وصفات غير عادية

ديك رومي يخدع الفلفل الحار

ديك رومي يخدع الفلفل الحار

ديك رومي يخدع الفلفل الحار

مع غواكامولي طازج وزينجي محلي الصنع

مع غواكامولي طازج وزينجي محلي الصنع

6 خدمات

تطبخ في ساعتين و 35 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 452 23٪

  • الدهون 19 جم 27٪

  • المشبعة 4.1 جرام 21٪

  • السكريات 17.5 جم 19٪

  • ملح 0.96 جم 16٪

  • بروتين 41.4 جم 83٪

  • الكربوهيدرات 30.2 جم 12٪

  • ألياف 9.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 بصل أحمر
  • 1 جزرة
  • 1 كراث
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أصفر
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • 1 فلفل أخضر طازج
  • زيت الزيتون
  • 1 حزمة كزبرة طازجة (30 جرام)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل السائل ، اختياري
  • 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض (اختياري)
  • 600 غ من بقايا الديك الرومي
  • 3 علب × 400 جرام من الطماطم البرقوق عالية الجودة
  • 1 x 400 غ علبة زبدة أو حمص
  • 2 ليمون حامض
  • كريمة حامضة للتقديم
  • جواكامولي
  • 2 حبة أفوكادو ناضجة
  • 2 طماطم ناضجة
  • نصف حبة بصل أحمر
  • فص ثوم
  • 1 فلفل أخضر طازج
  • 1 حزمة كزبرة طازجة (30 جرام)
  • 1 ليمونة

وصفة من

عيد ميلاد عائلة جيمي

طريقة

  1. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 600 جرام ديك رومي ، متبقي ، مبشور.
  2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  3. يُقشر البصل والجزر ويقطعان تقريبًا ، ويُقشر الكراث ويقطع تقريبًا. يُقطّع الفلفل إلى قطع صغيرة ويُقطّع قطعًا خشنة ويُقطّع ويُفرم الفلفل ناعماً.
  4. سخني القليل من زيت الزيتون في قدر كبير من نوع كسرولة على نار متوسطة. يُضاف البصل والجزر والكراث والفلفل والفلفل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريبًا.
  5. قطف أوراق الكزبرة (احتفظ بها لوقت لاحق) واقطع السيقان جيدًا.
  6. أضيفي أعواد الكزبرة والكمون والبابريكا إلى المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك مع التقليب المستمر حتى تصبح طرية ولذيذة. في بعض الأحيان أحب أن أضيف بعض العسل وخل النبيذ الأبيض في هذه المرحلة واتركها تطهى لبضع دقائق. أجد أن هذا يضيف لمعانًا رائعًا ويعزز الحلاوة الطبيعية للخضروات.
  7. أثناء حدوث ذلك ، قم بتمزيق لحم الديك الرومي عن جثثك وقطعه تقريبًا. نضيف رشة جيدة من ملح البحر والفلفل الأسود إلى مقلاة الخضار ، ثم نضيف الديك الرومي ونرفع المقلاة عن النار.
  8. افرشي الطماطم ، وصفيها وأضيفي الحمص أو الزبدة وحركي كل شيء معًا. ضعه في الفرن الساخن ليختفي لمدة ساعتين. تحقق منه بعد ساعة ، وأضف القليل من الماء إذا بدا جافًا بعض الشيء.
  9. أثناء الطهي ، اصنع جواكامولي الخاص بك. قشر وقطّع الأفوكادو وضعي إحداها في محضر الطعام. تُقطّع الطماطم إلى أنصاف ، ويُقشر البصل والثوم ، ويُفرم الفلفل الحار ، ويُضاف كل ذلك إلى محضر الطعام مع الكزبرة واللبن.
  10. استخدم شوكة لهرس ثمرة الأفوكادو الأخرى في وعاء حتى تصبح لطيفة ومتكتلة. تذوق الخليط في الخلاط وأضف الملح وعصير الليمون حتى يصبح الطعم مناسبًا لك تمامًا. اخفقي مرة أخرى ، ثم امزجيها مع الأفوكادو المكتنزة في الوعاء واخلطيها معًا.
  11. أخرج الفلفل الحار من الفرن واكشط كل القطع الشائكة من حافة المقلاة إلى الفلفل لإضفاء نكهة إضافية. اعصري القليل من عصير الليمون وقلبي خلال معظم أوراق الكزبرة المحفوظة.
  12. تذوق طعم التتبيل ، ثم قدمه مع أرز بسمتي مطهو على البخار أو خبز التورتيلا ، مع القليل من الكريمة الحامضة والجواكامولي على الوجه. انثر أوراق الكزبرة المتبقية وبعض الفلفل الحار الطازج إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم اجذب الجميع!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير ديك رومي. نورا السادات (شهر نوفمبر 2020).