وصفات جديدة

وصفة كعكة كوكاكولا

وصفة كعكة كوكاكولا

بدأ الضغط بالتصاعد. ما كان من المفترض أن أساهم به بحق الجحيم (كهدية مضيفة) في حديقة / حفلة شواء أقامها اثنان من المطاعم؟ كان هذا بالتأكيد أحد الحالات التي لن تقطع فيها ملفات تعريف الارتباط "سلايس آند بيك" (لا يقصد التوريه).

لا شيء يقول لي الباربكيو مثل "تكساس" ، ولا شيء يقول لي "تكساس" مثل الحلوى الجنوبية المفضلة لدي: كعكة أمي كوكا كولا. صدقني ، هذه أفضل كعكة شوكولاتة ستأكلها على الإطلاق. فترة.

صورة جميلة من: www.biscuitsandsuch.com

مكونات

مكونات (كيك)

  • 2 كوب سكر
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
  • 1/2 كوب زبدة مملحة
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 3 ملاعق كبيرة كاكاو (أنا أحب Ghirardelli ، على الرغم من أن أمي تقسم على Hershey's)
  • 1 كوب كوكاكولا
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 كوب لبن
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات (تثليج)

  • 3/4 كوب زبدة مملحة
  • 4 1/2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 9 ملاعق كبيرة كوكاكولا
  • 24 أوقية (3 أكواب) حلواني سكريات (الملقب السكر البودرة)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الاتجاهات

كيك:
سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء ، يُمزج: السكر والدقيق والمارشميلو. في قدر ، أضيفي الزبدة والزيت والكاكاو والكوكاكولا. يقلب بشكل متكرر ويترك حتى يغلي. تصب فوق المكونات الجافة (السكر والدقيق وأعشاب من الفصيلة الخبازية) ، يمتزج جيدا. في وعاء منفصل ، اخلطي: صودا الخبز واللبن ، ثم البيض والفانيليا. اخفقي لفترة وجيزة ، ثم أضيفي الخليط جيدًا ، واخلطي جيدًا. تصب في مقلاة مدهونة بالزبدة مقاس 13 × 9 بوصة (أنا أستخدم الألمنيوم) وأخبز لمدة 35-45 دقيقة ، عادةً ما أقوم بضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
أثناء خبز الكيك ، ابدأ في صنع التزيين (وصفة أدناه). بمجرد أن تصبح الكيك جاهزة ، أخرجها من الفرن. قم بوخز الثقوب في الكيك بلطف (باستخدام المسواك) ، ثم الجليد بشكل غير طبيعي. سيسمح ذلك للجليد بالتسرب إلى شقوق الكعكة.

تثليج:
في قدر ، اخلطي: الزبدة والكاكاو والكوكاكولا. في وعاء منفصل ، أضيفي سكر الحلويات. تُسكب المكونات المسلوقة فوق سكر الحلويات وتُمزج جيدًا. أضيفي مستخلص الفانيليا واستمري في الخلط حتى تصبح الكريمة ناعمة وخالية من التكتلات. وزعيه بالتساوي على الكيك الساخن.

*عندما تبرد الكيك ، قطعيها إلى مربعات وقدميها. يمكن تخزين الكيك في الثلاجة أو خارجه وتغطيته


كعكة كوكا كولا

كعكة كوكا كولا عبارة عن كعكة شوكولاتة رطبة بشكل شنيع ومغطاة بكريمة جوز البقان بالشوكولاتة. كم هذا مذهل؟

الكعكة نفسها بالفعل للموت من أجلها. بفضل Coca Cola & ndash وهذا ليس إعلانًا مدفوعًا و ndash هذه الكعكة مليئة بالنكهة. يعطيه أعشاب من الفصيلة الخبازية قشرة مطاطية للإقلاع.

ثم هناك & rsquos صقيع. إت & رسكوس حلو ، زبداني ، شكولاتة ، محمل بجوز البقان.

معًا ، تخلق المكونات تناغمًا رائعًا من النكهات والقوام الذي من المستحيل مقاومة & rsquos.

يمكن أيضًا تسمية كعكة الكوكا كولا هذه باسم كعكة الكراك. انها & rsquos مجرد الادمان.


كيف تصنع كعكة كوكاكولا الجنوبية الكلاسيكية التي مذاقها حقًا مثل الصودا

اترك الأمر للجنوبيين ليأخذوا كعكة الشوكولاتة واكتشفوا كيفية إضافة المزيد من السكر إليها. أسناننا الحلوة ، بالطبع ، أسطورية ، لذا فليس من المستغرب أننا توصلنا إلى أفضل طريقة لوضع صودا السكرين في الكعك الصفيحي وكعك الباوند. هناك كعك سفن أب من سافانا ودكتور بيبر كيك في تكساس وحتى كعك الزنجبيل Ale-8-One في كنتاكي ، ولكن أشهرها على الإطلاق هي كعكة كوكا كولا.

نُشر لأول مرة ليس في أتلانتا - موطن ماركة المشروبات الغازية الشهيرة - ولكن في تشارلستون ، وست فرجينيا ، ظهرت وصفات كعكة كوكاكولا في كتب الطبخ والصحف منذ منتصف القرن العشرين. ومع ذلك ، ظلت الكعكة أكثر إثارة للفضول ، حيث كان كوبها المليء بالصودا مكونًا سريًا لخبازين المنزل الجريئين ، حتى منتصف التسعينيات ، عندما أضافت سلسلة Cracker Barrel على جانب الطريق كعكة Double Chocolate Fudge إلى قائمتها.
أقرب نظير لها هو كعكة ورقة تكساس ، وهي كعكة كبيرة ذات شوكولاتة معتدلة مصنوعة من اللبن ومغطاة بجوز البقان وصقيع السكر البودرة. مثل كعكة المخمل الأحمر ، يعتمد كل من تكساس شيت كيك وكوكاكولا على كيمياء دقيقة للتخمير. بدلاً من دهن الزبدة والسكر ، كما هو الحال بالنسبة للعديد من الكعك ذي الطبقات والكعك ، فإن نسب المكونات الحمضية والقلوية تخلق ثاني أكسيد الكربون في الكعكة ، مما يؤدي إلى ارتفاعها وتأخذ صبغة وردية قليلاً.

في حالة كعكة Coca-Cola ، لديك كوكاكولا نفسها ، بالإضافة إلى اللبن ومسحوق الكاكاو كأحماض للكيك ومغرفة كبيرة من صودا الخبز لتحييدها. هذا النمط من الكيك سهل للغاية وسريع التجميع - إنه حقًا يقلب ويخبز فقط.

ولكن ما لا تفعله كل هذه المكونات المنعشة هو الحد من حلاوة الكعكة. في الواقع ، ستجد أن معظم الوصفات تتطلب إضافة كوب أو كوبين من أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بالإضافة إلى الصودا ونوعين من السكر. إنه كثير وكثير جدًا بالنسبة لي. (لا تتردد في أن تبارك قلبي ، حسب الحاجة). والأسوأ من ذلك ، أن كل هذا السكر الإضافي يغطي المرارة العشبية المميزة لكوكاكولا نفسها. لماذا تضيف كل تلك الصودا إذا كنت لا تستطيع تذوقها؟

لأخذي الكعكة الأيقونية ، احتفظت بكل الصودا والسكر في الخليط ، لكنني قطعت تلك الملوخية. قررت أيضًا تحميص جوز البقان ، وبدلاً من تقليبها في الزينة ، كما هو معتاد ، قمت برشها فوقها. كما أن ترك ربع كوب جيد من المكسرات المقطعة بالكاد يمنح الكيك القليل من القوام ويقاوم بعض الحلاوة ويساعد على إخراج المرارة المتأصلة في الصودا. أخيرًا ، قمت بسكب المزيد من الكولا في الصقيع بلمسة واحدة أكثر مما هو معتاد ، مما أعطاها تناسقًا مع رذاذًا ونكهة كولا جريئة. ساعد عمل ثقوب في الجزء العلوي من الكعكة ، وفقًا لما اقترحه أحد القراء ، على امتصاص الصقيع في الكيك ، مما يزيد من النكهة والرطوبة.

لكن مهلا ، إذا كنت تعتقد أنني مجنون للعبث بشيء جيد ، فابدأ وقم بإضافة Jet Puffs المصغرة كما تريد. سوف تذوب في الخليط وتضيف ، نعم ، المزيد من الحلاوة. في كلتا الحالتين ، ستنتهي بكعكة رطبة بشكل لا يصدق ولزجة قليلاً بنكهة مميزة تفوح من الجنوب.

كعكة كوكا كولا
يخدم: 16
التدريب العملي على الوقت: 20 دقيقة
الوقت الكلي: حوالي 1 ساعة ، بالإضافة إلى وقت التبريد

مكونات
كيك
2 كوب سكر حبيبي
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 كوب كوكاكولا
8 ملاعق كبيرة (عصا واحدة) زبدة غير مملحة ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
1/2 كوب زيت نباتي
1/4 كوب كاكاو غير محلى
2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

صقيع
1 علبة (16 أونصة) سكر بودرة
1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
1/2 كوب كوكاكولا
3 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب جوز البقان المفروم المحمص

تعليمات
لصنع الكعكة: سخني الفرن إلى 350 درجة. قم بالزبدة تمامًا في قالب الكعكة مقاس 9 × 13 بوصة.

في وعاء كبير ، اخفقي السكر والدقيق معًا.

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج الكوكاكولا والزبدة والزيت والكاكاو ويُغلى المزيج على نار متوسطة. يُرفع عن النار ويُسكب فوق المكونات الجافة. اخلط جيدا. ضجة في البيض والفانيليا.

في وعاء صغير ، اخلطي اللبن مع صودا الخبز. يقلب على الفور في خليط الخليط. تخلط جيدا وتسكب في المقلاة المعدة. اخبزيها حتى تدخلي عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا ، لمدة 35 إلى 45 دقيقة.

قبل أن تنضج الكعكة بحوالي 10 دقائق ، حضري الزينة: ينخل السكر البودرة في وعاء كبير آخر.

في قدر صغير ، اخلطي الزبدة والكاكاو والكاكاو. يوضع على نار متوسطة ويطهى حتى تذوب الزبدة. يرفع عن النار ويصب السكر البودرة. أضيفي الفانيليا واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

عندما تنتهي الكعكة ، استخدمي عود أسنان أو سيخ لعمل ثقوب في جميع أنحاء السطح. اسكبي الزينة فوق الكيك الساخن ، واتركيها تتسرب إلى الثقوب. قمة مع البقان المحمص.

اتركي الكيك المتجمد يبرد تمامًا في المقلاة ، وقطعيه إلى مربعات وقدميه.

هل لديك وصفة عائلية محبوبة للمشاركة؟ نحن نحب أن نجربها. إذا كان مكتوبًا على بطاقة وصفة ، فهذا أفضل. أرسل صورة من بطاقة الوصفة أو نسخة مطبوعة من الوصفة إلى [email protected] إذا استطعت ، يرجى تضمين أي قصص أو ذكريات لديك عن الطبق - فهذه ستساعد في جعل وصفتك تتألق! هدفنا هو بناء قاعدة بيانات مرئية قوية لبطاقات الوصفات الجنوبية لمشاركتها مع مجتمعنا.

نود أيضًا أن نرى وصفاتك الجنوبية على وسائل التواصل الاجتماعي ، لذا شاركها مع علامة التصنيف #savingsouthernrecipes على Instagram و Twitter و Facebook!

صورة (قصاصة من الصحف): يستيردش
الصورة (كعكة): كيت ويليامز

كيت ويليامز هي رئيسة التحرير السابقة لمطبخ Southern Kitchen. كانت أيضًا الشخصية التي تبث على الهواء في البودكاست الخاص بنا ، عشاء الأحد. عملت هي & # 39 في الطعام منذ عام 2009 ، بما في ذلك فترة عامين في America & rsquos Test Kitchen. كانت كيت طاهية شخصية ومطوّرة وصفات ومحررة طعام في موقع إخباري محلي في بيركلي وكاتبة مستقلة لمنشورات مثل Serious Eats و Anova Culinary و The Cook & rsquos Cook و Berkeleyside. كيت هي أيضًا متسلقة صخور شغوفة وتشتغل أحيانًا في الجري لمسافات طويلة. إنها تصنع فطيرة خوخ لئيمة وتحب بوربونها الأنيق.


كعكة كوكا كولا

كيك
2 كوب سكر
2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 12 كوب أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة
1/2 كوب (1 عصا) زبدة أو سمن غير مملح
1/2 كوب زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
1 كوب كوكاكولا
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 كوب لبن
2 بيض كبير
1 ملعقة صغيرة فانيليا

صقيع
1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة
3 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلى
6 ملاعق كبيرة كوكاكولا
1 علبة (16 أونصة) سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب جوز البقان المفروم

لتحضير الكيك: سخني الفرن على 350 درجة. دهن قالب كيك مقاس 9 × 13 بوصة جيدًا.

نخلط السكر والدقيق في وعاء. أضف أعشاب من الفصيلة الخبازية.

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج الزبدة والزيت والكاكاو والكوكاكولا. يُغلى المزيج ويُسكب فوق المكونات الجافة وتُمزج جيدًا.

قم بإذابة صودا الخبز في اللبن الرائب قبل إضافته إلى الخليط مع البيض وخلاصة الفانيليا. اخلط جيدا. تصب في المقلاة المحضرة وتخبز لمدة 35 إلى 45 دقيقة.

في غضون ذلك ، حضري الزينة: ضعي السكر البودرة في وعاء كبير.

في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الزبدة والكاكاو والكوكاكولا. يُغلى المزيج ويُسكب فوق السكر البودرة ويُمزج جيدًا. أضيفي خلاصة الفانيليا والجوز.

عندما تنتهي الكيكة ، أخرجيها من الفرن وافركي الزينة على الفور فوق الكيك الساخن.

اتركي الكيك المتجمد يبرد تمامًا في المقلاة ، وقطعيه إلى مربعات وقدميه.

لكل حصة: 547 سعرة حرارية (نسبة السعرات الحرارية من الدهون ، 42) ، 4 جرام بروتين ، 28 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف ، 26 جرام دهون (9 جرام مشبع) ، 58 ملليجرام كوليسترول ، 229 ملليجرام صوديوم.


اصنع الزينة

كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!

لعمل الزينة ، اطبخي كوكاكولا في قدر لمدة 10 إلى 12 دقيقة على الأقل ، أو حتى تقل الصودا إلى نصف الحجم. أضيفي الزبدة ومسحوق الكاكاو ، ثم اخفقي معًا. بمجرد أن تبدأ في الغليان ، أضيفي الصلصة إلى وعاء به أربعة أكواب من السكر البودرة واخفقيها حتى تصبح ناعمة.


هذا التزيين المغلي سهل التحضير! ابدأ بخفق الحليب والزبدة ومسحوق الكاكاو معًا واترك الخليط حتى الغليان. يُرفع عن النار ويُخفق في مسحوق السكر وخلاصة الفانيليا. وزعيها على الكعكة الساخنة واتركيها تبرد. تزداد كثافة كريمة التزيين هذه & # 8217s بسرعة عندما تبرد ، لذا من الأفضل أن تبدأ في صنعها عند إخراج الكيك من الفرن. بهذه الطريقة يمكنك دهنه فورًا بعد خفقه.

قم بتثبيته على لوحة الخبز الخاصة بك لحفظه أو مشاركته على Facebook!

يتبع مطلي بالرغبة الشديدة على موقع Pinterest لمزيد من الوصفات الرائعة!


كلاسيك كولا شيت كيك

كعكة الشوكولاتة المشهورة مصنوعة أكثر حلاوة من خلال إضافة مشروبك الغازي المفضل.

تشترك العديد من الوصفات الكلاسيكية المحبوبة جيدًا في شيء واحد: أصولها ، رغم أنها متجذرة في التاريخ ، إلا أنها سطحية ويصعب تتبعها. هذا هو الحال بالنسبة لكولا كيك. سيوافق معظم الناس على أن هذا الخلق المتسامح من أصول جنوبية تم إنشاء Coca-Cola بالطبع في أتلانتا ، جورجيا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخبازين الجنوبيين معروفون جيدًا بصنع حلويات غنية باستخدام أي مواد غذائية متوفرة. تعود إحدى النظريات المتعلقة ببداية الكعكة والحبوب إلى أيام الحرب العالمية الثانية ، عندما تم تقنين السكر والمواد الغذائية الأخرى وكان من الصعب الحصول عليها. في ذلك الوقت ، كانت شركة Coca-Cola الشركة الرائدة في السوق في صناعتها وعقدت عقدًا لتزويد الجيش الأمريكي بالمشروبات الغازية. تم إعفاء الشركة من تقنين السكر الذي فرضته الحكومة ، والذي سمح بتصنيع جميع أنواع الكولا المباعة في الولايات المتحدة من السكر ، بينما اضطر العديد من منافسيهم إلى استخدام محليات أقل لذيذًا. لذلك ، تم الترويج لفحم الكوك كبديل للسكر ، ووجد المشروب الغازي طريقه إلى جليز لحم الخنزير وصلصات الشواء والمخبوزات.

نظرية أخرى هي أن شركة Coca-Cola أرادت التوسع في أسواق أخرى من أجل تحسين المبيعات ، لذلك بدأوا في إنشاء وصفات باستخدام منتجاتهم ، في مطابخ الاختبار الخاصة بهم. قد تكون هذه النظرية صحيحة ، لكن يبدو أكثر واقعية أن الطهاة في المنزل في جميع أنحاء البلاد ابتكروا ببساطة وصفات جديدة بناءً على المنتجات المتاحة ، سواء كانت سكرًا أو بديلًا.

بغض النظر عن التاريخ ، فإن دراسة كتب الطبخ المجتمعية القديمة ذات أذنين الكلاب من جميع أنحاء الجنوب ستنتج عادةً بعض الاختلاف في وصفة الكعكة هذه. في عام 1970 المعيشة الجنوبية نشرت أفضل الوصفات لدينا, أول كتب طبخ عديدة ، وتضمنت وصفة لكولا كيك تتطلب 2 كوب من السكر بالإضافة إلى 1 كوب كولا. قد تكون الحلاوة المضافة من المشروبات الغازية ، أو الحنان الإضافي والتخمير الذي توفره الكربنة ، لكن كعكة الكولا ظلت مشهورة وأصبحت كلاسيكية مثل المشروبات التي ألهمتها.

على غرار كعكة طين ميسيسيبي ، يمكن خبز كعكة الفحم الكلاسيكية وتجميدها ونقلها في نفس المقلاة. للحصول على لمسة جنوبية إضافية ، جرب كعكة الفول السوداني كولا.


كعكة كوكا كولا

بقدر ما هي حلوى ، تجمع هذه الحلوى بين طبقتين من الشوكولاتة الجيدة - كعكة براوني كثيفة وكعكة وتحتل المرتبة الأولى. يندمج العنصران عند سحب الكعكة من الفرن ، وبينما تكون ساخنة ، تغطى بقطعة كبيرة من كريمة التزيين. عندما يستقر الزينة ، تذوب على السطح وتختلط معه.

فحم الكوك كامل السكر أمر لا بد منه هنا.

تحضيرها مسبقًا: اخبزيها وقدميها في غضون يومين ، أو غلفي الكيك المخبوز جيدًا ثم جمديه تمامًا قبل التجميد.

الحصص: 20

العائد: (يصنع كعكة واحدة بحجم 9 × 13 بوصة)

مكونات
الاتجاهات

لتحضير الكيك: سخني الفرن على حرارة 400 درجة. استخدم رذاذ زيت الطهي لدهن مقلاة خبز مقاس 13 × 9 × 2 بوصة.

اخفقي اللبن الرائب مع صودا الخبز في وعاء صغير غير متفاعل. (يجب أن يتشكل المزيج قليلاً.)

يُمزج الزبدة والكولا ومسحوق الكاكاو في قدر كبير على نار متوسطة عالية ويُغلى المزيج.

في هذه الأثناء ، ينخل الدقيق مع السكر المحبب والملح في وعاء خلاط قائم مزود بملحق خفاقة بالون. يُسكب المزيج الساخن في خليط الكوك ، ويُخفق على سرعة منخفضة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يمتزج جيدًا. يُضاف البيض وخلاصة الفانيليا ومزيج صودا الخبز واللبن ، ويخلط جيدًا لتشكيل خليط رقيق. انقلي المزيج إلى المقلاة المُحضرة واخبزيها لمدة 25 إلى 27 دقيقة ، أو حتى تنضج الكعكة ويخرج جهاز اختبار يتم إدخاله في المركز نظيفًا. اتركي الكيك في المقلاة على رف التبريد لمدة 5 دقائق.

لصنع كريمة الزينة: ننخل الحلويات معًا & # 039 السكر والملح في وعاء خلاط أو خلاط كهربائي يدوي.

اخفقي الزبدة والشوكولاتة المذابة معًا في وعاء صغير حتى تصبح ناعمة. أضف خلاصة الفانيليا. يُسكب مزيج الشوكولاتة فوق الحلويات & # 039 خليط السكر والملح ، يُضاف الكولا ويُخفق على سرعة منخفضة لمدة تتراوح من 1 إلى 2 دقيقة أو حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة ، مع التوقف عن كشط جوانب الوعاء كثيرًا.

لاستخدام الزينة على الفور ، ضعي قطع منها بعناية فوق الكعكة الدافئة. قم بتنعيمها بسكين أو ملعقة صغيرة. ستبدأ كريمة الزينة في الذوبان أثناء فردها ، لكنها ستثبت عندما تبرد.

إذا قمت بتحضير الزينة مسبقًا (أثناء خبز الكيك) ، اضغطي على الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطحه.


  • اصنع ثقوبًا في الكيك بعد الخبز ، مباشرة قبل إضافة الزينة. بهذه الطريقة ، سوف تتسرب كريمة التزيين إلى الكيك ، مما يجعلها أكثر رطوبة ورطوبة.
  • لا & rsquot مثل كوكاكولا؟ لا مشكلة! يمكنك استخدام المشروبات الغازية الأخرى مثل الجعة والدكتور بيبر والبيبسي كبديل.
  • نظرًا لأن الخبز هو علم دقيق ، فقم بقياس مكوناتك بأكبر قدر ممكن من الدقة.
  • إذا لم يكن لديك زبدة مملحة متوفرة ، يمكنك استخدام الزبدة غير المملحة ، ولكن أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى المزيج.
  • بينما قمنا بتعيين وقت الخبز على 30 دقيقة ، فإن درجة نضج الكيك لا تزال تعتمد على الفرن الخاص بك. اختبر باستخدام عود أسنان أو سيخ لمعرفة ما إذا كانت الكعكة قد نضجت.
  • قم بتسخين الكعكة في الميكروويف لبضع ثوانٍ وقم بتسخينها بملعقة من آيس كريم الفانيليا لمزيد من الجاذبية!

بدأت Cracker Barrel & rsquos Chocolate Coca-Cola Cake كصدفة سعيدة. كيف أصبحت الصودا الشهيرة مكونًا رئيسيًا لكعكة الشوكولاتة؟ حسنًا ، إليك القصة.

كان عام 1997 عندما قرر Cracker Barrel أنهم يريدون دمج Coke في المزيد في وصفاتهم. كان لديهم علاقة طويلة الأمد مع كوكاكولا. وبينما أصبحت Coca-Cola عنصرًا شائعًا في الأطباق اللذيذة مثل المشوي واليخنات ، لم يتم استخدامها مطلقًا في الحلوى. لذلك شعرت Cracker Barrel أنها ستضيف إضافة مثيرة للاهتمام إلى قائمتهم.

لذلك ، طلبوا من الشركة المصنعة تجربة عجينة كعكة الشوكولاتة المشبعة بالكوكاكولا. ولدهشتهم ، كانت عجينة الكيك التي تلقوها أكثر ثراءً وكثافةً وظلامًا من تلك التي صنعوها في مطبخهم.

ما اكتشفوه لاحقًا هو أن الشركة الخارجية ضاعفت عن طريق الخطأ كمية الكاكاو في الوصفة. مما نتج عنه كعكة أكثر ثراءً وفدجًا وأكثر انحلالًا. وتمامًا هكذا ، وُلدت كعكة دبل تشوكليت فدج كوكا كولا.

تم تقديم الكعكة في البداية بشكل دوري في عام 1997 ، ولكن بسبب ارتفاع الطلب على المنتج ، أضافها Cracker Barrel بشكل دائم إلى قائمة الطعام الخاصة بهم في عام 2009.

يمكنك الآن شراء الكعكة بأكملها. وهو مثالي للوجبات السريعة والتجمع العائلي و rsquos. بالطبع it & rsquos متوفر أيضًا في شرائح واحدة. للاستمتاع بعد وجبتك أو كوجبة خفيفة في منتصف الليل.

حتى يومنا هذا ، لا تزال وصفة Cracker Barrel الأصلية سرية ، ولكن بفضل الوصفة المقلدة أعلاه ، يمكنك صنع هذه الحلوى الغنية والفاخرة في المنزل بجزء بسيط من التكلفة.


اللبن: أوه ، اللبن. أحد تلك المكونات التي تكون موجودة دائمًا في ثلاجتك ، أو لا توجد في ثلاجتك مطلقًا. لا يوجد بينهما. إذا لم تكن خبازًا متعطشًا ، فمن المحتمل أنك بالتأكيد لا تملك اللبن الرائب في متناول اليد بشكل متكرر ، إن وجدت. اللبن الرائب رائع للخبز ، كما هو يضيف لمسة رقيقة للغاية مع حنان للمضاربين تمت إضافته إلى. في رأيي ، لا ينبغي أن تكون هناك كعكة كوكا كولا بدون اللبن! أوصي بشدة بالتأكد من الحصول على بعض هذه الوصفة ، ولكن في السؤال ، يمكنك استخدام البديل التالي:

  • بديل اللبن:
    • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون
    • 1 ج حليب
    • يقلب ، دعه يقف لمدة 5 دقائق
    • هذه الوصفة ستكون مساوية لكوب واحد من اللبن الرائب

    القرفة والمارشملو: إذا كنت قد اطلعت على الوصفات لفترة من الوقت ، فستجد أن العديد من الأشخاص يضيفون القرفة وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة (تمت مناقشتها سابقًا) إلى كعكة Coca Cola الخاصة بهم. أنا أحب هذين المكونين ولكن بالنسبة لي ، لا يتعلق الأمر فقط بالطريقة التي نشأنا بها ونحن نستمتع بهذه الكعكة. ليست الطريقة التقليدية لصنع كعكة الكوكا كولا.

    سطح أملس: هذه الكعكة لذيذة من تلقاء نفسها ، لكن التزجيج ، الذي يضاف بينما لا تزال الكعكة دافئة ، يضيف نكهة حلوى الفدج تتصدر أن يكملها.

    هناك ثلاثة أشياء مهمة جدًا في تعليمات تزيين كعكة كوكاكولا:

    • صنع التزجيج أثناء وجود الكيك في الفرن.
    • تصب الكيكة وهي لا تزال ساخنة.
    • التأكد من غليان الكوكا كولا حتى نصف كوب. إذا لم يتم تقليل حجم الكولا وتكثيفها ، فستترك مع طبقة زجاجية شديدة السائلة وتفتقر إلى الهراء بشكل خطير.

    سكر ناعم: لا أحد يريد طلاءًا متكتلًا على كعكة كوكا كولا. غربلة السكر البودرة. تريد أن تمتزج بسلاسة مع التزجيج وتجنب الكتل البيضاء!

    كوكاكولا دايت: ن ا. مجرد رقم كبير لا تفعل ذلك. هذا ، وجميع وصفات كعكة كوكا كولا الأخرى تتطلب كوكا كولا العادية فقط!

    مضاعفة الشوكولاتة: كما قلت أعلاه ، هذه الكعكة لها وسط جميل كثافة الشوكولاتة. إذا كنت ترغب في صنعها بكثافة شوكولاتة أعمق ، فإليك # 8217s كيفية صنع كعكة الشوكولاتة المزدوجة من Coca Cola:

    قم بإجراء التعديلات التالية على الوصفة أدناه:

    • أضف 1/2 كوب من الكاكاو إلى الكيك بدلاً من ربع الكوب المطلوب.
    • كريمة الزينة:
      • اغلِ الكولا حتى ¼ كوب بدلًا من.
      • أضف نصف كوب من شراب الشوكولاتة لتعويض البوب ​​المفقود.
      • قلل السكر البودرة إلى 3 أكواب (لا يزال ينخل جيدًا!)
      • أضف نصف كوب من مسحوق الكاكاو بدلاً من 1/4 كوب

      مهتم بالشوكولاتة الضخمة؟ يستخدم مسحوق كاكاو الشوكولاتة الداكنة . مقدس. مولي.

      صنع كعكة الكوكا كولا بخلطة الكيك: غالبًا ما أستخدم خلطات الكيك في وصفاتي ، ولكن نظرًا لسهولة صنع هذه الكعكة وحقيقة أنها دائمًا ما تكون رطبة ولذيذة بشكل مثير للدهشة ، فهذا وقت لم أفكر فيه أبدًا في استخدام مزيج الكيك.


      شاهد الفيديو: كيكة الكولا والكاكاو نكهة مميزة ورائعة بمكونات سهلة وأقتصادية (كانون الثاني 2022).