+
وصفات جديدة

اسقلوب مع البانسيتا وزبدة النعناع

اسقلوب مع البانسيتا وزبدة النعناع

اسقلوب مع البانسيتا وزبدة النعناع

مع الهليون الدافئ وسلطة البازلاء

مع الهليون الدافئ وسلطة البازلاء

يخدم 2

تطبخ في 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 369 18٪

  • الدهون 21.6 جم 31٪

  • المشبعة 8.2 جم 41٪

  • السكريات 4.9 جم 5٪

  • ملح 2.69 جم 45٪

  • بروتين 31 جم 62٪

  • الكربوهيدرات 13.3 جم 5٪

  • ألياف 6.6 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 100 جرام زبدة
  • 1 باقة نعناع صغيرة مقطوفة
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 ليمون ، بشر
  • 8 اسقلوب طازج ، من مصادر مستدامة ، اطلب من بائع السمك الخاص بك ، إزالته من القشرة وتقليمه
  • زيت الزيتون
  • 4 طيور بانسيتا عالية الرفاهية أو شرائح لحم مقدد رفيعة
  • 1 حزمة هليون
  • 150 جرام بازلاء مجمدة
  • 1 أوراق جرجير بري صغيرة

طريقة

  1. تعتبر الزبدة المنكهة طريقة رائعة لإضفاء الحيوية على الخضار ، ولا يستغرق صنعها وقتًا طويلاً. قم دائمًا بشراء المحار الطازج الذي يمكنك العثور عليه وتجفيفه قبل طهيه.
  2. اعطي الزبدة في الخلاط الكهربائي مع أوراق النعناع ، ورشة أو اثنتين من الملح والفلفل وقشر الليمون.
  3. ضع ورقة من ورق الشحوم (مقاس A4 تقريبًا) على سطح مطبخك وقم بوضع كل الزبدة المنكهة في منتصفها. لفي الزبدة على شكل سجق وقطعي كمية جيدة من النهاية لاستخدامها لاحقًا. قم بلف أطراف الورقة بحيث تبدو مثل كعكة عيد الميلاد. ثم ضعه في الثلاجة لاستخدامه في هذا الأسبوع أو ضعه في الفريزر وخلع شرائحه عند الحاجة.
  4. ضع مقلاة على نار عالية واحضر قدرًا من الماء المملح يغلي في نفس الوقت. بمجرد أن تصبح صينية الخبز ساخنة ، ضعي الإسكالوب في القليل من زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. إذا كان هناك بطارخ على الأسقلوب (مادة برتقالية تُعرف أيضًا باسم المرجان) ، قم بوخزها بسكين قبل وضع الإسكالوب في المقلاة وإلا ستنفجر. اشوي الإسكالوب على كل جانب لمدة دقيقة أو نحو ذلك حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبيًا من كل جانب.
  5. عندما تقلب الإسكالوب مرة واحدة ، أضف البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد إلى صينية الطهي واطهيه حتى يصبح هشًا وبنيًا ذهبيًا. قبل أن يصبح كل شيء جاهزًا للخروج من المقلاة مباشرةً ، ضعي فطيرة البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد فوق الإسكالوب حتى تتساقط الدهون وتنكه.
  6. أثناء ذلك ، التقط الأطراف الخشبية من سيقان الهليون وتخلص منها بعيدًا ، مع الاحتفاظ بالنصائح الدقيقة. ضع هذه النصائح في الماء المغلي واطبخها لمدة دقيقة قبل إضافة البازلاء المجمدة. يُطهى لمدة دقيقة أخرى ، ويُصفى جيدًا ويوضع في وعاء حتى يذوب. ضعي الخضار المطبوخة في القليل من زيت الزيتون ، وعصير الليمون والملح والفلفل ومقبض (20 جم تقريبًا) من زبدة النعناع (احتفظي بالباقي ليوم آخر). ضع طبقًا فوق الوعاء للحفاظ على دفء الخضار.
  7. قم بتجميع الخضروات ذات النكهة الرائعة في طبقين دافئين ثم ضع فوقها البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد والاسكالوب وبعض أوراق الجرجير. اختم برش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وقدميه مع قطعة من الليمون.


شاهد الفيديو: سناك أكلة فلبينية شعبية - أسمها سومان - راح تاكل صوابعك وراها (كانون الثاني 2021).