وصفات جديدة

كينوا بجوز الهند بالكاري وخضر مع قرنبيط محمص

كينوا بجوز الهند بالكاري وخضر مع قرنبيط محمص

التوقعات بعد الظهر: الكثير من القرارات في الهواء. مكثت حتى ساعة من الفجار الليلة الماضية في محاولة التخطيط لما أحتاجه لمنزلي الجديد [الإيجار] ومكان وضع كل شيء. لا أعرف لماذا لم أقم بسحب نفسي ذات العيون الواضحة إلى الفراش في وقت مبكر ، حيث قام عقلي اللاواعي بفرز بعض الأشياء أثناء نومي. أليس هكذا تسير الأمور دائمًا؟

لذلك اليوم ، بالإضافة إلى تناول كوبين من القهوة القوية والاطلاع على وصفة كعكة الشوفان الواعدة ، فقد اتخذت بعض القرارات التنفيذية. أشعر بالرضا حيال اختيار المصباح المعلق في منطقة تناول الطعام ولا أطيق الانتظار لتعليق هذه المطبوعة الكبيرة على حائط غرفة المعيشة.

لقد كنت أيضًا أبحث في Craigslist عن مجموعة غسالة / مجفف مستعملة (هل الشراء فكرة سيئة؟). بالحديث عن Craigslist ، أشعر أنني مضطر لإخبارك عن تطبيق وجدته يسمى Craigslist Pro. مقابل دولارين ، يمكنك حفظ عمليات البحث والحصول على إشعار عند ظهور نتائج جديدة! موفر كبير للوقت.

ربما يجب أن أنشر منشورًا عن جميع أدواتي التقنية المفضلة قريبًا. هل سيكون ذلك مفيدا؟ يمكنني أيضًا نشر بعض الصور قبل وبعد من مساحتي الجديدة. أي من الأشخاص يود ذلك؟

أنا آسف ، ذهني في كل مكان. يرجى التحلي بالصبر معي خلال الأسبوعين المقبلين. سأذهب للجنون في محاولة لحزم أمتعتي وتفريغها والتنظيم في مكاني الجديد. على الأقل لدي الكثير من بقايا الكينوا من أجل القوت. هذا الطبق مفضل جديد. على الرغم من أنه بالتأكيد لا يعتبر طعامًا هنديًا أصيلًا ، إلا أن النكهات الهندية من الكركم ومسحوق الكاري وحليب جوز الهند تكمل الكينوا بشكل رائع. العشاء جاهز!

كينوا بجوز الهند بالكاري وخضر مع قرنبيط محمص

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
  • المحصول: 4 1x
  • التصنيف: رئيسي
  • المطبخ: هندي

★★★★★

4.9 من 100 تعليق

كينوا مطبوخة في حليب جوز الهند بنكهات هندية حارة ممزوجة بالخضار ومغطاة بالقرنبيط المحمص. وجبة بسيطة نباتية وخالية من الغلوتين.

مقياس

مكونات

قرنبيط محمص

  • 1 رأس قرنبيط ، مقطّع إلى زهيرات صغيرة الحجم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند المذاب أو زيت الزيتون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح البحر

كينوا جوز الهند بالكاري مع الخضر

  • 2 ملاعق صغيرة من زيت جوز الهند المذاب أو زيت الزيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • ملعقة صغيرة مسحوق كاري من اختيارك (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 علبة (14 أونصة) حليب جوز الهند الخفيف
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب كينوا ، مغسولة جيدًا في مصفاة شبكية جيدة
  • نصف كوب زبيب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 4 أكواب جرجير صغير أو سلق مقطع ، سبانخ ، وربما كالي *
  • مقبلات اختيارية: 2 بصل أخضر مفروم مع رشة من رقائق الفلفل الأحمر

تعليمات

  1. شوي القرنبيط: سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قلبي زهيرات القرنبيط بزيت جوز الهند والفلفل الحار ورش خفيف من ملح البحر. شوي لمدة 25 إلى 30 دقيقة على الرف الأوسط ، مع التقليب في منتصف الطريق ، حتى يصبح القرنبيط طريًا وذهبيًا على الحواف.
  2. طهي الكينوا: في قدر كبير بغطاء ، سخني زيت جوز الهند على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبًا. يضاف الزنجبيل والكركم ومسحوق الكاري والهيل ويقلب حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُسكب حليب جوز الهند والماء والكينوا والزبيب. يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة حتى يغلي. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك لمدة 5 دقائق مغطى.
  3. اقلب الكينوا بالشوكة. أضف الملح والخل والخضراوات (إذا كنت تنوي تناول هذا الطبق كبقايا الطعام ، فإنني أوصي بتخزين الخضروات الورقية منفصلة عن الكينوا ، حيث لا يتم تسخين الخضر جيدًا). قسّمي الكينوا إلى أوعية وضعي فوقها القرنبيط المحمص. زيّنيها بالبصل الأخضر ورقائق الفلفل الأحمر إذا أردت.

ملاحظات

  • مستوحاة بشكل فضفاض من لفائف البطاطا الحلوة في The Mixx في مدينة كانساس سيتي ، والتي ألهمت أيضًا طبق براعم بروكسل المحمص السريع. إذا كنت تحب القرنبيط بالكاري وجوز الهند ، جرب هذا الحساء.
  • * الخضر: أنا متأكد من أن السبانخ المقطعة أو السلق ستعمل بشكل رائع في هذه الوصفة. إذا كنت ترغب في تجربة اللفت ، قم بإزالة الضلوع أولاً. لتليين اللفت المفروم ، قد ترغب في تقليبها في القليل من زيت جوز الهند أو تدليكها أولاً ، كما تفعل مع سلطة اللفت النيئة.
  • للحصول على بروتين مضاف ، اخلطي بعض الحمص المطبوخ أو العدس المطبوخ مسبقًا. على الرغم من قيمتها ، أجد هذا الطبق ممتلئًا جدًا كما هو.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: اسهل طريقة طبخ الكينوا مع الخضار (كانون الثاني 2022).