أحدث الوصفات

الباذنجان على البخار

الباذنجان على البخار

الباذنجان على البخار

مع صلصة حارة على الطريقة الآسيوية

  • ألمانيا
  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مع صلصة حارة على الطريقة الآسيوية

يخدم 4

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 130 7٪

  • 7.2 جم 10٪ دهون

  • المشبعة 1.1 جم 6٪

  • السكريات 13.8 جم 15٪

  • ملح 2.35 جم 39٪

  • بروتين 2.4 جم 5٪

  • الكربوهيدرات 14.7 جم 6٪

  • ألياف 2.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 حبة متوسطة الحجم باذنجان بنفسجي
  • للتتبيلة
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الملح
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الحلو
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • 1 ليمون ، بشر وعصير من
  • 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • 2 فلفل أحمر طازج ، مفروم ناعم
  • 1 حفنة كبيرة من الكزبرة الطازجة ، مقطعة إلى شرائح خشنة
  • 1 حفنة كبيرة من الريحان الطازج، المقطّع إلى شرائح خشنة
  • 1 حفنة كبيرة من النعناع الطازج ، مقطعة إلى شرائح خشنة
  • 1 حفنة كبيرة من أوراق الكرفس الصفراء
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا

وصفة مقتبسة من

مطبخ جيمي

طريقة

  1. هذه طريقة رائعة لطهي الباذنجان ، وربما لا يفكر الكثير من الناس في القيام بها. بالنسبة لي ، يبدو الباذنجان المطهو ​​على البخار مروعًا ، لكن صدقوني ، هذه الوصفة رائعة. عادة ما يتم قلي الباذنجان أو تحميصه ، مما يجعله يمتص كميات كبيرة من الزيت ، لكن التبخير يعني أنه يصبح طريًا وطريًا جدًا بحيث يكون تناوله أخف - مما يعني أنه يمكنك تناول المزيد! يوجد في جميع أنحاء العالم العديد من أنواع الباذنجان المختلفة - طويلة ، مستديرة ، أرجوانية ، خضراء - لذا ابق عينيك مقشرتين وحاول طهيها جميعًا.
  2. ضعي بعض الماء في مقلاة واتركيها حتى الغليان. قطّع الباذنجان إلى نصفين بالطول وضعه في القدر البخاري مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى. قم بالبخار لمدة 10 دقائق تقريبًا - للتحقق مما إذا كانت جاهزة ، ببساطة اضغط على الجوانب برفق وإذا كانت ناعمة كالحرير ، فقد انتهى الأمر. أخرجيها من القدر البخاري ، ضعيها في مصفاة واتركيها لتبرد.
  3. الآن اصنع التتبيلة الخاصة بك عن طريق خلط جميع المكونات معًا. عندما يكون الباذنجان دافئًا ، فهذا هو الوقت المثالي لتذوقه. قطّعيها إلى مكعبات 2.5 سم تقريبًا ، ثم لبسها وقلبيها. يُقدم على الفور كسلطة أو طبق تاباس أو كخضروات بجوار أي سمكة مطبوخة بسيطة. فقط لذيذ حقا!

شاهد الفيديو: طريقة تحضير الباذنجان على البخار بالطريقة الصينية (شهر نوفمبر 2020).