وصفات تقليدية

الصيف تاجلياريني

الصيف تاجلياريني

الصيف تاجلياريني

في صنوبر لذيذ وصلصة الليمون والبقدونس

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você ver a versão em português؟قريب

في صنوبر لذيذ وصلصة الليمون والبقدونس

يخدم 4

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 805 40٪

  • 54.5 جم دهون 78٪

  • المشبعة 10 جم 50٪

  • السكريات 3.8 جم 4٪

  • ملح 0.80 جم 13٪

  • بروتين 22 جم 44٪

  • كربوهيدرات 60.5 جم 23٪

  • الألياف 3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 75 جرام صنوبر
  • 2 ليمون ، عصير وبشر
  • 1 حزمة بقدونس طازج (30 جم) ، أوراق مقطوفة ، نصف مفرومة ناعماً ونصفها متبقي كامل
  • 135 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 95 جرام جبن بارميزان ، مبشور طازجًا ، بالإضافة إلى كمية إضافية للحلاقة
  • 30 جرام جبن بيكورينو ، مبشور طازجاً
  • 320 جرام تاجلياريني أو تالياتيلي عالي الجودة

وصفة مقتبسة من

اطبخ مع جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. اهرس نصف حبات الصنوبر لتتحول إلى عجينة ، ثم ضعيها في وعاء كبير مقاوم للحرارة مع بقية حبات الصنوبر الكاملة وعصير الليمون والقشر والبقدونس المفروم جيدًا وزيت الزيتون البكر الممتاز. يقلب ويضاف جبن البارميزان والبيكورينو.
  2. ما يجب أن يكون لديك الآن هو صلصة سميكة إلى حد ما ، والتي يجب أن تفكر فيها أكثر على أنها صلصة ، لذا تذوقها وفكر في كيفية ظهور النكهات المختلفة. أريدك أن توازن النكهات حتى ينتهي بك الأمر بشيء لاذع لأنه ، مع تسخين الصلصة وذوبان الجبن ، ستهدأ نكهة الليمون كثيرًا. تبّل ببعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا. تذوقه وإذا كنت تعتقد أنك لم تحصل على التوازن الصحيح ، ببساطة أضف القليل من الزيت وجبن البارميزان.
  3. ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي من أجل المعكرونة. ضع وعاء الصلصة أعلى المقلاة أثناء تسخين الماء - سيؤدي ذلك إلى إخراج البرد من الصلصة وتسخينها قليلاً.
  4. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أخرجي الوعاء وأضيفي الباستا إلى الماء. اطهيه وفقًا لتعليمات العبوة ثم صفيه في مصفاة مع الاحتفاظ بالقليل من ماء الطهي.
  5. قلّب المعكرونة مع الصلصة وقليلًا من ماء الطهي المخصص للمساعدة في تفكيكها قليلاً. ستذيب حرارة المعكرونة الجبن ، مما يسمح للصلصة الجميلة بتغطيتها. إذا وجدت أن الصلصة سميكة جدًا ، أضف القليل من الماء. ليس من المفترض أن يكون متعرجًا ، سميكًا وبائسًا ، ولكنه حريري بشكل لا يصدق ، منعش وعطر.
  6. احصل على طعم أخير لموازنة النكهات ، وقدم مع القليل من جبن البارميزان المقشر فوق الجزء العلوي ورش أوراق البقدونس. تناول الطعام على الفور.


شاهد الفيديو: Cheb Bello Natmacha 2 Khtawi W Na3ya نتمش زوج ختاوي و نعي Avec Tipo Bel Abbés 2017 (ديسمبر 2020).