+
وصفات جديدة

ريزوتو بانجراتاتو حار

ريزوتو بانجراتاتو حار

ريزوتو بانجراتاتو حار

نكهات بسيطة وجريئة حقًا

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você ver a versão em português؟قريب

نكهات بسيطة وجريئة حقًا

يخدم 8

تطبخ في 55 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 485 24٪

  • الدهون 22.4 جم 32٪

  • المشبعة 11.9 جم 60٪

  • السكريات 3.7 جم 4٪

  • ملح 3.26 جم 54٪

  • بروتين 13.4 جم 27٪

  • الكربوهيدرات 52.2 جم 20٪

  • الألياف 3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 ليمون ، بشر
  • 3 حبات فلفل مجفف
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • 6 شرائح أنشوجة مملحة عالية الجودة بالزيت
  • ½ رغيف كبير سياباتا ، قديم إن أمكن ، مقطّع إلى قطع
  • زيت الزيتون
  • 1 ×

    انقر للحصول على الطريقة

وصفة مقتبسة من

اطبخ مع جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. اخفقي قشر الليمون والفلفل الحار والثوم والأنشوجة وقطع الخبز في محضر الطعام مع القليل من الزيت من قصدير الأنشوجة حتى يبدو الخليط مثل فتات الخبز.
  2. سخني مقلاة كبيرة وأضيفي إليها القليل من زيت الزيتون. اقلي فتات الخبز في الزيت حتى يصبح لونها داكنًا ومقرمشًا ، ثم صفيها على قطعة من ورق المطبخ واتركيها لتبرد.
  3. اصنع وصفة الريزوتو الأساسية الخاصة بك "> وصفة الريزوتو الأساسية.
  4. ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة إلى عالية واسكبي نصف كمية المرقة متبوعًا بقاعدة الريزوتو بالكامل. قلبي طوال الوقت ، واتركيه حتى يغلي برفق ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يتم امتصاص كل المرق تقريبًا.
  5. نضيف باقي المرق مغرفة في المرة الواحدة حتى ينضج الأرز. قد لا تحتاج إلى كل مخزونك. احرص على عدم الإفراط في طهي الأرز - افحصه أثناء الطهي للتأكد من أنه من دواعي سروري تناوله. يجب أن يحافظ على شكله ولكن يجب أن يكون ناعمًا ودسمًا ونزيتيًا. ويجب أن يكون الملمس العام أخف قليلاً مما تعتقد أنك تريده.
  6. أطفئي النار واخفقي الزبدة وجبن البارميزان وافحصي التتبيلة وأضيفي القليل من ملح البحر والفلفل الأسود إذا لزم الأمر. لا تفرط في تناول الملح لأن البانجراتو يحتوي على الملح أيضًا ولا تريد الإفراط في تناوله!
  7. ضع غطاء على المقلاة واترك الريزوتو يرتاح لمدة دقيقة. يمكنك الآن أخذ المقلاة إلى الطاولة حتى يتمكن الجميع من مساعدة أنفسهم ، أو تقسيم الريزوتو بين أطباق التقديم الفردية ورش البانجراتاتو فوقها. ضعي كتلة من جبن البارميزان على المنضدة مع مبشرة واثنيها.
  8. اقتراح نبيذ مات: أبيض إيطالي - Verdicchio


شاهد الفيديو: ريزوتو إيطالي بطريقة جدأ عصرية. شيف شاهين (مارس 2021).