بيستو

بيستو

الريحان الطازج وجبنة البارميزان والصنوبر

الريحان الطازج وجبنة البارميزان والصنوبر

يخدم 4

تطبخ في 5 دقائق

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 97 5٪

  • 8.8 جم 13٪ دهون

  • المشبعة 1.6 جم 8٪

  • السكريات 0.2 جم 0٪

  • ملح 0.6 جم 10٪

  • بروتين 3.5 جم 7٪

  • 0.8 جم 0٪ كربوهيدرات

  • الألياف 0.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • ½ فص ثوم
  • 1 باقة كبيرة من الريحان الطازج
  • 1 حفنة من الصنوبر
  • 1 حفنة جيدة من جبن البارميزان المبشور حديثًا
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ليمون اختياري

وصفة مقتبسة من

عشاء جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قشر الثوم ، ثم ضعه في مدقة وهاون مع رشة ملح البحر.
  2. قطف أوراق الريحان واقطعها جيدًا وأضفها ، ثم اهرسها في عجينة (أو خفقها في محضر الطعام).
  3. أضيفي حبات الصنوبر (تحميص خفيف جدًا أولاً ، إذا أردت) إلى الخليط واسكبيها مرة أخرى ، ثم قلبي نصف جبن البارميزان.
  4. قم برش القليل من الزيت - فأنت تحتاج فقط إلى ما يكفي لربط الصلصة وتحويلها إلى قوام طري.
  5. أضيفي معظم الجبنة المتبقية ، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود. تذوق ، واستمر في إضافة القليل من الجبن أو الزيت حتى تشعر بالرضا عن الطعم والاتساق.
  6. أضف القليل من عصير الليمون في النهاية لإضفاء لمسة خفيفة عليه ، إذا أردت ، لكنه ليس ضروريًا.

نصائح

قد تعتقد أنه من الجيد تحميص الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبيًا ، لمنحهم طعمًا رائعًا ، لكن البيستو الجيد حقًا الذي تذوقته في إيطاليا قد تم تحميصه بشكل خفيف جدًا ، لإعطاء قوام كريمي بدلاً من مكسرات.


شاهد الفيديو: Chicken Pesto Pasta معكرونة بالدجاج و صوص البيستو (شهر نوفمبر 2020).