وصفات جديدة

وصفة الفلفل الحار الخفيف

وصفة الفلفل الحار الخفيف

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم

كلاسيكي شتوي ، أقل من 400 سعرة حرارية لكل حصة! في بعض الأحيان يكون من الصعب إدراج وجباتك المفضلة في خطة النظام الغذائي ، ولكن مع هذه الوصفة ، فهي سريعة وسهلة ومذاقها رائع!


ساسكس ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 125 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1/4 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1/2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 فلفل حار مفروم ناعماً (حسب الرغبة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ملح وفلفل
  • 1 عود كرفس مفروم
  • 100 جرام فطر مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة فاصوليا حمراء أو فاصوليا مطبوخة
  • 200 جرام طماطم مفرومة
  • 50 جرام أرز غير مطبوخ

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. في قدر ، سخني اللحم المفروم على نار خفيفة حتى يبدأ الدهن في دهن المقلاة.
  2. نضيف البصل المفروم والثوم والفلفل الحار والأعشاب والملح والفلفل إلى المقلاة. قلبي باستمرار حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني.
  3. بعد ذلك يضاف الكرفس المفروم والفطر والفول. يقلب.
  4. صب الطماطم واتركها تنضج لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
  5. بينما يغلي خليط الفلفل الحار ، اغلي الماء المملح في قدر آخر لتحضير الأرز. اطبخ حسب التوجيهات على العلبة.
  6. يُصفّى الأرز ويُسكب فوقه مزيج الفلفل الحار. تخدم!

تلميح

يمكن جعل هذا الفلفل الحار أقل من السعرات الحرارية عن طريق تصريف الدهون من اللحم بمجرد تحميره. يمكن أن يكون استخدام "فول الصويا المفروم" أو Quorn® المفروم النباتي بدلاً من اللحم البقري من تكيف آخر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


منخفضة السعرات الحرارية مع الفلفل الحار مع أرز الكولي لنظام 5: 2 الغذائي

أنا & rsquom أبذل قصارى جهدي لفقدان القليل من الوزن مرة أخرى & ndash والعودة للقيام بالنظام الغذائي 5: 2. إن إرسال عبوة من اللحوم من West Coast Foods والتي تعد جزءًا من مجموعة Skinni الخاصة بها وقليلة الدهون يعد أمرًا مفيدًا للغاية. استخدمت أنا & rsquove اللحم المفروم بنسبة 1 ٪ من أجل وصفة الفلفل الحار هذه & ndash شيء لم أره في السوبر ماركت. إنه 105 سعر حراري فقط لكل 100 جرام & ndash & rsquos يوفر 20 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من اللحم البقري الأقل دهونًا من ويتروز (5٪). لكنني & rsquove أجريت الحسابات الغذائية بناءً على ما أشتريه عادةً & ndash 5٪ دهون مفروم.

هناك ثلاث حيل في هذه الوصفة تساعد في الحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية. أولاً ، هناك & rsquos نسبة أعلى بكثير من الفاصوليا والخضروات إلى اللحوم مقارنة بالفلفل الحار التقليدي & ndash في الواقع ، سمحت I & rsquove بـ 50 جرامًا فقط من اللحوم لكل جزء. ثانياً ، أقوم بتجفيف كل شيء عند الضرورة. لذلك ، لا يوجد دهون مضافة لزيادة السعرات الحرارية.

ثالثًا ، أنا و rsquove قدمته مع أرز القرنبيط ، في حالتي من عبوة ، لكن يمكنك بسهولة استخدام أرز القرنبيط المصنوع منزليًا بسهولة كما ترون من وصفتي السابقة. إن حصة 100 جرام من أرز القرنبيط هي 32 سعرة حرارية فقط. يعادل الأرز الأبيض 129 سعرة حرارية. لذا ، أنا & rsquove سمحت لنفسي بتناول القليل من الكريمة الطازجة قليلة الدسم!

أنا في الواقع أحب النسبة الأعلى من الخضار في الفلفل الحار. مع الأصدقاء النباتيين ، أعلم أنهم سعداء بما يكفي لتناول الفلفل الحار بلا كارني وندش لكني أفضل تناول القليل من اللحم. وبينما أجد أحيانًا أن أرز القرنبيط غير مستساغ ، ويستخدم مع طبق حار مثل الفلفل الحار ، إلا أنه يعمل بشكل جيد جدًا.


تشيلي كون كارن: The Anti-Recipe

الفلفل الحار يخدع كارني ربما يكون أبسط يخنة في وعاء واحد ، وهو المطبخ المثالي لإشعال النار في المعسكر ووجبة الباب الخلفي الأصلية. قبل أيام النقانق و koozies البيرة ، طبخها Chili Queens في سان أنطونيو في القرن التاسع عشر في عربات في الهواء الطلق بينما كان mariachi minstrels يستمتعون بالجنود والجنود والدراجين والمتجولين. التاريخ الغني لفقاعات الفلفل الحار مع أمريكانا. ومع ذلك ، لا تزال هيئة المحلفين خارج نطاق الطهي المناسب للفلفل الحار. لن يقوم أي طاهٍ أو رعاة بقر أو مؤرخ أو مجلس تشريعي للولاية بصنع الوصفة الحاسمة ، حاول ما قد يفعل. الأسوأ من ذلك ، بغض النظر عن طريقة طهي الفلفل الحار ، هناك الكثير من أنصار الفلفل الخبيرين الذين سيقولون لك "هذا ليس صحيحًا". لا تدعهم يوقفونك.

هوذا تشيلي كون كارن: الوصفة المضادة:

ببطء ، ابتعد عن كتاب الطبخ
تشيلي كون كارن هو طعام مبتدئ: يتم إعداده عن طريق إطلاق النار من الورك. تتطلب بعض المأكولات وصفات صارمة ومكونات محددة وقياسات دقيقة وتوقيت احترافي. الفلفل الحار ليس من تلك الأطعمة. ابتعد عن كتاب الطبخ.

ثلاثة مكونات فقط ضرورية وكافية: راجو من اللحم والفلفل الحار والكمون. هذا كل شيء. لكن في الممارسة العملية ، نبني طبقات من النكهة من خلال إدخال عناصر مختلفة في الطبق. المبادئ التالية هي مخطط أساسي لـ chili con carne وأساس لإنشاء صيغتك السرية. تعلم المخطط ويمكنك وضع درجة أخرى على بندقية الطهي.

المعدات: ملعقة كبيرة ووعاء أكبر.

بروتين: معظم اللحوم تصنع الفلفل الحار ، لذا لا تتردد في الخلط والمطابقة: لحم البقر ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن ، والدجاج ، والديك الرومي ، والماعز ، والسنجاب ، والأبوسوم ، والأفعى الجرسية ، و # 8216 gator. اختر قطعًا أكثر صرامة وغنية بالأنسجة الضامة ، والتي تتفتت أثناء الطهي لتطري اللحم ودهن الحنك بالجيلاتين ، مما يخلق إحساسًا مثاليًا بالفم. تعتبر اللحوم المطحونة والنقانق أيضًا خيارات رائعة ، مثلها مثل الزركشة وبقايا الطعام. أنت & # 8217ll تريد أن تتمحور حول لحم الفلفل الحار ، إلا إذا كنت ستذهب للخضروات ، لذا ابدأ برطل ونصف للحصول على قدر متوسط ​​الحجم ثم ارفعه من هناك كما تراه مناسبًا.

الخطوة 1: نحمّر اللحم حتى يصبح لونه بني ورائحته (على دفعات ، لا تحرقه في قدر مزدحم).

خضروات عطرية: العطريات تبني النكهة من خلال العطر ، والخضروات في عائلة البصل هي الخيار الكلاسيكي للفلفل الحار. البصل الأصفر تقليدي ، لكن ضع في اعتبارك أيضًا الكراث اللطيف ولكن الأكثر حلاوة. أضف كميات كبيرة من الثوم للحصول على لكمة أصيلة ، أو أضف الكراث لنغمات الثوم دون العواقب الاجتماعية. للحصول على فلفل حار مليء بالخضروات ، جرب الجزر والكرفس. أخيرًا ، تأكد من إضافة الكثير من الفلفل الحار. استخدم مجموعة متنوعة لإنشاء توابل كاملة القوام تتطور من بداية كل لدغة إلى نهايتها. تذكر أن الفلفل الحار الصغير عادة ما يحزم لكمة أثقل.

الخطوة 2: نضيف الخضار المفرومة في نفس القدر مع اللحم المشوي وعرق الخضار بالزيت حتى تصبح طرية (على نار هادئة). فقط تذكر ألا تزاحم القدر.

البهارات والتوابل: إذا كان لديك مسحوق الفلفل الحار المفضل لديك ، فقد حان الوقت لاستخدامه. إذا لم يكن الأمر كذلك ، ففكر في إقران مسحوق أساسي مثل ancho مع شريك قوي مثل cayenne. الكمون هو السمة المميزة للفلفل الحار التقليدي ، ويضيف نكهة حادة وترابية وجوزية إلى حد ما. الأوريجانو المجفف شائع ، لكن الأعشاب المجففة الأخرى مثل البقدونس والكزبرة والريحان تقدم إضافات لطيفة أيضًا. يضيف السكر البني أو الدبس أو العسل طابعًا حلوًا إلى الطبق. تأكد من تتبيل الملح حسب الرغبة أثناء الطهي.

الخطوة 3: قلّب التوابل لتتبيل كل شيء (يمكنك دائمًا إضافة المزيد لاحقًا).

السوائل: المخزون والبيرة وعصير التفاح والحليب والماء كلها سوائل طبخ جيدة ، ولكن يمكنك طهي الفلفل الحار في أي شيء تشربه بجانبه. ضع في اعتبارك إضافة كمية صغيرة من الخيارات الأكثر فعالية مثل صلصة ورشيسترشاير والويسكي والنبيذ. استخدم القليل من الخل أو عصير الليمون لإضافة الحموضة. بالطبع ، يساعد تمشيط القليل من السوائل معًا في إضافة طبقة على النكهة. استخدم ما يكفي من أي سائل (سوائل) تختاره لإبقاء القدر يغلي طوال فترة الطهي ، وقم بتحديثه حسب الحاجة وخفضه في النهاية لتحقيق اللزوجة المرغوبة.

الخطوة 4: أضف سوائل الطهي واكشط أي قطع لذيذة من القدر.

طماطم: في حين أنها ليست ضرورية بأي حال من الأحوال ، فإن الطماطم هي طريقة رائعة لإضافة النكهة واللون والحموضة. أفضل رهان هو مزيج من الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم ومعجون الطماطم (عدد قليل من الدمى فقط ، لأن هذا مركّز). ثم مرة أخرى ، تقدم السالسا المفضلة لديك اختصارًا سهلًا يغطي جميع القواعد.

الخطوة 5: صب الطماطم.

إضافات أخرى: إمكانيات المكونات الأخرى لا حصر لها. ربما تكون الفاصوليا هي الإضافة الأكثر شيوعًا ، على الرغم من تنازعها بشدة من قبل الأصوليين في تكساس. يمكن أن تضيف المكونات الأخرى مثل الذرة والفطر والبطاطس والكوسا طابعًا مميزًا إلى قدر من الفلفل الحار.

الخطوة 6: قم بالطهي حتى يتفكك اللحم حرفيًا ، وتختلط النكهات ويتم الوصول إلى اللزوجة المرغوبة. أضف أي مكونات نهائية واطبخها جيدًا. اضبط الملح والتوابل.


من السهل Peasy Chilli Con Carne

نسخة سريعة وبسيطة من الكلاسيكية ، هذا Easy Peasy Chilli Con Carne مليء بالنكهة ، ولكنه جاهز في 30 دقيقة فقط. قدميها مع جميع أطباق تكس مكس المفضلة لديك للحصول على تجربة جماهيرية حقيقية لوجبة في منتصف الأسبوع.

عشاء على عجل!

تنصح العديد من وصفات الفلفل الحار بالطهي البطيء الطويل للحصول على أقصى قدر من النكهة ... وهذا أمر رائع إذا كان لديك الوقت ... ولكن هناك أيام لا يتوفر فيها وقت لأي غليان بطيء طويل واهتمام محب ... مثل عندما أكون مشغولاً بالعمل ، فإن الأطفال لديهم أنشطة بعد المدرسة ، ويشعرون وكأنهم حملة عسكرية مختلفة ، ويتنقلون بين جميع رحلاتنا والذهاب المختلفة للتأكد من أن الجميع في المكان الذي من المفترض أن يكونوا فيه في الوقت الذي من المفترض أن يكونوا فيه هناك! (من فضلك قل لي أنك تعرف بالضبط ما أتحدث عنه ؟!)

حسنًا ، هذا Easy Peasy Chilli Con Carne مخصص لتلك الأيام. إنه سريع وسهل وجيد - مليء بالنكهة وعلى الطاولة في 30 دقيقة فقط.

والأفضل من ذلك ، إن Easy Peasy Chilli Con Carne هو محبب حقيقي للجمهور - أعلم أنه إذا قمت بذلك ، فلن تكون هناك شكاوى على مائدة العشاء وسيتلفها أطفالي.

ماذا تقدم مع تشيلي كون كارن؟

لعشاء سهل وسريع للغاية ، ما عليك سوى تقديم Chilli Con Carne مع الأرز العادي. ولكن إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فحول هذا الطبق إلى "مهرجان" ، من خلال تقديم الفلفل الحار مع جميع جوانب تكس مكس المفضلة لديك ، مثل رقائق التورتيلا ، جواكامولي، الكريمة الحامضة، الصلصاوالجبن المبشور ... كل ما تحب!

بدلاً من ذلك ، يمكنك تقديم هذا الفلفل الحار في لفائف التورتيلا أو التاكو ... أو تناوله على البطاطس المخبوزة مع حفنة من الجبن المبشور فوقها.

ماذا تشرب مع تشيلي كون كارن؟

تتطلب النكهات الجريئة في Chilli Con Carne نبيذًا جريئًا ورائعًا. يعتبر مزيج Cabernet Sauvignon أو Cabernet / Merlot من مكان ما مثل أستراليا أو جنوب إفريقيا خيارًا رائعًا هنا. بدلاً من ذلك ، جرب Zinfandel من الولايات المتحدة أو الأرجنتيني Malbec.

إذا كنت تفضل البيرة ، فإن Chilli Con Carne يتناسب بشكل رائع مع البيرة التقليدية البنية.

هل يمكن إعادة تسخين بقايا Chilli Con Carne؟

قطعا! تأكد من وضع أي بقايا طعام في وعاء بلاستيكي بغطاء وضعه في الثلاجة ، حيث يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 3 أيام.

لإعادة التسخين ، ضع الفلفل الحار في قدر وأضف القليل من الماء. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق أو حتى تسخين الأنابيب بالكامل.

بدلاً من ذلك ، أعد تسخين Easy Peasy Chilli Con Carne في الميكروويف حتى تسخن الأنابيب بالكامل.

هل يمكن تجميد Chilli Con Carne؟

قطعا! في الواقع ، أوصيك بمضاعفة الكمية وتجميد النصف لبعض الوقت في المستقبل عندما يكون لديك وقت قصير جدًا ، ولكنك لا تزال ترغب في تناول الطعام بشكل جيد!

ما عليك سوى وضع الفلفل الحار المطبوخ والمبرد في وعاء بلاستيكي بغطاء ووضعه في الفريزر ، حيث يحتفظ به لمدة تصل إلى 3 أشهر. إذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة وأعد تسخينها كما هو مذكور أعلاه.


    معجون التوابل:
    2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
    1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي (أو استخدم الفلفل الحلو المدخن)
    1 ملعقة كبيرة كمون
    2 ملاعق صغيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى
    1 ملعقة طعام دقيق ذرة
    1 هالبينو مفروم
    3 ملاعق كبيرة ماء

ضع مكونات معجون التوابل في محضر الطعام أو الخلاط. قم بالمعالجة حتى تتشكل عجينة.

تُغطى مقلاة كبيرة برذاذ طهي غير لاصق وتوضع على نار معتدلة. عندما تكون المقلاة ساخنة ، أضيفي اللحم البقري. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح اللحم بنيًا. انقل اللحم إلى قدر الطهي البطيء وأضف البصل إلى المقلاة التي لا تزال ساخنة. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً ، حوالي 5 دقائق. نضيف معجون التوابل إلى المقلاة ونطهو لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. انقل جميع المكونات إلى قدر الطهي البطيء. إذا تركت "قشرة" (عجينة) في قاع المقلاة ، قم بإزالة الصفيحة عن طريق إضافة بعض من المرقة إلى المقلاة الدافئة مع التقليب لتحرير القطع المطبوخة. اسكبي المرق والرقائق في قدر الطهي البطيء.

أضيفي المكونات المتبقية إلى قدر الطهي البطيء واطهي على الإعداد المنخفض لمدة 6 ساعات.


الفلفل الحار يخدع كارني

يمكن بسهولة مضاعفة هذه الوصفة والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 4 أيام.

مكونات

  • 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
  • 2 بصل أبيض متوسط ​​(مقطع إلى مكعبات)
  • 8 أونصات من الفلفل الحار بوبلانو (مصنف ومقطع إلى مكعبات)
  • 1 فلفل هالابينو كبير (منزوع البذور ومفروم)
  • شريحة لحم 16 أوقية (مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة)
  • 2 & ndash 15 أونصة معلبة بدون ملح مضاف إليها طماطم مقطعة
  • 12 أوقية بيرة
  • 2 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
  • فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
  • 2 - 15 أونصة معلبة خالية من الملح مضاف إليها الفاصوليا
  • 1 كوب ماء
  • 1 أونصة (لكل وجبة) جبن شيدر قليل الدسم (مبشور)
  • 6 حبات بصل خضراء كبيرة (مقطعة شرائح رفيعة بالعرض)
  • 1 1/2 حبة أفوكادو متوسطة (مقشرة ومقطعة)

ضعي زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.

يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يذبل البصل. قلّب كثيرًا.

يُضاف فلفل البوبالانو والهلابينو ويُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا. قلّب كثيرًا.

أضيفي شريحة لحم الخاصرة واطهيها حتى يصبح اللحم بنيًا.

نضيف الطماطم والبيرة ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والملح والقرفة المطحونة والكمون والملح والفلفل والفاصوليا مع الماء من العلبة إلى القدر ويقلب.

غطيها واطهيها على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة حتى تصبح الفاصوليا طرية.

يقلب من حين لآخر. أضف الماء إلى القدر حسب الحاجة للحفاظ على قوام الفلفل الحار.


وصفة Baxter's Chili Con Carne

  • المؤلف: ستيف جوردون
  • وقت التحضير: 24 ساعة
  • وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 26 ساعة و 30 دقيقة
  • المحصول: 10 حصص 1 x
  • التصنيف: الطبق الرئيسي، لحم البقر
  • الطريقة: موقد علوي
  • المطبخ: أمريكي

وصف

فلفل حار باللحم. Chili-con-carne تعني حرفيا الفلفل الحار باللحم. قد لا تكون هذه وصفة حقيقية لمذاق الجنوب من تراث عائلتي ، ولكن بين الحين والآخر ، تجد وصفة تريد فقط تجربتها. قد لا تعرف بالضبط ما الذي يثير اهتمامك حوله ، فأنت تعلم فقط أنك تريد طهيه ومعرفة مذاقه.

مكونات

  • 2 & # 8211 رطلاً من اللحم المفروم ، حوالي 15٪ من الدهون إن أمكن.
  • 1 & # 8211 رطل من لحم الخنزير المطحون.
  • 1 & # 8211 رطل كيس من الفاصوليا الحمراء الخفيفة الجافة ، منقوعة ومصفى.
  • 2 & # 8211 علب 8 أونصات من صلصة الطماطم.
  • 1/3 & # 8211 كوب زيت زيتون.
  • 4 & # 8211 كوب ماء.
  • 1 & # 8211 بصل متوسط ​​مقطع إلى مكعبات.
  • 1 & # 8211 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار.
  • 1 & # 8211 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • 1 & # 8211 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • 2 & # 8211 ملاعق صغيرة من حبيبات مرقة البقر.
  • 1 & # 8211 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 & # 8211 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
  • 1 & # 8211 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

تعليمات

  1. انشر الفاصوليا الجافة في طبق أو على منضدتك لفرزها. قم بإزالة أي حبوب أو أعواد أو صخور أو أشياء غريبة أخرى سيئة المظهر.
  2. ضع الفاصوليا في مصفاة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد.
  3. ضع الفاصوليا في قدر كبير وقم بتغطيتها بحوالي 4 بوصات من الماء ، واتركها تنقع طوال الليل.
  4. بعد النقع ، اسكب الفول مرة أخرى في المصفاة واشطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري البارد. توضع جانبا وتتركها تجف.
  5. قطعي البصل المتوسط ​​إلى مكعبات.
  6. ضع قدرًا كبيرًا على الموقد ، واضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية واتركه يسخن لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  7. أضف زيت الزيتون.
  8. الآن ، أضف مكعبات البصل إلى القدر وحركها حولها. دعهم ينضجوا حتى يبدأوا في التحول إلى نصف شفاف.
  9. نضيف اللحم المفروم إلى القدر ونقطعه ونقلبه مع البصل.
  10. نضيف اللحم المفروم ونقطعه ونقلب مع باقي الخليط. اترك هذا المزيج ينضج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق.
  11. أضيفي علبتي صلصة الطماطم وقلبي جيداً.
  12. يُضاف مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والأوريجانو ويُحرّك المزيج جيدًا.
  13. أضف 2 ملاعق صغيرة من مرقة اللحم البقري الحبيبات.
  14. أضف 4 أكواب من الماء الساخن.
  15. نضيف الفول ويقلب جيدا. ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى عالية ودعي القدر يعود ليغلي قليلاً.
  16. غطي الوعاء ... قلل الحرارة مرة أخرى إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة واتركها تنضج لمدة ساعتين تقريبًا. ستحتاج إلى تقليبها كل 30 دقيقة لمجرد مراقبتها والتأكد من أنها ليست ملتصقة بقاع الإناء.
  17. بعد أن تنضج الفاصوليا بما يرضيك ، قم بإزالة الغطاء.
  18. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يقلب جيدا.
  19. قم بتغطيته مرة أخرى واتركه ينضج لمدة 10 دقائق إضافية ثم يصبح جاهزًا للتقديم.
  20. قدميها دافئة واستمتع بها!

تلاحظ

ضع فوق هذا Chili Con Carne بعض جبن الشيدر المبشور وقدم مع خبز الذرة أو ساندويتش الجبن المحمص الساخن.

الكلمات الدالة: وصفة Baxter's Chili Con Carne ، المصنوعة من الصفر ، ولحم الخنزير ، والفاصوليا ، و warner baxter ، والوصفات الجنوبية

تعليقاتك: واسمحوا لي أن أعرف إذا قمت بزيارة موقعنا على شبكة الإنترنت. يستغرق الأمر دقيقة أو دقيقتين فقط لترك تعليق لي في القسم أدناه. إنها & # 8217s الطريقة الوحيدة التي أعلم بها على الإطلاق أنك توقفت. أنا مهتم دائمًا بالتعلم إذا جربت إحدى وصفاتنا وكيف ستظهر لك. & # 8217m أيضًا مهتم بسماع تعليقاتك على موقعنا. فقط دعني أقول ، شكرًا لك مقدمًا على زيارتك اليوم.

اعتمادات الصورة: صور Warner Baxter هي حقوق طبع ونشر لأصحابها المحترمين إن وجدت أو المجال العام.


وصفة الفلفل الحار الصحية

تشيلي كون كارن هو طبق تكس مكس محبوب من قبل العائلات في جميع أنحاء العالم.

تشيلي كون كارن هو طبق تكس مكس محبوب من قبل العائلات في جميع أنحاء العالم.

وصفة الفلفل الحار الخاصة بنا مليئة بالبروتين والنكهات اللذيذة مع 300 سعر حراري فقط لكل وجبة مما يجعل من السهل حقًا تضمينها كجزء من خطة الأكل الصحي.

لقد أضفنا أيضًا مكونين مختلفين إلى وصفة الفلفل الحار السهلة التي تضفي عليها طعمًا غنيًا وحارًا. من السهل طهي هذه الوجبة عالية البروتين ، المكونة من وعاء واحد ، وهي قابلة للتجميد وتجعل الطهي الصحي طوال الأسبوع أمرًا بسيطًا.

مثل العديد من الفلفل الحار واليخنات ، فإن مذاق هذا الطبق في الواقع أفضل في اليوم الذي يلي تحضيره لأن هذا يسمح لمزيد من النكهة بالنمو وامتصاص اللحم المفروم. إذا كنت تريد حقًا فلفل حار لذيذ ، اطبخه في اليوم السابق ، اتركه يبرد واحتفظ به في الثلاجة قبل تسخينه في اليوم التالي. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فتأكد من تجربة وصفة Picadillo البرازيلية ، فهي عبارة عن فلفل برازيلي بالزيتون والزبيب وطعمه لذيذ.

علاوة: قم بتنزيل كتاب وصفات الفلفل الحار مجانًا مع 5 من أشهر وصفات الفلفل الحار.

حجم الوجبة 1 حصة

حصص 6

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 301 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 9ز 14 % اجمالي الكربوهيدرات 15ز 5 % بروتين 40ز 80 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


وصفة: Chilli Con Carne (الفطام بقيادة الطفل)

هل تبحثين عن وصفة الفلفل الحار لفطام الطفل؟ أنت & # 8217 وصلت إلى المكان الصحيح! الفلفل الحار يخدع كارني. إنها & # 8217s واحدة من وجباتي المفضلة بغض النظر عن الوقت من العام التي يسهل تحضيرها وملءها وصحتها وتجميدها مثل الحلم. أفضل ما في الأمر ، أنه مذاقها أفضل عند إعادة تسخينها عندما يكون للنكهات وقت لتختلط أكثر. أسميها فلفل حار لكنها ليست فلفل بالمعنى الدقيق للكلمة. أعتقد أن الاسم الأكثر ملاءمة لذلك سيكون فلفل نار المخيم حيث يوجد & # 8217s القليل من كل شيء والكثير من النكهة بدلاً من الحرارة. لهذا السبب ، لا أميل إلى جعله حارًا للغاية ولكن يمكنك التحكم في ذلك بنفسك بمستوى حرارة مسحوق الفلفل الحار.

الآن ، حتى الآن ، نحن & # 8217 نأكله فقط كالبالغين في المنزل ، وهكذا فإن أشياء مثل لحم الخنزير المقدد ليست مشكلة تمامًا ولكن إذا كنت تطبخها لطفلك أيضًا ، فقد لا ترغب في إعطائها مالحة. الطعام فقط حتى الآن. لقد قمت بتمييز الأجزاء التي تريد & # 8217ll إزالتها أو استبدالها بإصدارات منخفضة الصوديوم أو منخفضة السكر إذا كنت ترغب في جعلها أكثر ملاءمة لفطام الأطفال. عادة ما نصنع الفلفل الحار مع لحم البقر ، لكنني في الآونة الأخيرة كنت أستخدم لحم الديك الرومي المفروم لأننا نستخدم الفريزر. أنا & # 8217m لا أحب عادة مذاق / ملمس منجم الديك الرومي ولكنه يعمل بشكل جيد هنا ، خاصة إذا كنت تريد فلفلًا كثيفًا قليلًا ومثاليًا للأيدي الصغيرة!

تشيلي كون كارن (4 بالغين)

سوف تحتاج:

  • 500 جرام لحم مفروم قليل الدهن (ديك رومي أو لحم بقري)
  • 4 حبات من لحم الخنزير المقدد ، مفرومة تقريبًا *
  • بصلة واحدة مفرومة
  • علبة طماطم مقطعة
  • علبة واحدة من الفاصوليا (مصفاة ومغسولة)
  • علبة فاصولياء مطبوخة *
  • مكعبان من مرقة اللحم البقري *
  • نصف لتر من الماء المغلي
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم / هريس ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة هريس طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • توابل
  • فراي لايت
  1. رش المقلاة بفرم خفيف وبني اللون ، قسّمها إلى قطع صغيرة أثناء التحريك
  2. بمجرد أن يصبح لونه بني فاتح ، أضيفي البصل ولحم الخنزير المقدد. قم بتفتيت أحد مكعبات المرقة فوقها مع التقليب على فترات منتظمة لمنع الإمساك
  3. عندما يبدو كل من البصل ولحم الخنزير المقدد مطهوًا قليلاً ، اخلطي مكعب المرقة المتبقي مع نصف لتر من الماء المغلي وصب الماء في المقلاة
  4. تضاف جميع المكونات المتبقية ويقلب جيدا
  5. اترك المقلاة حتى الغليان قبل تقليل الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لمنع الاحتراق
  6. إذا كنت تخطط لإعادة تسخين الخليط أو تجميده ، اتركه مع القليل من السوائل الزائدة لأن هذا سيطهى عند إعادة التسخين. إذا كنت تخطط لأكله على الفور ، فاستمر في الطهي حتى يتحول السائل إلى قوام مرق سميك. يمكنك دائمًا إضافة ماء ساخن إضافي إذا لزم الأمر.
  7. بمجرد أن يصبح سميكًا بدرجة كافية ، يُرفع عن النار ويُقدّم.
  8. يُفضل تقديمه للبالغين مع طبق جانبي من الأرز أو فوق بطاطس جاكيت ودمية سخية من الكريمة الحامضة / الكريمة الطازجة للتقليب

لتجميد هذا الطبق ، اتركه ليبرد تمامًا قبل التجميد. عند إعادة التسخين ، يمكنك دائمًا & # 8216pad إخراج الوصفة عن طريق إضافة علب إضافية من الطماطم والفاصوليا والمرق ثم تركها تنضج حتى تصبح سميكة مرة أخرى.


وصفة الفلفل الحار الخفيف - وصفات

Chilli Con Carne هو طبق من أصول مكسيكية مع العديد من الاختلافات مثل الأشخاص الذين يطبخونه.

الكلمات نفسها هي الإسبانية وتعني ببساطة "فلفل حار باللحم". تم اعتماده وأمركته من قبل تكساس كطعام حقيقي لرعاة البقر ، يتم طهيه وتناوله على الطريق ، Chilli Con Carne هو طعام تخييم رائع.

يميل مزيج المكونات في هذه الوصفة إلى النمط المكسيكي للفلفل بدلاً من نسخة تكساس ، المطبوخة بالفاصوليا والنكهة بالكمون ، إنها ببساطة لذيذة بنار المخيم مصحوبة بوعاء من الأرز والسلطة.


وصفة (يخدم 4)

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز أو شحم الخنزير المقدد.

1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون الكاملة

1 بصلة بنية كبيرة مفرومة ناعماً.

2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً.

2-3 فلفل أحمر مقطع ناعم إلى حلقات. (إزالة البذور لمذاق أكثر اعتدالًا)

2 أكواب أو 400 جرام طماطم مقطعة مقشرة.

علبة 400 جم من الفاصوليا الحمراء ، مصفاة ومغسولة.

ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن

طريقة

في قدر ثقيل ، سخني زيت الزيتون إلى درجة حرارة متوسطة.

أضف بذور الكمون واطبخها لمدة 30 ثانية حتى تنفجر.

يُضاف الثوم ويُقلى لمدة 30 ثانية - لا تتركه يكتسب اللون البني.

يضاف البصل ويقلب حتى يبدأ في التحول للشفاف ويلتقط القليل من اللون.

ثم اللحم المفروم البني ملعقة كبيرة في كل مرة ، يكسر ويقلب. بمجرد أن ينهار كل جزء من اللحم المفروم ويصبح لونه بنيًا ، أضف التالي.

يُضاف الفلفل الحار والفلفل ويُطهى لبضع دقائق.

نضيف الطماطم المفرومة ونحرك.

نضيف الفاصوليا الحمراء والملح وكوب من الماء.

يُطهى لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر مع التأكد من عدم سحق الفول.


شاهد الفيديو: 1966г.. Каспийский машиностроительный завод. Калмыкия (كانون الثاني 2022).