أحدث الوصفات

أفضل أنواع الفول البريطاني

أفضل أنواع الفول البريطاني

أعاد جيمي وجيمي اكتشاف جمال الفاصوليا الأصلية في الحلقة الأخيرة من Friday Night Feast (الساعة 8 مساءً ، أيام الجمعة على القناة 4). تصدر بريطانيا أطنانًا من البقوليات في جميع أنحاء العالم ، لذلك أدرك الأولاد أن الوقت قد حان للاحتفال بهذا المكون الرائع بالقرب من الوطن. هنا ، تشرح لورا ماثيوز ، رئيس قسم التغذية في Jamie Oliver ، ما الذي يجعل الفاصوليا البريطانية مميزة للغاية.

الفاصوليا مكونة متعددة الاستخدامات ، وهي مليئة بالألياف وقليلة الدهون المشبعة. الألياف مهمة لعملية الهضم ، والنظام الغذائي الغني بالألياف مرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. يمكنك خبز الفاصولياء أو هرسها أو تحويلها إلى برجر أو استخدامها في الغموس والصلصات والسلطات واليخنات أو تحضيرها في الحساء - القائمة لا تنتهي!

ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة ، أو 80 جرامًا ، من الفاصوليا تعد واحدة من 5 ملاعق في اليوم. ومع ذلك ، لا يمكن اعتبار الفاصوليا سوى جزء واحد كحد أقصى كل يوم ، حيث لا تحتوي على نفس محتوى المغذيات الدقيقة مثل الفاكهة والخضروات.

من أين تأتي حبوبنا؟

يتم استيراد جميع الفاصوليا التي يتم تناولها في المملكة المتحدة تقريبًا ، على الرغم من حقيقة أننا نزرع آلاف الأطنان من الفول بأنفسنا. يتم تصدير الفاصوليا البريطانية إلى حد كبير إلى أماكن مثل مصر لصنع منتجات بما في ذلك الحمص ، أو تستخدم في علف الحيوانات.

ومع ذلك ، بدأ بعض المزارعين في استعادة الحبة البريطانية الرائعة! على سبيل المثال ، تنتج Hodmedod's حبوب فافا بريطانية رائعة وبازلاء كارلين ، وكلاهما مصدر كبير للبروتين والألياف ، ويوفران ما يقرب من ثلث كمية الألياف التي نتناولها يوميًا في كل وجبة.

ثورة الفول!

نريد أن نرى الفاصوليا البريطانية عالية الجودة مرة أخرى على أرففنا وقوائمنا - ولا نعني فقط الفول المطبوخ. لماذا لا تستبدل بعض اللحوم ، وخاصة اللحوم الحمراء المصنعة ، في نظامك الغذائي بالفاصوليا القديمة الجيدة؟ إنها طريقة ذكية لدمج النكهة والقوام في وجباتك ، إلى جانب الكثير من الفوائد الصحية الإضافية.

لذا ، فلنبدأ ثورة الفول ونحتفل بهذا المنتج البريطاني الجميل.

مشاهدة هذا الأسبوع وليمة ليلة الجمعة لجيمي وجيمي لمشاهدة "جيمي" يطبخ بالفاصوليا البريطانية. شاهد العرض كل يوم جمعة في الساعة 8 مساءً على القناة 4.


شاهد الفيديو: سيد فول الحلقة ثمانية (ديسمبر 2021).