أفضل الوصفات

حساء الذرة وبلح البحر

حساء الذرة وبلح البحر

حساء الذرة وبلح البحر

قلبية ومليئة بالنكهة

قلبية ومليئة بالنكهة

يخدم 4

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 267 13٪

  • الدهون 9.9 جم 14٪

  • المشبعة 3.1 جرام 16٪

  • السكريات 5.2 جم 6٪

  • بروتين 10.5 جم 21٪

  • الكربوهيدرات 31.4 جم 12٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 2 ريش لحم مقدد عالي الجودة ، مفروم
  • 1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 عود كرفس مفروم ناعماً
  • 1 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • 4 آذان ذرة حلوة
  • 2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة
  • 900 مل مرق خضار أو سمك عضوي ، ساخن
  • 1 حفنة من بلح البحر الطازج الحي ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك الخاص بك ، نظيفًا ومصفى
  • 4 ملاعق كبيرة قشطة
  • 1 حفنة صغيرة من البقدونس المفروم الطازج

طريقة

  1. حساء الذرة اللذيذ هذا مريح حقًا ، كما أن بلح البحر الطازج يعطي نكهة جميلة.
  2. سخني القليل من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف لحم الخنزير المقدد والبصل والكرفس والفلفل الحار ويُعرق لمدة 5 دقائق مع التحريك حتى يصبح طريًا ولكن غير بني.
  3. قشر قشر الذرة وقم بتقطيع الحبوب بسكين حاد. أضيفي الذرة الحلوة والبطاطا إلى القدر مع المرق. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج البطاطس. قم بغسلها بخشونة باستخدام خلاط يدوي (أو تبرد قليلاً ، ثم اخلطها على دفعات في معالج الطعام ، مع إعادة حساء الشودر إلى القدر).
  4. يُضاف بلح البحر والقشدة ، ويُغلى المزيج سريعًا ويُطهى لبضع دقائق حتى يفتح بلح البحر - تخلص من أي ما بقي مغلقًا. يمكنك إخراج بلح البحر من أصدافها إذا أردت. يرفع عن النار ويتبل. نقسم حساء الشودر بين الأوعية ويقدم مع رش البقدونس المفروم.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير طاجين بلح البحر. زينب مصطفى (شهر نوفمبر 2021).