذيذة حقًا ، والتي أهديها إلى يوجين ، لأنه أراد شيئًا مع كريم الفانيليا. تحتوي فطائر البانات على صلصة الفانيليا ، وهي صلصة يمكن أن تصبح كريمية إذا تركتها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. ولكن هناك القليل من الصلصة ، أي مجموعة كاملة من العمليات البسيطة ، وبسيطة لدرجة أنه حتى الطفل البالغ من العمر 10 سنوات يمكنه القيام بها. ذلك هو:

أحتاج بيض. واحد لعجينة الفطائر (لقد صنعت 10 فطائر كبيرة) ، وأربعة للحشو وخمسة لصلصة الفانيليا.

للحشو استخدمت جبن بقري نصف كيلوغرام.

لكي تتذوق حلوياتي مثل الفانيليا ، استخدمت سكر الفانيليا وفقًا لطريقة بوربون (احتفظ بها في جرة محكمة الإغلاق ، مع بعض قرون الفانيليا). ست ملاعق كاملة.

ثلاثة أكواب من الدقيق للفطائر.

كما أن قشر الليمون ينكه عجينة البان كيك والحشوة.

قمت بخلط الدقيق مع كوب من الحليب (250 مل) ، قليل من الملح ، بيضة ، ملعقة صغيرة من السكر.

من أجل رقة الفطائر ، استخدمت المياه المعدنية ، وكذلك الزجاج. يتضخم ثاني أكسيد الكربون ويهوي التركيبة. لا أستخدم صودا الخبز ، ولا أحب الطعم ولا أحب حقيقة أنه يؤكسد التركيبة.

لقد خبزت الفطائر واتركتها تستريح لبعض الوقت.

للحشوة ، قمت بخلط الجبن مع أربع صفار بيض ، وحفنة من الزبيب ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر وقشر الليمون. لقد قمت أيضًا بعصر نصف ليمونة فوق الجبن.

لصلصة الفانيليا ، قمت بخلط خمس صفار بيض مع باقي سكر الفانيليا وكوب من الكريمة الحلوة.

لقد تغلبت على بياض البيض الذي تم جمعه مع قليل من الملح وملعقة كبيرة من السكر العادي ، بدون نكهة الفانيليا.

ملأت الفطائر ولفتها.

أضع رغوة بياض البيض فوق كل فطيرة ، وأضع الفطائر في مقلاة وأضعها في الفرن الساخن لمدة أربع دقائق.

في هذه الأثناء ، أضع صفار البيض المخفوق مع السكر وخلطه بالكريمة في قدر مزدوج القاع على نار خفيفة. قلّبت باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة (كن حذرًا ، يجب أن تكون النار صغيرة جدًا وإلا يمكنك الحصول على عجة حلوة). يمكن أن تستغرق هذه الصلصة بأكملها من 6 إلى 7 دقائق ، لكنها تستحق ذلك.

قبل الانتهاء من الصلصة بفترة وجيزة ، أخرجت الفطائر من الفرن. الرغوة الموجودة في الأعلى تحولت إلى اللون البني بشكل جيد.


وصفات مماثلة:

الفطائر بالمربى

فطائر مع مربى ، محضرة بالحليب والبيض ، معبأة بأربعة أو ملفوفة ومسحوق بدقيق الفانيليا

الفطائر بالمربى

فطائر مع مربى رقيق ، تحضر في مقلاة وتُطحن بالدقيق أو سكر الفانيليا

الفطائر المحلاة بالروم والبراندي

الفطائر المحلاة بالروم والبراندي ، مع حشوة التفاح ، مخبوزة قليلاً في الفرن

الفطائر مع كريمة الخشخاش

وصفة بان كيك مع كريمة الخشخاش المحضرة بالحليب والبيض والدقيق بنكهة سكر الفانيليا


الفطائر الكسولة في الفرن & # 8211 حلوى رائعة وعطرة بشكل خاص!

نقدم لكم وصفة الفطائر البطيئة في الفرن. إنها مثالية لجميع محبي الفطائر ، الذين ليس لديهم الوقت الكافي لتحضيرها. من أبسط المكونات ، ستحصل على حلوى رائعة ونكهة ، والتي ستسعد الجميع بالتأكيد. استمتع بحلوى لذيذة ، أعدت في وقت قياسي وبأقل جهد.

مكونات

طريقة التحضير

1. تذوب الزبدة على نار خفيفة.

2. في وعاء عميق ، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والملح.

3. امزج باستخدام خفاقة حتى تتكون القليل من الرغوة.

4. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الوعاء.

5. صب ثلث كمية الحليب في الوعاء واخلطهم جيدًا. احصل على عجينة كثيفة ومتجانسة. يُسكب الحليب المتبقي تدريجياً ويخلط. احصل على عجينة سائلة.

6. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى تحصلي على كتلة متجانسة.

7. احصل على عجينة ناعمة وسائلة إلى حد ما.

8. قم بتبطين صينية الخبز (30 × 40 سم) بالورق. نسكب العجينة في المقلاة.

9. ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

10. قطع البان كيك الساخنة إلى أجزاء متوسطة الحجم. احصل على حلوى ناعمة ناعمة بنكهة الزبدة المذابة والفانيليا.


فيديو: Вкусни палачинки Орео (ديسمبر 2021).