بط مشوي

بط مشوي

مع نودلز حارة و خضار مقرمش

مع نودلز حارة و خضار مقرمش

6 خدمات

تطبخ في ساعتين و 50 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد والحفاظ

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 776 39٪

  • 46.7 جم دهون 67٪

  • المشبعة 13 جم 65٪

  • السكريات 4 جم 4٪

  • ملح 1.15 جم 19٪

  • بروتين 30.7 جم 61٪

  • 62.9 جم 24٪ كربوهيدرات

  • ألياف 3.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • من أجل البطة
  • 1 بطة جريسينغهام ، تمت إزالة حوصلة الطائر
  • 1 برتقالة ، نصفين
  • عدد قليل من أغصان إكليل الجبل الطازجة
  • عدد قليل من الأغصان حكيم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة خمس بهارات صينية
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • ليخدم
  • 4 باك تشوي ، أرباع
  • 200 غ من قطع السكر
  • 500 جرام نودلز بيض متوسطة
  • 1-2 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
  • 1 ليمونة ، عصير
  • 1 باقة كبيرة كزبرة طازجة ، أوراق مقطوفة

طريقة

  1. البط المقرمش مذهل في البطاطس المقلية ويعمل بشكل جيد مع هذه الصلصة الزنجية على الطريقة الآسيوية
  2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. اغسلي البط ، من الداخل والخارج ، وجففيها جيدًا باستخدام بعض ورق المطبخ. ضعي صدر الصدر في صينية تحميص وضعي أنصاف البرتقال وأغصان إكليل الجبل والمريمية.
  3. اخلطي خمس بهارات صينية مع رشة جيدة من الملح والفلفل وافركي البط كله من الداخل والخارج. اقلب صدر البطة لأسفل وادخل الفرن لمدة ساعة.
  4. أخرج الصينية من الفرن. قم بملعقة كل الدهون من الصينية بحذر وصفيها من خلال غربال في وعاء. اتركيه ليبرد. اقلب البطة وضعها مرة أخرى في الفرن لمدة ساعة أخرى.
  5. بعد مرور ساعتين على البطة ، أخرجي الصينية من الفرن ، ومرة ​​أخرى ، اسكبي الدهن بالملعقة من الصينية إلى الوعاء. اترك البطة لتبرد تمامًا.
  6. بمجرد أن تبرد ، قطعي البطة إلى 4 أجزاء عن طريق قطع الصدور والساقين بعناية ، والتخلص من الذبيحة. ضعها في برطمان طويل ومعقم واضغط على البطة لأسفل لجعلها طبقة مضغوطة. اسكب دهن البط على البط مع التأكد من تغطيته بالكامل وإغلاق البرطمان. يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
  7. عندما تكون جاهزًا لاستخدام البط ، قم بكسر وإزالة الطبقة الدهنية - لا ترميها بعيدًا ، واحتفظ بها للبطاطس المشوية. ضع البط في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6 لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج وتنضج.
  8. أنا أحب خدمة بطتي مع المعكرونة. كل ما عليك فعله هو إحضار قدر من الماء المملح ليغلي. يُضاف الباك تشوي ، السكر والنودلز ويُطهى لمدة 4 دقائق. يصفى ويقلب مع الفلفل الحار وزيت السمسم وعصير الليمون وأوراق الكزبرة وبعض التوابل. قدميها مع البط.
  9. إذا كنت ستأكل البط على الفور ، قم بشويها لمدة ساعتين كما هو موضح أعلاه ، ثم ارفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6 واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.


شاهد الفيديو: How to roast Peking duck at home no professional tools needed 北京烤鴨在家做 (يونيو 2021).