وصفات غير عادية

بلاك بيري و فطيرة التفاح

بلاك بيري و فطيرة التفاح

بلاك بيري و فطيرة التفاح

فقط أضف القليل من الكاسترد

  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

فقط أضف القليل من الكاسترد

يخدم 8

تطبخ في ساعة و 50 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 895 45٪

  • 45.8 جم دهون 65٪

  • المشبعة 25.6 جم 128٪

  • السكريات 51.6 جم 57٪

  • ملح 0.1 جم 2٪

  • بروتين 12.4 جم 25٪

  • 115.4 جرام كربوهيدرات 44٪

  • ألياف 5.4 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 وصفة عتيقة من المعجنات الحلوة القصيرة
  • 20 جرام زبدة ، بالإضافة إلى كمية زائدة للدهن
  • 100 جرام سكر ناعم ذهبي ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 2 حبة تفاح براملي كبيرة ، منزوعة البذور ومقشرة ومقطعة إلى 16 قطعة
  • 4 تفاح كوكس ، منزوع النواة ، مقشر ومقطع إلى 8 أسافين
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في شراب
  • 150 جرام من التوت الأسود
  • 1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن ، مخفوقة
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

وصفة من

جيمي في المنزل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. هذه أفضل فطيرة تفاح في العالم. لا يمكنك أن تخطئ في طهي براملي للتفاح والتوت اللذيذ والزنجبيل. يمكن أن يعتمد وقت الطهي على مدى قطف التفاح حديثًا ، لذا فإن أفضل شيء هو طهيها حتى تنضج أولاً. ولا أعرف ما إذا كنت قد لاحظت ذلك ، ولكن لا يبدو أن التوت الأسود في المتاجر يتذوق أي شيء هذه الأيام إلا إذا تم انتقاؤه للتو من مزارع محلي - لذا حاول الحصول على أنواع جديدة إذا استطعت ، أو اختر الخاص بك مباشرة من الأدغال!
  2. أولاً ، اصنع عجينة المعجنات ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. ثم سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. ضعي الزبدة والسكر في قدر ، وعندما تذوب الزبدة ، أضيفي التفاح والزنجبيل وملعقة كبيرة من شراب الزنجبيل. يُطهى ببطء لمدة 15 دقيقة مع غطاء ، ثم يُضاف التوت ، ويُحرَّك ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء.
  3. في غضون ذلك ، أخرجي المعجنات من الثلاجة. نثر سطح العمل بالدقيق ، وقطّع العجينة إلى نصفين ، وباستخدام درفلة مطحون ، قم بلف إحدى القطع حتى يصبح سمكها أقل من 1 سم. (دحرج العجين بين طبقتين من الورق المقاوم للدهون سيمنعه من الالتصاق بمسمار العجين). ادهن طبق فطيرة ضحل مقاس 26 سم واتركه مع المعجنات ، وقم بقص أي فائض حول الحواف باستخدام سكين حاد.

    ضع التفاح والعليق المبرد في مصفاة ، واحتفظ بكل العصائر ، ثم ضع الفاكهة في طبق الفطيرة المبطن بحيث يكون لديك كومة في المنتصف. اسكب أكثر من نصف العصائر المحفوظة بالملعقة. ادهن حافة العجينة بالبيض المخفوق. افردي القطعة الثانية من المعجنات كما فعلتِ الأولى وضعيها فوق الفطيرة. تقليم الحواف كما في السابق وتجعيدها بأصابعك. ادهني وجه الفطيرة بباقي البيضة المخفوقة ، ورشي بسخاء مع السكر والقرفة ، وضعي شريحتين في الجزء العلوي من العجينة.

    ضعي الفطيرة في صينية خبز ثم ضعيها مباشرة في قاع الفرن المسخن مسبقًا لمدة 55 إلى 60 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً. للتقديم ، قطعي الفطيرة إلى أجزاء وقدميها مع القليل من الكاسترد.


شاهد الفيديو: Jamies Quick Portuguese Custard Tarts (شهر نوفمبر 2020).