وصفات جديدة

ماذا نأكل في لوس أنجلوس: بيتزا على طريقة كاليفورنيا

ماذا نأكل في لوس أنجلوس: بيتزا على طريقة كاليفورنيا

أكل عالمك يسلط الضوء على الأطعمة والمشروبات الإقليمية حول العالم ، من نيويورك إلى نيودلهي. قم بزيارة قسم كاليفورنيا الخاص بهم للحصول على المزيد من أفضل الأطباق المحلية في لوس أنجلوس.

ماذا او ما: قد يجادل البعض بأنه ليس نوعًا "حقيقيًا" من البيتزا ، ولكن بيتزا كاليفورنيا هي ببساطة: فطيرة رقيقة مع إضافات طازجة ومبتكرة على طراز كاليفورنيا. السمة المميزة لها هي ما هو في المقدمة ، حيث كان الطهاة أحرارًا في تجربة فطيرة البيتزا وصقلها إلى شيء صحي وأكثر ذواقة - فكر في قلوب الخرشوف والأفوكادو وجبن الماعز بدلاً من الببروني وكرات اللحم. أصبح هذا المفهوم شائعًا في أوائل الثمانينيات بفضل عدد قليل من المطاعم - سباجوثم في هوليوود. شي بانيس في بيركلي و لاحقا، مطبخ كاليفورنيا بيتزا، التي جلبت الاتجاه الوطني - والطهاة وراءهم: وولفغانغ باك ، وإد لادو (استأجرت Puck LaDou كبيتزاولا في Spago ؛ وساعدت LaDou أيضًا في تطوير قائمة CPK) ، و Alice Waters. حقيقة أن هذه البيتزا موجودة وتنحدر من ولاية كاليفورنيا أمر منطقي نظرًا لوفرة الولاية من المنتجات الطازجة ، والألفة لابتكار الطهي ، وكذلك الحماس العام للمواد النباتية (انظر أيضًا: الطعام النباتي العضوي والنباتي).

أين: صحيح ، هناك الكثير من مطابخ كاليفورنيا للبيتزا في لوس أنجلوس - وحول العالم - هذه الأيام ، ولكن على الرغم من أنها نشأت في بيفرلي هيلز ، فإننا نقول تخطي السلسلة والذهاب إلى جيلينا في البندقية ، وهو مكان عصري للغاية ولكنه ذو أسعار معتدلة ويعيش. على الرغم من ضجيجها - وعلى الرغم من أنها لا تسميها صراحةً ، إلا أنها تتضمن بعض أنواع البيتزا الممتازة على طراز كاليفورنيا في قائمتها الترابية الموسمية التي يهيمن عليها الأطباق الصغيرة. يأتي الشيف ، ترافيس ليت ، بأكبر قدر ممكن من المزارعين والموردين المحليين.
الموعد: من الاثنين إلى الجمعة ، من الساعة 11:30 صباحًا حتى منتصف الليل ؛ من السبت إلى الأحد ، من 9 صباحًا حتى منتصف الليل (وجبة فطور وغداء حتى 3 مساءً). بالتأكيد احجز إذا استطعت.

طلب: من يحتاج إلى سلطة عندما يمكنك الحصول على بيتزا رقيقة ولذيذة بشكل لا يصدق مع Gruyère ، و fromage blanc ، والبصل بالكراميل ، وكومة من الجرجير الطازج؟ على الرغم من أن هذه الفطيرة (في الصورة ، 14 دولارًا) كانت رائعة - البصل الحلو الذي يوازن بشكل مثالي Gruyère الحازم - إلا أنه واحد فقط من حوالي 17 خيارًا ، والتي تتغير من موسم إلى آخر. لقد أحببنا أيضًا بيتزا الفطر المختلطة (لكن نباتية) (14 دولارًا) ، وهي فطيرة خالية من الجبن مع إكليل الجبل وزيت الثوم ؛ ولكن يمكنك تجربة تلك التي تحتوي على غومالي ، زيتون أخضر ، فريسنو تشيلي ، وجبن موزاريلا جاموس (15 دولارًا) ؛ أو ربما بيتزا سجق الضأن ، مع كونفيت الطماطم ، رابيني ، بيكورينو ، أسياجو (15 دولارًا). أيضا إيلاء اهتمام خاص ل جيليناأطباق نباتية صغيرة جميلة ومُعدّة ببساطة (8 دولارات) ، مثل طبق القرنبيط المحمص الحار ، وبراعم بروكسل المتفحمة ، والذرة الحلوة مع الكريمة الطازجة.

بدلا من ذلك: على الرغم من وفاة الشيف LaDou - الرجل الذي يُنسب إليه الفضل على نطاق واسع في "اختراع" بيتزا على طراز كاليفورنيا وإحضارها إلى الجماهير من خلال عمله في Spago و CPK - في عام 2007 ، يمكنك زيارة مطعم البيتزا الخاص به ، كايوتي بيتزا كافيه في Studio City ، حيث لا تزال عائلة LaDou تدير الأشياء. من بين إبداعات "العالم الجديد" الشهيرة المتبقية بيتزا الدجاج المشوية المميزة من LaDou ، مع البصل الأحمر والكزبرة والموزاريلا والجودة المدخنة ؛ فطيرة روكفلر مع المحار والروبيان والسبانخ والغرويير والفلفل المشوي وفتات الخبز والموزاريلا ؛ و بيتزا السجق مع الباذنجان و الثوم و الفيتا و الموزاريلا و زيتون كالاماتا. وبالطبع ، يمكنك دائمًا الذهاب إلى Puck’s Spago ، الرائد الحائز على نجمة ميشلان والذي - أنيق ، باهظ الثمن ، مناسب للمشاهير - في بيفرلي هيلز. قائمة البيتزا صغيرة وموسمية ويتم تقديمها فقط على الغداء في الوقت الحاضر ، ولكن لا يزال بإمكانك الحصول على بيتزا السلمون المدخن في المنزل ، وهي فطيرة لذيذة ومقرمشة مع كريمة الشبت والبصل الحلو.

Laura Siciliano-Rosen هي المؤسس المشارك لـ أكل عالمك، وهو موقع ويب يسلط الضوء على الأطعمة والمشروبات الإقليمية حول العالم. تابع "أكل عالمك" على Twitter تضمين التغريدة.


بمرور الوقت ، شكل التاريخ الثقافي لكاليفورنيا فن الطهو. أولاً ، كان هناك الأمريكيون الأصليون ، وكان نظامهم الغذائي يعتمد على الفواكه والذرة واليقطين والفاصوليا. عندما وصل الأسبان ، أحضروا الثوم والفلفل والزيتون ، مضيفين ملاحظة غريبة على طريقة تحضير الناس للوجبات. خلال حمى البحث عن الذهب ، جاء تدفق كبير من الباحثين عن الثروة إلى كاليفورنيا من جميع أنحاء العالم ، حاملين تقاليدهم الخاصة في الطهي. اندمجت الأطعمة والأطباق من الصين وإيطاليا وفرنسا وأيضًا من الساحل الشرقي مع فن الطهي الموجود في الساحل الغربي. بدأ أسلوب الطبخ في كاليفورنيا في التبلور.

لاحقًا ، في عام 1971 ، افتتحت Alice Waters المطعم الشهير "Chez Panisse" في بيركلي ، مع التركيز على المنتجات الطازجة والمحلية المزروعة عضوياً وبيئياً. لقد كان فرقًا كبيرًا عن الطريقة التقليدية للطهي ، وحقق المطعم نجاحًا كبيرًا ، أولاً في منطقة الخليج ، وبعد فترة وجيزة في الولاية بأكملها. كانت تلك بداية "مطبخ كاليفورنيا" ، أسلوب فن الطهو المعترف به دوليًا ، والذي أدى إلى تحسين طريقة طهي الناس وتناول وجباتهم في غولدن ستايت.

اليوم ، يوفر لك تناول الطعام في كاليفورنيا تنوعًا كبيرًا في الأذواق ، والأطعمة العرقية الملائمة ، مع جذور في مطابخ منازل المهاجرين والأطباق المدمجة مع التركيز على المكونات المحلية الطازجة والابتكار المستمر.


5 أماكن فريدة لتناول الطعام في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا

من التسوق في بيفرلي هيلز إلى زيارة لافتة هوليوود ، هناك العديد من الأشياء الباهظة التي يمكنك القيام بها في لوس أنجلوس. من الواضح أنه يمكنك زيارة علامة هوليوود أو تان على العديد من الشواطئ ولكن لماذا تفعل ذلك عندما يمكنك تناول الطعام؟! تصطف العديد من الأماكن في شوارع لوس أنجلوس ، لذا حاول ألا تكون أساسيًا مثل Kylie Jenner واذهب إلى Earth Cafe و In-And-Out لكل وجبة. تحقق من هذه الأماكن العصرية والفريدة من نوعها لتناول طعام رائع وتجربة تستحق التذكر.


تجارب الطعام في لوس أنجلوس

ستكون زيارة لوس أنجلوس دون تناول المأكولات العالمية غير مكتملة. نحن في هذه الفطائر الصينية في LA & rsquos Chengdu Taste.

ستكون أي زيارة إلى لوس أنجلوس غير مكتملة بدون استكشاف مشهد الطعام في المدينة و rsquos. في رأينا ، تعد مدينة جنوب كاليفورنيا واحدة من أفضل مدن الطعام في البلاد.

من الأكل الرخيص إلى الأكل الفاخر ، لا لا لاند هو عكس صحراء الطهي. للمسافرين الذين يتساءلون عن الطعام الذين يتساءلون ماذا وأين يأكلون في لوس أنجلوس ، تقدم المدينة العديد من الخيارات.

مثل الكثيرين ، نميل إلى إغراق الكثير من الخيارات. نظرًا لأن لوس أنجلوس تعاني من إحراج من الثروات عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فقد قمنا بتضييق نطاق الخيارات إلى خمس تجارب طعام أساسية في لوس أنجلوس يجب ألا تفوتها أثناء رحلة الطعام في كاليفورنيا.

هذه هي أهم توصياتنا وأمور الطهي التي نقوم بها في كل مرة نزور فيها لوس أنجلوس:

1 & ndash تناول الطعام مثل المشاهير

جرب شيئًا غريبًا مثل escargots عندما تتناول العشاء في أحد أفضل مطاعم لوس أنجلوس. أكلنا هذه المخلوقات اللذيذة في Petit Trois.

تنافس لوس أنجلوس المدن الأمريكية من الدرجة الأولى مثل نيويورك وشيكاغو عندما يتعلق الأمر بالطعام الفاخر. ما يجعل لوس أنجلوس مختلفة عن مدن الولايات المتحدة الأخرى هو فرصة اكتشاف المشاهير من قائمة A في أفضل مطاعم لوس أنجلوس.

نحب تناول الطعام في مطعم راقي واحد في كل مرة نزور فيها لوس أنجلوس. على الرغم من أننا & rsquore لسنا مهووسين بالمشاهير ، إلا أننا نستمتع بفرصة تناول الطعام الموسمي والمحلي الذي أعده بعض أفضل الطهاة في البلاد و rsquos. عندما نكون محظوظين ، نتناول العشاء مع المطلعين على لوس أنجلوس مثل صاحب المطعم آدم فليشمان ، مؤسس أومامي برجر.

لقد تناولنا & rsquove سابقًا في عدد قليل من مطاعم لوس أنجلوس البارزة بما في ذلك Wolfgang Puck & rsquos Spago و Ludo Lefebvre & rsquos Petit Trois. في المستقبل ، نخطط لتناول العشاء في مطاعم مثل Osteria Mozza و Animal و N / Naka.

& rsquore لن نكذب & ndash يمكن لمطاعم لوس أنجلوس العصرية أن تتصرف. قد يرافقك المضيف أو المضيفة عبر غرفة مليئة بالأشخاص الجميلين إلى طاولة محاطة بمسافرين آخرين. اذهب على أي حال. سيكون مذاق وجبتك جيدًا مع إطلالة أقل ازدحامًا بالنجوم.

نصيحة محترف
ضع خططًا بمجرد معرفة مواعيد رحلتك إلى لوس أنجلوس. تتطلب أفضل مطاعم لوس أنجلوس حجوزات مسبقة.

2 & ndash تشاو داون على الطعام الآسيوي

LA هي واحدة من المدن الأمريكية القليلة حيث يمكنك تناول الطعام في أخصائي سيتشوان مثل Chengdu Taste والعثور على المسواك مع الكمون في القائمة.

على غرار مدن الساحل الغربي مثل سان فرانسيسكو وسياتل ، تعج لوس أنجلوس بالمهاجرين الآسيويين ومأكولاتهم الرائعة. سواء كنت تفضل الطعام الصيني أو التايلاندي أو الكوري أو الهندي أو الفلبيني ، ستجد مجموعة رائعة في لوس أنجلوس.

على سبيل المكافأة ، عادةً ما تتناسب الوجبات الآسيوية مع فئة الأطعمة الرخيصة وفقًا لمعايير كاليفورنيا. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا المشاركة في تناول الطعام الفاخر وتجارب الطعام الآسيوي في نفس الوقت إذا كان هذا هو الشيء الذي تفضله. نعم ، تقدم بعض أفضل المطاعم في لوس أنجلوس المأكولات الآسيوية.

أما بالنسبة لنا ، فنحن نفضل أن نأكل في مفاصل السوشي المثقوبة في الحائط وفي الجيوب الصينية مثل روزميد في وادي سان غابرييل. كانت إحدى وجبات لوس أنجلوس المفضلة لدينا على الإطلاق تناولنا لحوم الضأن مع الكمون في مطعم Chengdu Taste ، وهو مطعم في سيتشوان أعادنا إلى تشنغدو دون رحلة طويلة شاقة.

نصيحة محترف
قم بالمغامرة خارج لوس أنجلوس و rsquos في وسط الحي الصيني لتناول بعض من أفضل المأكولات الآسيوية في المدينة وفي كثير من الأحيان بجزء بسيط من التكلفة.

3 & ndash أكل لوس أنجلوس يأكل رخيصة في Food Trucks

دون & rsquot خصم شاحنات الطعام في لوس أنجلوس. تقدم مطاعم City & rsquos mobile أفضل الأطعمة بأسعار مناسبة.

تعود أولى شاحنات الطعام الأمريكية إلى عربات الدفع في أوروبا الشرقية في نيويورك والجانب الشرقي السفلي من rsquos. ومع ذلك ، لعبت لوس أنجلوس دورًا محوريًا في جنون البلاد الحالي بشاحنات الطعام. إذا كنت & rsquove شاهدت فيلم هوليوود Chef ، فأنت تعلم ما نعنيه.

كانت شاحنات الطعام تقدم الطعام لمجموعات الأفلام منذ عقود. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الشاحنات منصة انطلاق أكثر بأسعار معقولة للطهاة الجدد الراغبين في تقديم عدد لا يحصى من المأكولات للجماهير.

كان راؤول مارتينيز رائدًا في الطهي عندما افتتح أول شاحنة تاكو في البلاد و rsquos في شرق لوس أنجلوس ، لكن الشيف الكوري روي تشوي يستحق الفضل في الكثير من جنون شاحنات الطعام LA & rsquos بعد افتتاح Kogi BBQ في عام 2008. بعد أكثر من عقد من الزمان ، شاحنة الطعام في المدينة و rsquos المشهد أكثر سخونة من أي وقت مضى.

للمسافرين الطعام ، يعد استكشاف مشهد شاحنات الطعام أحد أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها في لوس أنجلوس. إذا لعبت أوراقك بشكل صحيح ، يمكنك السفر في عالم الطهي من خلال تناول الطعام في شاحنات الطعام الشهيرة في Los Angles. ابدأ & lsquotravels & rsquo في Kogi BBQ (كوري) و Tacos Leo (مكسيكي) و India Jones Chow (هندي).

نصيحة محترف
تتبع شاحنات الطعام في لوس أنجلوس على Twitter للعثور على مواقعها وأوقات تقديمها. هذه المطاعم المتنقلة تتجول!

4 & ndash تنغمس في الحلويات

لماذا تأكل دونات واحد في Santa Monica & rsquos Sidecar بينما يمكنك أن تأكل اثنين؟

بالنظر إلى مشهد المشاهير في لوس أنجلوس ورسكووس وقربها من شاطئ ماليبو ، سيكون من المنطقي أن تكون الحلويات من المحرمات. من حسن حظنا وللمسافرين الآخرين بالطعام ذوي الأسنان الحلوة ، أنه من السهل العثور على الحلويات الممتازة في لوس أنجلوس.

تتخصص بعض الأماكن الممتعة لتناول الطعام في لوس أنجلوس مثل Sidecar و Donut Friend و Donut Man في الكعك. يمكن لعشاق الدونات أيضًا إثارة شغفهم في North Carolina & rsquos Krispy Kreme وكذلك في LA & rsquos outpost of Portland & rsquos Voodoo Donut في هوليوود. Blue Star Donuts هو أيضًا استيراد بورتلاند.

& rarr اكتشف اكتشف 25+ محل دونتس أمريكي رائع.

بالإضافة إلى الكعك ، تقدم معظم مطاعم لوس أنجلوس الحلويات الساخنة. & rsquore جزئيًا إلى Paris-Brest في Petit Trois (في الصورة في الجزء العلوي من المقالة) ، على الرغم من أننا سمعنا أشياء جيدة عن تارت الشوكولاتة بودينو في Bestia والآيس كريم الإبداعي في Coolhaus.

نصيحة محترف
ابدأ صباحك في لوس أنجلوس بالركض على الشاطئ حتى تشعر بالذنب تجاه تناول الحلوى. في الواقع ، لا تشعر بالذنب بغض النظر عن كيفية بدء صباحك.

5 & ​​- اشرب قهوة ثيرد ويف

من السهل العثور على قهوة متخصصة في لوس أنجلوس. شربنا هذا الكابتشينو في المدينة و rsquos tony Melrose Avenue.

كما يعلم قرائنا المعتادون بالفعل ، نجد المقاهي المتخصصة كلما وصلنا إلى مدينة جديدة. تثبت هذه الأولوية أنها تمثل تحديًا في بعض المدن حيث تعد قهوة الموجة الثالثة استثناءً أكثر من كونها قاعدة. لوس أنجلوس ليست واحدة من هذه المدن.

لقد عانينا أولاً من هوس لوس أنجلوس و rsquo بالقهوة المتخصصة أثناء مشاهدة فيلم هوليوود LA Story عندما طلب ستيف مارتن نصف كافيه & ldquodouble decaf مع لمسة من الليمون & rdquo. على الرغم من أن الفيلم كان ساخرًا ، إلا أن مشهد القهوة الممتع كان يحتوي على عنصر من الواقعية في جوهره.

اليوم ، تتنوع مقاهي لوس أنجلوس من المحامص المستقلة إلى السلاسل الوطنية. لقد شربنا مؤخرًا الكابتشينو في لوس أنجلوس ، على الرغم من أنه كان من الممكن أن نرتشف بسهولة على بياض مسطح أو لاتيه ماتشا بدلاً من ذلك. ومع ذلك ، اخترها إذا كنت تفضل مزيجًا غريبًا مثل شخصية Steve Martin & rsquos. كل شيء يسير في لوس أنجلوس ، حتى عندما يتعلق الأمر بالقهوة.

نصيحة محترف
نظرًا لأن أفضل مقهى متخصص غالبًا ما يكون أقرب مقهى متخصص ، تحقق من المقهى الأقرب إلى فندقك. على محمل الجد ، يوجد في لوس أنجلوس خيارات قهوة رائعة في كل حي.

طلب مكافأة وندش من قائمة In-N-Out Burger & rsquos السرية

تناول الطعام في In-N-Out Burger أمر لا بد منه في لوس أنجلوس.

تم افتتاح In-N-Out Burger في الأصل في ضاحية Baldwin Park في لوس أنجلوس في عام 1948 ، وهو وجهة عصرية لمحبي البرغر والبطاطا المقلية والمخفوقات. ليس من المستغرب أننا نأكل في In-N-Out Burger في كل مرة نزور فيها لوس أنجلوس.

في بعض الأحيان نطلب برجر مزدوج مزدوج وبطاطس مقلية مباشرة من القائمة ، لكن المتعة الحقيقية تحدث عندما نختار أصنافًا من قائمة برغر وسلسلة rsquos السرية. على الرغم من أنهم لم يكونوا مدرجين في القائمة الرسمية ، إلا أن رواد المطعم يعرفون أن يطلبوا برغر أنيمال ستايل مع فطائر لحم بقري مشوي بالخردل والجبن والصلصة الخاصة والبصل المشوي والمخللات الإضافية.

تشمل عناصر القائمة السرية الأخرى Flying Dutchman و Neapolitan Shakes و Animal Style Fries. نعم ، يمكنك الحصول على البطاطس المقلية مغطاة بالجبن الأمريكي والصلصة الخاصة والبصل المشوي عندما تأكل في In-N-Out Burger.

نصيحة محترف
اذهب إلى In-N-Out Burger حتى إذا كنت لا تأكل الكربوهيدرات أو اللحوم. يمكنك طلب برغر بروتين ستايل خالي من الخبز وملفوف بالخس أو ويش برجر خالي من اللحوم. كلا الخيارين متاحان في المطعم وقائمة rsquos غير السرية.


Golden State Grub: أفضل الأشياء لتناول الطعام في كاليفورنيا

فيما يلي 30 من أكثر الأطعمة شهرة في Golden State - وأفضل الأماكن لتجربتها.

متعلق ب:

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: بيل سترينج و copyBILL STRANGE

& copyCopyright 2016. جميع الحقوق محفوظة.

تصوير: أندرو ستيوارت ونسخ أندرو ستيوارت 2013

الرغبة الشديدة في كاليفورنيا

تعد كاليفورنيا موطنًا لثروة من تقاليد الطهي ، وذلك بفضل المناخ المشمس لجولدن ستايت والوصول إلى المحيط وتنوع السكان والبراعة الزراعية. قد يكون من المستحيل تجربة كل عجائب صالحة للأكل يجب أن تقدمها الدولة ، ولكن إليك قائمة بالأطباق التي يجب تجربتها لتبدأ.

رسم توضيحي بواسطة Hello Neighbor Designs

توست الأفوكادو

يفخر سكان كاليفورنيا بشدة بأفوكادوهم المذهل ، حيث قاموا بتحويل الفاكهة الخضراء الكريمية إلى بدعة دائمة. بصرف النظر عن guacamole في كل مكان في جميع أنحاء الولاية ، تظهر الأفوكادو في كل شيء من البرغر إلى الآيس كريم ، ولكن واحدة من أكثر الطرق شيوعًا للاستمتاع بالأفوكادو يتم هرسها فوق الخبز المحمص. هناك طرق لا حصر لها لتعديل توست الأفوكادو المغطى بالكافيار والفيتا والفجل ثم البعض الآخر ، ولكن إبقائه بسيطًا يمكن أن يكون لذيذًا تمامًا. في Dinette في حي Echo Park العصري في لوس أنجلوس ، تحصل على طلبية من خبز توست الأفوكادو على شريحة من الخبز الريفي بحجم تكساس المحمص تعلوها كومة طازجة من الأفوكادو المطحون مع رقائق الفلفل الحار والبقدونس والبقع الرقيقة التي تشبه ندفة الثلج من الملح. ستحتاج إلى شوكة وسكين لتقطيع شريحة التوست هذه.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

Cioppino

تعد مدينة سان فرانسيسكو المواجهة للبحر منبعًا لأطباق المأكولات البحرية الكلاسيكية ، ويعد cioppino أحد أكثرها شهرة. عادة ما يتم صنع حساء السمك من مجموعة من المأكولات التي يتم اصطيادها في المحيط الهادئ ، بما في ذلك أي مزيج ومطابقة من الحبار ، وسرطان البحر ، وبلح البحر ، والمحار والأسماك البيضاء ، مع قاعدة صلصة الطماطم والنبيذ. من الطبيعي أن تطلب الطبق الإيطالي الأمريكي في نورث بيتش ، حي ليتل إيطالي في سان فرانسيسكو ، حيث تم اختراع الحساء. احصل على طاولة في Ferry Plaza Seafood مع إطلالات على Washington Square Park. يُصدر المطعم المكونات من البائعين الذين يمارسون الصيد المستدام بيئيًا.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

In-N-Out مزدوج مزدوج

على الرغم من أن In-N-Out قد يكون موجودًا الآن في ولايات أخرى ، إلا أنه يظل جزءًا عزيزًا من تاريخ كاليفورنيا يعود إلى عام 1948 ، عندما افتتح هاري سنايدر أول كشك لبيع البرجر في الولاية. لم يظهر The Double-Double حتى الستينيات (مقابل 60 سنتًا للبرغر) ، لكنه أصبح مؤسسة لدرجة أنه أصبح الآن يهز علامته التجارية المسجلة. يتكون البرجر الضخم من قطعتين من اللحم البقري الأمريكي (بدون إضافات ومواد حشو ومواد حافظة) ، وشريحتين من الجبن الأمريكي ، وشريحة طماطم ، وخس مقرمش ، وبعض صلصة الألف آيلاند تسمى "سبريد" على خبز طازج كعكة. لا تنس طلب البطاطس المقلية.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

سندويشات التاكو الأسماك

يدور سكان كاليفورنيا حول تاكو السمك ، وتعد سان دييغو المشمسة مكانًا رائعًا لمعرفة السبب. تتمتع المدينة الشاطئية بوصول سهل إلى فضل المحيط الهادئ مع تأثير الطهي في منطقة باجا المجاورة. من الممكن تناول سندويشات التاكو بالسمك في كل وجبة ، ولكن أولئك الذين لديهم وقت أو مكان واحد فقط يجب أن يتوجهوا إلى Blue Water Seafood Market & amp Grill. يمكن للعملاء الاختيار من بين المصيد الموسمي الطازج مثل النهاش الأحمر والأسقلوب الجامبو وسرطان البحر الناعم لملء تاكو السمك اللذيذ.

الصورة مقدمة من Blue Water Seafood Market & amp Grill

آيس كريم ثوم

تزرع كاليفورنيا حوالي 90 في المائة من الثوم في البلاد ، وجيلروي في قلب هذا الإنتاج. بمجرد أن تقود سيارتك عبر غيلروي ، ستفهم سبب تسميتها عاصمة الثوم في العالم. المدينة عطرة مع الأليوم اللاذع. تستضيف المدينة أيضًا مهرجانًا سنويًا للثوم كل صيف لعرض محصولها النجمي. قد يندرج الثوم عادة في فئة الأطعمة المالحة ، ولكن ليس في جيلروي. يحصل المكون على وقته للتألق في شكل حلوى مثل الآيس كريم. جرب الأطعمة الإقليمية الشهية في Garlic City Cafe.

تصوير بيل سترينج ، بإذن من مركز استقبال جيلروي

أدوبادا تاكو

سواء كنت تقيم في فريسنو أو تقود سيارتك فقط ، فمن الإلزامي تناول سندويشات التاكو. لحسن الحظ ، لست مضطرًا للمغامرة بعيدًا للعثور على تاكو جيد في 559. تعج المدينة بألعاب التاكو الرائعة مثل أسطورة الحي الصيني La Elegante Taqueria. المقاعد هنا محدودة ، لكن سندويشات التاكو تستحق الانتظار. انشر على المنضدة للحصول على أفضل منظر لطهاة La Elegante الرئيسيين وهم يقلبون التورتا والتورتيلا على صينية الخبز. اطلب بعض سندويشات التاكو المختلفة ، ولكن لا تفوت adobada ، وهو لحم خنزير مطهو ببطء. الهورشاتا مفيد لتبريد التوابل النارية.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

المحار

يختلف محار الساحل الغربي قليلاً عن نظرائه في الساحل الشرقي. على جانب المحيط الهادئ ، يميل المحار إلى أن يكون أكثر حلاوة ودسمًا ، وهناك أماكن لا حصر لها للحصول على عينات طازجة. اتجه شمالًا من سان فرانسيسكو لمدة ساعة إلى مارشال بحثًا عن المحار في أحد أفضل مصادره ، خليج توماليس. بدأت Hog Island Oyster Co. بدايتها في لعبة المحار في الثمانينيات وأصبحت عنصرًا أساسيًا في منطقة الخليج منذ ذلك الحين. ما بدأ بعقد إيجار بمساحة 5 فدان أصبح مزرعة محار بمساحة 160 فدانًا كاملة مع منطقة نزهة وبار محار للزوار.

الصورة مقدمة من شركة Hog Island Oyster Co.

فطيرة تفاح

من المحتمل أن تكون هذه علامة جيدة على أن رائحة فطيرة التفاح تنبعث من سيارتك في سانتا يسابيل قبل أن تدحرج أي نوافذ. البلدة الصغيرة هي موطن لشركة Julian Pie ، وهي ملاذ لعشاق فطيرة التفاح ومحبي الأشياء الجيدة بشكل عام. بدأت العملية المملوكة للعائلة في عام 1986 عندما بدأت المؤسس ليز سموذرز في تقديم مطالبتها في مجال الفطيرة. بعد ثلاث سنوات ، اشترت الأسرة مزرعة تفاح وزرعت 17000 شجرة لتسميها بنفسها. اليوم ، ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على فطيرة تفاح أفضل. الأكثر شهرة هو التفاح الهولندي المفتت ، ولكن التوقيع الأصلي أبل يذهل بكماله البسيط. لا تنس أن تطلب وضع شريحة a la الخاص بك.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

شواء كوري

تفتخر كاليفورنيا بأكبر عدد من الكوريين في أمريكا ، مما يجعلها واحدة من أفضل الأماكن خارج كوريا للطعام الكوري. وليمة الشواء الكورية التقليدية - التي تتميز بأطباق جانبية ملونة تسمى "بانشان" - ستساعد في بدء الوجبة بأكبر قدر ممكن من الضجة. في Hanjip in Culver City ، يقدم الشيف Chris Oh قائمة ترضي الرغبة الشديدة في تناول الطعام الكوري. بالإضافة إلى الشواء ، تعد فطائر المأكولات البحرية وكعك بخار لحم الخنزير المزجج بزجاجة غوتشوجانغ ممتازة.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

ساندوتش دجاج مقلي

ينعم سكان أوكلاند بخيارات الدجاج المقلي الرائعة ، بما في ذلك Bakesale Betty في Temescal. لقد جمع المتجر الصغير أتباعًا عبادة ، مما يعني أنه من المحتمل وجود خط بغض النظر عن الوقت من اليوم. لحسن الحظ ، يتحرك هذا الخط بسرعة ، بفضل خط التجميع الفعال لفريق Bakesale Betty. بمجرد وصولك إلى السجل والحصول على شطيرة دجاج خاصة بك - وكعكة خبز طازجة أيضًا - استمتع بغداءك الذي حصلت عليه عن جدارة في الخارج على طاولة الرصيف. الشطيرة تستحق الانتظار. الدجاج المغطى بالبقسماط بشكل مثالي ممتلئ ورائع ، مع كول سلو يوازن بين النكهة المقلية. يُضاف الملفوف الهش ، والهلابينو ، والبصل الأحمر ، والبقدونس إلى التوابل والقرمشة.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

ثلاثي الأطراف

تأتي شهرة كاليفورنيا في الشواء من إتقان السكان المحليين لقطعة أقل شهرة ، ثلاثية الأطراف. يمكن الاستمتاع بعضلة صغيرة ولكنها قوية ، ثلاثية الأطراف ، والمعروفة أيضًا بشريحة لحم سانتا ماريا ، وهي مشوية إلى متوسطة الندرة ومحشوة داخل لفافة فرنسية. هذا هو بالضبط ما ستجده في Firestone Grill في سان لويس أوبيسبو. يمكن استخدام الساندويتش الثلاثي كوجبة قائمة بذاتها ، ولكنه أفضل مع سلة جانبية من البطاطس المقلية.

الصورة مجاملة من فايرستون جريل

كوب سلطة

سلطة الكوب هي حل وسط لذيذ للأشخاص الذين لا يرغبون في تناول السلطة ولكنهم ما زالوا يرغبون في الحصول على الخضار الورقية. يتكون الكوب تقليديًا من الخس ، ولحم الخنزير المقدد ، والطماطم ، والبيض المسلوق ، والأفوكادو ، والجبن ، وخل النبيذ الأحمر ، وقد لا يكون أصح سلطة ، ولكنه أحد أصعب السلطة التي تجعلها جذور الكوب في لوس أنجلوس من الأطباق التي يجب تجربتها في كاليفورنيا . تعتبر Fundamental LA بقعة غداء مثالية في لوس أنجلوس مغمورة بالضوء الطبيعي وتقدم واحدة من أفضل سلطات كوب في المدينة. يُطلق عليه اسم "كوب" ، وهو تكرار أساسي لسلطة كاليفورنيا الكلاسيكية يمزج الدجاج ولكنه يقدم لحم الخنزير المقدد المدخن بالخشب والخل البلسمي والجبن الأزرق وكتلة من الأفوكادو. تم تجهيز المطعم بقائمة نبيذ مكدسة ، إذا اخترت تناول الغداء أو العشاء.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

كارنيتاس بوريتو

كل فرد من سكان كاليفورنيا لديه فكرته الخاصة عن المدينة أو التاكيريا التي تصنع أفضل بوريتو في الولاية. سيكون من المستحيل الحصول على بقعة واحدة على أنها الأفضل ، لكن لا تكويريا في منطقة ميشن بسان فرانسيسكو قد يكون لديها فرصة جيدة لكسب أكبر عدد من الإيماءات. في عام 2014 ، أصدرت آنا ماريا باري-جيستر والإحصائي نيت سيلفر في FiveThirtyEight تقريرًا عن أفضل بوريتوس في أمريكا أطلق عليه اسم كارنيتاس بوريتو في La Taqueria بعد أخذ عينات من 84 من أفضل البلاد (بناءً على مجموعة من 67391). يستبعد البوريتو المغلف بالرقائق على طراز البعثة الأرز ولكنه يحتوي على الكثير من اللحم المبشور داخل خبز التورتيلا الدقيق.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

حساء البطلينوس

عندما يتم تغطية الساحل بطبقة بحرية كثيفة ويتدفق نسيم البحر البارد ، قد لا يكون هناك فترة راحة أفضل من وعاء من حساء البطلينوس. ألقِ الحساء الكثيف اللذيذ في وعاء خبز العجين المخمر ، وستحصل على كلاسيكي آخر من كاليفورنيا. قد تكون سان فرانسيسكو الخيار الأكثر وضوحًا للغطس في وعاء الخبز ، ولكن هناك مدن ساحلية أخرى تتفوق في حساء البطلينوس. في مونتيري ، يقع Old Fisherman’s Grotto على الرصيف مباشرةً ويقدم بعضًا من أفضل حساء الشودر في المدينة. تمتزج إطلالات الشاطئ والمحيط بشكل مثالي مع المأكولات البحرية المريحة.

الصورة مقدمة من Old Fisherman’s Grotto

فرنش ديب

لا تنزعج من الاسم: شطيرة فرينش ديب هي من الكلاسيكيات الأمريكية التي نشأت في لوس أنجلوس المشمسة. السندويتش بسيط: لحم البقر المشوي المقطّع إلى شرائح رفيعة مكدس بسخاء داخل لفافة فرنسية مغموسة في لحم البقر من عملية تحميص اللحم. توجه إلى Philippe’s في ضواحي الحي الصيني في لوس أنجلوس لتذوق التاريخ من المصدر. تقول الأسطورة أن المالك الأصلي لفيليب ، المهاجر الفرنسي فيليب ماتيو ، اخترع الشطيرة في عام 1918 عن طريق الصدفة. ما بدأ كخطأ أصبح عنصرًا أساسيًا في لوس أنجلوس. تمامًا مثل ساندويتش فيليب ، المطعم نفسه بسيط ولكنه متين. يطلب الضيوف من طاولة طويلة ، ويتم تقديم الطعام على أطباق ورقية بدون زخرفة. لا تنس استخدام بعض من خردل فيليب الساخن - تقريبًا مشهور مثل الغمس - المتوفر على كل طاولة لإضافة لمسة إضافية.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

هانجتاون فراي

ربما لن يكون Hangtown Fry أكثر العناصر اللذيذة في هذه القائمة ، لكنه كلاسيكي في كاليفورنيا. يعود تاريخ الطبق إلى Gold Rush ، عندما كان يبحث عن الثروة أربعون تسعونًا يبحثون عن الغرب. تقول الأسطورة ، كما طُبع في قائمة Buttercup Pantry ، أن أحد هؤلاء المنقبين جاء إلى Placerville وأمر المطبخ بجعله أغلى وجبة ممكنة. وكانت النتيجة هانجتاون فراي ، وهي عبارة عن بيض يتبارى مع المحار ولحم الخنزير المقدد والبصل. يضيف Buttercup Pantry الجبن المذاب في الأعلى جنبًا إلى جنب مع إخلاء مسؤولية تناول الطبق على مسؤوليتك الخاصة ، حيث يستمتع به بعض الأشخاص والبعض الآخر لا يفعل ذلك. سواء كان المزيج الفريد من النكهات يناسب ذوقك أم لا ، فإنك تحصل على طعم التاريخ.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

كرافين

قد تهيمن نيويورك على جنون المعجنات الهجينة ، لكن سان فرانسيسكو تدعي أنها تشتهر الآن بـ Cruffin ، وهي مزيج من الكرواسون والكعك المحشو بمركز كريمي. قدم السيد هولمز باكهاوس هذا الابتكار للجماهير في عام 2014 واستمر في رسم الخطوط للخارج من أجل المخبوزات الجذابة. اصطف في وقت مبكر أنهم يبيعون يوميا.

الصورة مقدمة من السيد هولمز بيكهاوس

شياولونغباو

كاليفورنيا محظوظة لأن لديها بعضًا من أفضل الأطعمة الصينية خارج شنغهاي ، ووادي سان غابرييل هو مركز هذا الحظ الجيد. يشتهر وادي سان غابرييل على الصعيد الوطني بوفرة مطاعم الطعام الصينية الأصيلة عالية الجودة. SGV هي مدينة خافتة ، ومن الحكمة أن تقوم بالحج إلى Shanghai Dumpling House مرة واحدة على الأقل في حياتك من أجل xiaolongbao الممتاز ، المعروف أيضًا باسم زلابية الحساء. تتميز فطائر Shanghai Dumplings ذات العصير ببعض من أنحف الجلد في الأعمال التجارية التي تتطلب معالجة دقيقة للغاية. ستستمتع بالتحدي.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

كارني أسادا بوريتو

نعم ، بوريتو آخر. لا يمكنك أن تأكل في جميع أنحاء ولاية كاليفورنيا ولا تضع يديك على العديد من البوريتو - إنه تدنيس للمقدسات. انتقل إلى كشك متوهج مع سلاسل ملونة من الأضواء في Casa Vega ، وهي مؤسسة سوكال الكهفية عمرها 60 عامًا في شيرمان أوكس. هنا ، استمتع بتناول الماموث كارني أسادا بوريتو في المطعم مع قطع بيكو دي جالو المكتنزة ، والجواكامولي الطازج والفاصوليا المقلية. الحصول على إصلاح carne asada الخاص بك في Casa Vega يتحقق أيضًا من صندوق لتقليد آخر في كاليفورنيا: اكتشاف المشاهير. ليس من غير المألوف مشاهدة نجوم تلفزيون الواقع في ظلال هذا المخبأ المنخفض المستوى.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

بوظة

سوق الآيس كريم المصنوع يدويًا في كاليفورنيا حار جدًا في الوقت الحالي ، ولكن ماكونيل فاين آيس كريم ومقره سانتا باربرا كان ينتج منتجًا عالي الجودة منذ عقود قبل ظهور هذا الاتجاه. بدأت الشركة عملها في عام 1949 ومنذ ذلك الحين تستخدم المكونات المحلية لصنع آيس كريم بالزبدة بنسبة 22 بالمائة من الصفر (وخالي من المواد الحافظة). يمكنك التمسك بالمفضلات القديمة ، مثل Mint Chip و Vanilla Bean ، أو تجربة شيء غني بنكهات كاليفورنيا ، مثل Eureka Lemon و Marionberries.

الصورة مجاملة من Fine Ice Creams من McConnell

روبيان سانتا باربرا سبوت

يتمتع روبيان سانتا باربرا بجاذبية خاصة. توافرها متقطع ، لكن المأكولات البحرية الثمينة تستحق انتظار المحار الحلو ، وهو أفضل ما يكون طازجًا من المحيط الهادئ. يقع فندق Republique في لوس أنجلوس في مساحة بناها تشارلي شابلن في عشرينيات القرن الماضي ، وهي واحدة من أجمل الأماكن للعثور على روبيان في القائمة. يغير المطعم الذي يشبه الكاتدرائية إعداد الطبق بشكل موسمي ، من خلال إبداعات مثل روبيان سانتا باربرا الحي مع الطماطم والقصب والأفوكادو والهالابينو والكزبرة.

الصورة مجاملة من Republique

ذرة مشوية

إذا كنت تعتقد أن الذرة مجرد عنصر أساسي في الغرب الأوسط ، فكر مرة أخرى. تعتبر الذرة المكسيكية المشوية ، أو elote ، واحدة من أكثر الأطعمة الشهية الكلاسيكية في ولاية كاليفورنيا. يتم تقطيع الذرة المسلوقة أو المشوية على قطعة خبز بالزبدة والجبن والمايونيز والليمون أو الليمون الحامض والملح للحصول على مزيج مثالي من القوام والنكهات. وسط مدينة لوس أنجلوس BS يقدم مطعم Taqueria ذرة مشوية مرتفعة باستخدام مكونات محلية طازجة ولمسات مثل زبدة غواجيلو شيلي. يستخدم التكويريا التي يجب تجربتها في كاليفورنيا ، ذرة برينتوود ، عندما يكون في الموسم.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

سلطعون الروث

يفرح سان فرنسيسكان في بداية موسم السلطعون Dungeness في أبريل بطريقة مشابهة لكيفية ترحيب الفرنسيين بـ Beaujolais Nouveau في نوفمبر. يقدم سرطان البحر الذي يعيش في الساحل الغربي اللحوم الحلوة التي يتوق إليها الناس على مدار السنة. تقدم مؤسسة Farallon للمأكولات البحرية في سان فرانسيسكو للباحثين عن سلطعون Dungeness تجربة طعام فريدة مستوحاة من أعماق البحر لا مثيل لها. يتدلى قنديل البحر العملاق من السقف درج حلزوني مغطى بالكافيار المتلألئ. مع التركيز على المنتجات المحلية والمأكولات البحرية من مصادر مستدامة ، فإن Farallon هو المكان المناسب للاستمتاع بسرطان البحر الطازج سواء كنت تحصل عليه في طبق أو على الخبز المحمص.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

عصير الليمون ايس بوب

كاليفورنيا هي عاصمة الحمضيات ، ويتم استخدام المنتجات المعبأة بفيتامين سي بشكل جيد في جميع أنحاء الولاية. على ارتفاع 1200 قدم تقريبًا ، يقدم منتجع Angora Lakes في ساوث ليك تاهو عصير الليمون الطازج وعصير الليمون المثلج المصنوع من ليمون كاليفورنيا ، منذ افتتاحه في عشرينيات القرن الماضي. لا يمكن الحصول على حلوى الليمونادة هذه بسهولة ، حيث لا يُسمح للسيارات بالقيادة على الامتداد الأخير من الطريق الترابي الجبلي المتعرج للوصول إلى المنتجع. بدلاً من ذلك ، عليك المشي في طريقك لتجربة الحلويات الجليدية الشهيرة. تستحق الملوثات العضوية الثابتة - وتجربة جمال بحيرة أنجورا - التسلق الحاد.

الصورة مقدمة من ناتالي ب. كومبتون

دونات بار القيقب

يعتبر شريط القيقب ، وهو عبارة عن دونات مستطيلة الشكل من لونج جون مغطى بثلج القيقب ، هو مطالب الساحل الغربي بشهرة الإفطار المقلية. بينما يمكن العثور على الأطعمة الشهية في أعلى وأسفل ساحل المحيط الهادئ ، تعد لوس أنجلوس مركزًا جادًا لتناول الكعك المحلى ، ويُنسب للمدينة تغيير التهجئة من "دونات" إلى "دونات" في عشرينيات القرن الماضي. عد بالزمن إلى الوراء من خلال المغامرة في وسط مدينة لوس أنجلوس ، حيث لا تزال الهندسة المعمارية لعشرينيات القرن الماضي سائدة. يقع Downtown Donuts في Historic Core بوسط المدينة ، وهو المكان الذي تريد الذهاب إليه لتلبية احتياجات شريط القيقب. لا يوجد شيء رائع في المؤسسة الصغيرة ، ولكن لا يوجد شيء رائع حول شريط القيقب أيضًا. Take your slab of pillowy dough to go and explore the neighborhood.

Photo courtesy of Natalie B. Compton

Crispy Tacos

Crispy tacos are not what you’d call authentic Mexican fare. Nicknamed “Gabacho tacos,” they’re an Americanized taco variety whose popularity may have been proliferated by fast-food joints. Now a Mexican-American staple, the crispy taco can be found all over the country with its beef, shredded lettuce, tomatoes and cheese. Southern California is home to endless essential crispy taco spots, like Taco Fiesta in Los Angeles. About $4 will get you two hard-shelled beauties at this Highland Park haunt.

Photo courtesy of Natalie B. Compton

Fried Pizza

There aren’t many spots outside of Italy to find fried pizza, making A16 Rockridge’s Montanara pizza a must-try California food. Fried dough, with smoked tomato sauce, fior di latte mozzarella and basil, is served whole and piping hot right out of a wood-burning Stefano Ferrara oven from Italy. Diners at this Oakland restaurant are given a pair of pizza shears (basically pizza-specific scissors) to cut slices as ready, which keeps the pie hot as long as possible. The Montanara goes well with some housemade Calabrian chile oil don't forget a selection from owner and wine director Shelley Lindgren’s 23-page wine list.

Photo courtesy of Natalie B. Compton

Uni, or sea urchin, offers a true taste of the Pacific. On the outside, uni looks like an oceanic porcupine. Glowing orange inside, the sea urchin meat is a sea-salty delicacy worshiped around the world. At the Hungry Cat in Santa Barbara, chef and owner David Lentz serves sea urchin in a number of ways, including freshly opened with a garnish of a lemon, topping grilled bread and in ever-changing pasta specials.

Photo courtesy of Hungry Cat

Chicken and Waffles

The South gets a lot of love for its fried chicken, but few places in the world rival Los Angeles for chicken and waffles, specifically at Roscoe’s House of Chicken and Waffles. Founded by a New Yorker in South Los Angeles in 1975, it has become one of California’s most-beloved fried chicken destinations. The sweet and savory meal has attracted the attention of everyone from Hollywood stars who live nearby to dignitaries from around the world. After President Obama visited Roscoe’s for the three-wing Country Boy chicken-and-waffle combo, the restaurant renamed the plate Obama Special.


4. Chocolate Cake

Finding a marvelous cut of chocolate cake in Los Angeles is somewhat troublesome. Thessa’s Chocolate Cake at Jon and Vinny’s is the best in the city. Cake chef Thessa Diadem turns the great Dutch pastry—served Friday, Saturday, and even on Sunday—into a chocolate-on-chocolate blackout. Three sodden layers made with two sorts of cocoa powder are isolated by dark, smooth fudge and chocolate buttercream icing before being sprinkled with vanilla crème anglaise.

تبوك: 412 N. Fairfax Ave., Fairfax District


But what the heck is this "res..

Whenever someone comes to me and says “You know, I visited Los Angeles but I hated it”, I reply by saying that the city of angels is not for tourists, it has to be lived.

While living in Westwood, Los Angeles, I had a great time exploring what the city has to offer including the best of LA by night. My first impression, though, was that of a dirty, chaotic, snob city…at the end of the year I didn’t want to leave anymore.

The city is a pandemonium of different cultures and traditions, and I bet you can have food from every corner of the world here. Night or day, you’ll find some of the best cuisine in Los Angeles, add that was truly fascinating to me, since I come from a middle-size city where past a certain time the only thing you can find open is…well, McDonald’s!

So, where to eat in Los Angeles with such a vast choice? I obviously haven’t tried every restaurant in town, but here it’s a personal list of my favorite places (not in a particular order).

01 | Umami Burger

Did anyone say fancy hamburgers?
Like, did you even know that the two things can go together?

They can at Umami, where your hamburger gets served on nice porcelain plates. The hamburgers are smaller than most places, but who cares when they’re so savory! The options are plenty, and for sides, choose between truffle fries and sweet potato fries, equally yummy. Expect to spend more than at a fast-food, but hey, these are gourmet burgers!

I went to the 1520 Cahuenga Blvd. (Los Angeles) location, but there are others in Los Angeles you can try as well. For all informations, check out Umami Burger website.

02 | Baby Blues BBQ

Meat lovers, this is the place for you. People on Tripadvisor say Baby Blues BBQ (444 Lincoln Blvd, Venice) makes the best ribs in town, and in a city such as LA that’s not saying nothing!

Don’t expect fanciness, but succulence? Heck yeah!
We got ribs with corn and cornbread, and took it to Venice beach for a picnic.
BBQ+the beach= a great combo.

03 | Mr. Chow

Mr. Chow is a stylish, Asian-fusion restaurant where Chinese cuisine and innovation are blended: think like a mix of european and asian but with a gourmet, luxury touch.
I was in the Beverly Hills restaurant ( 344 N Camden Dr, Beverly Hills) for a special night out, although there are six locations around the world.

A celebrities hotspot (you might be able to see some!), Mr. Chow is definitely not on the cheap side , but if you want to feel like a Hollywood star for a special night, this is the place to go to.

04 | برجر إن-إن-أوت

Image: Jeremy Keith, Flickr

How not to love In-N-Out?
It’s just the best for those stressful I-need-carbs-and-fast-food times. If you add that this place is really cheap, you’ve got the recipe for an always packed hotspot. I used to go to the Westwood location (922 Gayley, Los Angeles), but there are many others: check out their website.
The quality of the ingredients is not comparable to the other fast food chain restaurants we all know, and the kitchen is open so you can actually watch while they make your burger.
TIP! There’s a secret menu that doesn’t appear anywhere: ask for the fries animal style for fries with melted cheese, the special sauce and bacon, and for the animal style hamburger.

05 | Din Tai Fung Dumpling House

The name says it: you want to have dumplings? Just head straight to Din Tai Fung ( 1088 S Baldwin Ave, Arcadia) , this is dumplings’ heaven.

Image: Leon Brocard, Flickr

You can have crab, pork, fish, vegetarian, shrimp, chicken…just say one ingredient and they’ll probably have some dumpling with it. Reasonably priced, I’ve been told that dumplings so good exist only in Taipei.
Can’t get better than this. Oh, arrive early because the place is always packed!

06 | Paul Martin’s American Grill Restaurant

In this list of ethnic food from all over the world I needed an all american place: Paul Martin’s American Grill ( 2361 Rosecrans Ave, El Segundo) is the perfect one to include.

Image: Paul Martin’s American Grill website

I came here for a birthday and I really liked it. It’s not dirty cheap, but I tried the fish tacos, the tomato soup and the grilled salmon and all the dishes were tasty, the ingredients local and sustainable (you know I love that word!).
I love the ambience and the elegant design of the restaurant….and the bar?
A great selection of cocktails and wine: next time, I’ll come for happy hour (wink wink) or for Sunday brunch.

07 | Hae Jang Chon Korean Bbq Restaurant

Whenever I read somewhere All you can eat I get excited. And I don’t have breakfast so I can have as much food as I can for real.

Hae Jang Chon ( 3821 W. 6th Street, Los Angeles) is the best Korean Bbq I’ve tried, and for $18.99 you can have 20 items from the menu (beef, pork, squid, tongue, octopus…) to grill yourself…do you think it’s gonna be enough for you? Pay attention not to order too much though, or you’ll have to pay for leftovers.

08 | El Taurino

Image: The Living Document, Flickr

El Taurino ( 1104 S Hoover St, Los Angeles) is an obvious choice if you feel like REAL mexican food and you are around downtown.
Especially if you come from a sweaty clubbing night…this place is open at night time.
Their pastor tacos and tortas are gooood, and their carne asada is bomb just get ready for a long wait (it took over 20 minutes to get my food).

09 | 800 Degrees

Pizza pizza pizza.
While I was studying at UCLA, pizza was something that I really missed from home, so I went to quite a bit places to find a good, savoury pizza.
800 degrees in Westwood ( 10889 Lindbrook Drive Los Angeles there’s also another location in Santa Monica) is the best place I found for pizza in town. It’s a make your own pizza but with staff that does it for you.

Image: Drew Hubbard, Ben Waters, Flickr

It’s not usual for an American pizzeria to have a wood-burning oven, and the quality of the ingredient is very good: when I learnt that the mozzarella here is real buffalo milk mozzarella, this place just conquered me.

10 | Ramen Yamadaya

This was my first time ever trying Tonkotsu Ramen and I found it interesting. I mean, I’m more of a sushi kind of girl, but I liked it. At Ramen Yamadaya ( 1248 Westwood Blvd, Los Angeles) you can decide how spicy you want your ramen,and you can try and win the spicy challenge. Me? NO THANKS!

This is a casual dining place, and honestly the service could be improved, but the food is good and that’s what’s most important to me. Get the green tea Japanese ice cream at the end.

TIP! UCLA students get free extra noodles, so if you are a student don’t forget to show your Bruincard!

Want to read more of LA? Don’t forget to check out my Public Transportation Guide to LA !


Chicken and Waffles

The combo of crispy fried chicken and sweet buttered waffles might sound strange, but it always hits the spot whether you seek comfort food, a late-night meal, a hangover cure, or brunch. The place to try it is Roscoe’s House of Chicken N Waffles. The original Hollywood location has been frying and flipping since Harlem native Herb Hudson opened it in 1975, and the now six-outpost-strong chain constantly pings in pop culture. Even if none of its celebrity fans—President Obama even has a plate named after him—are in the house, the people-watching is mesmerizing.


L.A. Chapter

A recent transplant to Downtown, the Ace Hotel on Broadway helped to immediately liven up an area of the urban core that was, in many ways, still lacking. Flanked by long-shuttered movie houses and live music venues that had once held such decadence, the new Ace is a bit of revitalization right where the city needs it most. The attached United Artists Theater has been returned to its shimmering glory, and the looming hotel offers stunning views of the Eastern Columbia building. Inside, with a little slip of patio seating that clings against the building, is L.A. Chapter.

Part breakfast takeaway, part casual lounge and part sit-down meal spot, L.A. Chapter's brassy bistro details and chic look make it one of the area's true anytime destinations. There's a touch of Australian flare the eatery is a sort of offshoot to Five Leaves in Brooklyn, which took on Aussie Heath Ledger as an early investor.

The most popular time of day might be brunch. That's when fried eggs are elevated to their true glory, avocado can be used to its fullest capabilities, and the Stumptown Coffee is in endless supply. An array of toasts, much more than the usual $4 Pullman loaf slice, come stacked with rich, creamy, often slightly spicy combinations, like the Moroccan Scramble, which marries merguez with fresh chilies, chickpeas, and a healthy tuft of cilantro.

930 S. Broadway, Los Angeles, CA 90015


Where to Eat When Sightseeing in LA

Los Angeles is massive and sprawling, a place sightseers tackle with a game plan if they want to minimize their time in traffic. Here are a few of our favorite places to eat near city landmarks to maximize your time in town.

متعلق ب:

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

تصوير: ناتالي ب. كومبتون

LACMA: Ray's and Stark Bar

The Los Angeles County Museum of Art, better known as LACMA (and even better known for its photogenic Urban Light installation out front), is the West Coast's largest art museum. The Miracle Mile landmark brings in a million-and-a-half visitors a year with its diverse collection. Located right on the museum premises is Ray's and Stark Bar, an approachable spot with a wood-burning oven that churns out Neapolitan-style pizzas all day long. Every Monday through Thursday from 5 to 8 p.m., guests can score $5 beers and $6 glasses of wine at happy hour alongside seasonal selections of food.

Venice Beach Boardwalk: Felix

An afternoon on the Venice Beach Boardwalk is a quintessential stop on any LA sightseeing agenda. Between the street performers and the Rollerbladers and the arts and crafts, there's a lot to take in on this historic stretch of beach. Decompress and discuss what you just witnessed over a glass of wine and Italian fare at Felix, from Evan Funke and Janet Zuccarini. Can't-miss dishes include the fluffy Sicilian focaccia, Burrata Pugliese, and Pizza Diavola with fior di latte mozzarella and salame piccante.

Runyon Canyon: The Griddle Cafe

You've hiked the trails of Runyon Canyon and now you need to put the calories you burned off back in your tired body. Turn to pancakes, specifically the famously giant ones at The Griddle Cafe. This place is as basic as it gets, but that's the beauty of it, and what keeps it a surprising celebrity haunt, bringing in the likes of Leonardo DiCaprio, Al Roker and Paris Hilton. Pancake flavors range from classic buttermilk to truly insane creations like Frosted Flakes and strawberry, to butterscotch chip, coconut and pecan. Drizzle your choice with pure Vermont maple syrup.

Rodeo Drive: Spago

People-watching is at its finest on Los Angeles' most-famous shopping street, Rodeo Drive. Celebrity spotting abounds, and that continues off the drive at Spago, celebrity chef Wolfgang Puck's first restaurant. The concept originally opened in 1982 and moved into its current location in 1997, where it has continued to thrive with its California cuisine. Where Spago really shines is in its pasta and pizza offerings, specifically the pizza with house-smoked salmon, dill, creme fraiche and chives. To try a little bit of everything, indulge in the chefs' multicourse California Tasting Menu.

The Grove: The Original Farmers Market

Believe it or not, The Grove is one of California's biggest tourist attractions. The shopping center brings in 18 million visitors a year, not with roller coasters and musical performances, but with a movie theater and major fashion retailers. There are plenty of places to eat on an expedition to The Grove, the most fun being The Original Farmers Market. Once a dairy farm in the 1800s, the land was transformed into a bustling marketplace on the corner of 3rd and Fairfax when owners began inviting trucks to sell produce there back in the '30s. Today you can pop from stall to stall, picking up tamales, Texas-style BBQ, gourmet groceries and more.

Hollywood Sign and Griffith Observatory: Sapp Coffee Shop

You can get a good view of the Hollywood Sign all over LA, but if you're making the trek to Hollywood to see it up close and personal at Griffith Park, stop into Sapp Coffee Shop for some of the city's best jade noodles. Parking here can be tough, and this eatery is cash-only, but the food is well worth these minor obstacles. Your order must include a plate of perfectly chewy jade noodles with BBQ pork, duck and crab meat, as well as a bowl of Boat Noodle Soup with beef. While you're waiting for your noodles to arrive, sip a Thai tea and post your photo of the Hollywood Sign on Instagram.

La Brea Tar Pits: République

At this point, République should stand alone as an LA sight to visit. The restaurant from Margarita and Walter Manzke is a crowd-pleasing win whether you stop by for breakfast, lunch or dinner. République's building is ancient, by Los Angeles standards at least, dating all the way back to 1928. It's a great place to pop in before or after visiting the La Brea Tar Pits (located a four-minute drive away), even if it's just to see the photogenic tile floors of the stunning space. Be prepared for a wait although its line does move quickly, République is perennially busy.

Chinatown: Lasa

Los Angeles' Chinatown is a joy to explore, with its bustling markets and hidden food spots spread out around the neighborhood. In Far East Plaza, two-year-old Lasa, from brothers Chad and Chase Valencia, is still turning heads with its contemporary Filipino fare. Stop in for lunch or dinner to taste the flavors of the Philippines in dishes like Kesong Puti Dumplings, Lumpia Sariwa and Lechon Manok. Lunchtime bowls and burgers are approachably affordable and easy to take with you to go.

Venice Canals: The Butcher's Daughter

In 1905, Abbot Kinney built the Venice Canal Historic District, a neighborhood gem of bungalow-lined waterways and bridges. If you head over to Abbot Kinney Boulevard, you can pretend you're a houseguest in one of those canal bungalows by stepping inside The Butcher's Daughter. The interior design comes courtesy of owner Heather Tierney, a bicoastal restaurateur and designer who calls Venice home. The juice bar and cafe is famous for its healthful yet delicious fare, verdant interior and sunny outdoor seating. Don't leave without trying the avocado toast.

Hollywood Walk of Fame: APL Restaurant

Staples Center: Broken Spanish

There's always something going on at the Staples Center. Whether you're seeing a Taylor Swift concert or a Lakers game, you'll want to get dinner beforehand nearby, and preferably one that measures up to the amazing entertainment following your meal. Cue Broken Spanish, an "authentically inauthentic" Mexican restaurant from Chef Ray Garcia. Handmade tortillas (served with whipped carnitas fat, by the way), brilliant mezcal cocktails and esquites with bone marrow are just some of the reasons to make a reservation at this Los Angeles institution.

The Museum of Contemporary Art: 71Above

Pop art is on display at downtown LA's Museum of Contemporary Art on Grand Avenue, while the entire city is on display nearby at 71Above, fittingly located on the 71st floor of the US Bank Tower. Dubbed the highest restaurant west of the Mississippi, 71Above features an unbelievable view that only a restaurant 950 feet above ground level could offer. The cocktails here are as big a draw as the contemporary cooking, so head in for a sunset drink before your meal.

Paramount Pictures Studios: Café Gratitude

Tour the Paramount Pictures Studios lot to learn about Hollywood history and fun facts about some of your favorite films. Afterward, grab lunch at the Hollywood-approved Café Gratitude. Celebrities and civilians alike love the vegan, organic restaurant's super-healthful menu with whimsically named dishes. Try the Dazzling / Kale Caesar salad, composed of romaine with wakame, sesame seed gomasio, avocado, brazil nut Parmesan, gluten-free croutons and chipotle cashew Caesar dressing.

The Getty Center: Kato

A 10-minute drive will get you from The Getty Center to Kato on Sawtelle. Your experience at Kato depends on the time of the day you visit. At lunch, you'll get casual fare like beef noodle soup or a $5 chicken sandwich. In the evening, Kato offers a more elegant tasting menu, and you'll be dazzled by Chef Jonathan Yao's artful seafood-focused creations. Do the place justice and go in for both Kato vibes.

The Broad: Otium

The Broad is a sight to see, whether you're going inside to view the collection of some 2,000 works of art, or just standing outside and admiring the $140 million building they're housed in. Otium is located just across a lawn decorated with 100-year-old olive trees from the museum, making it one of the most-convenient dining options. Award-winning chef Timothy Hollingsworth has brought the Los Angeles art-loving public a gorgeous place to drink and dine after their Broad visit. Drop in for highlights like Foie Gras Funnel Cake, Snake River Farms New York Strip steak with spinach and bone marrow vinaigrette, and Chocolate Choux a la Creme for dessert.

Dodger Stadium: Tsubaki

It's definitely in your best interest to eat a Dodger Dog while you're watching a ballgame at the stadium, but food in the park is expensive and not necessarily wholesome enough to fill you up. A better option is a pre- or post-game meal at Tsubaki, located down the hill from Dodger Stadium in Echo Park. The petite izakaya serves grilled (and raw) Japanese staples alongside a thorough sake menu. On Tuesdays through Fridays from 5:30 p.m. to 7 p.m., stop by for happy-hour yakitori skewers and the opportunity to taste and learn about the sake of the month.

Paul Smith Pink Wall: E.P. & L.P.

In the age of social media, a mostly unremarkable wall on Melrose Avenue has become a hotspot for Instagram-driven sightseers. Thanks to its bright pink facade, the Paul Smith store is now a destination for stopping for selfies outside as well as for shopping inside. The flattering backdrop is regularly visited by out-of-towners and locals alike. Get your new profile photo and then head west to E.P. & L.P., the Southeast Asian gem by Chef Louis Tikaram. The Fijian-Australian expat is one of the city's brightest culinary stars and is responsible for magic like Szechuan-style fried fish wok-tossed with mouth-numbing fresh Szechuan peppercorns.

Pershing Square: Mrs. Fish

Pershing Square hosts a fount of events throughout the year, and the palm tree-lined block is surrounded by interesting dining spots, like the recently renovated Mrs. Fish. Guests leaving Pershing Square must descend into the basement of 448 South Hill Street to discover the surreal space named after its 5,500-gallon saltwater ceiling fish tank. Conversation-starting art adorns the walls, but you'll keep talking about the food hitting your table instead. Fish are delivered directly from Japan, there's a decadent uni-and-lobster pasta you shouldn't miss, and highly addictive snacks like spicy edamame and cabbage with miso butter are also on offer. If it's in your budget, explore the serious Japanese whiskey menu, complete with rare finds like Komagatake and a 30-year-old Ichiro's Malt The Single Cask #708. More budget-friendly is the Toki Highball, which comes straight from a Suntory Toki Whisky Highball machine that produces water five times more carbonated than the average soda water.

Santa Monica Pier: 1 Pico

At the edge of Colorado Avenue, the Santa Monica Pier is a postcard-worthy LA stop. You have the surf, the sand and the towering ferris wheel that bathes the beach in a neon glow by night. Next door to the pier is Shutters on the Beach, one of Los Angeles' best-known hotels. You don't have to be a hotel guest to dine at 1 Pico, its beachfront restaurant from Chef David Almany. The best time to go is for brunch, lunch or sunset, to get the most of the priceless Pacific Ocean view. The lobster tail Benedict with grilled asparagus goes perfectly with the coastal ambience.

The Walt Disney Concert Hall: Patina

There may be no more jaw-dropping a building in Los Angeles than downtown's Walt Disney Concert Hall. Designed by the one and only Frank Gehry, the Los Angeles Music Center performance hall looks straight out of a futuristic science-fiction movie. At its French fine-dining haunt Patina, Executive Chef Andreas Roller orchestrates exquisite meals that exceed expectations. For example, the German chef is known to do night dives off the coast of Malibu to personally catch California spiny lobster and sea urchin for his guests.

Hollywood Forever Cemetery: Petit Trois

If you had told the people buried in the Hollywood Forever Cemetery that one day in the not-so-distant future people of all ages would be picnicking while watching a movie in a graveyard, they'd never have believed you. It would also be difficult to explain to them the concept of Petit Trois, an impossibly small French restaurant located nearby the cemetery. The tiny strip-mall treasure from Chef Ludo Lefebvre maintains all of the je ne sais quoi charm of a restaurant in Paris, even though it's smashed into a sliver of space next to a doughnut shop. Get the steak frites, or the omelette, or the outrageous Big Mec, a burger made exponentially more decadent by the addition of foie gras.

Watts Towers: Hawkins House of Burgers

It took 33 years for Sabato "Simon" Rodia to build one of LA's most-unique sights, Watts Towers. The National Historic Landmark is on the National Register of Historic Places in Los Angeles, and has been featured in books, movies (La La Land) and even video games. Complement your visit to the architectural wonder with a monster of a burger at Hawkins House of Burgers. Cynthia Hawkins is in charge of this Watts institution, known for its massive Angus beef and turkey patties. One of the house specialties is the Whipper Burger, a double burger with pastrami and a hot link.

Grand Central Market: Sticky Rice

Grand Central Market is a neon playground made for social media, although it was really made for getting your groceries back in 1917. Wander through the maze of vendors (picking up some dried Mexican chiles at Chiles Secos and a fresh baguette from Clark Street Bread), then sit down for lunch at Sticky Rice. The Thai spot has all of the fan favorites like pad thai, khao soi, and panang curry, in addition to rotating specials like crying tiger steak. Hydrate with some electrolytes and order a fresh coconut to go along with your meal.

Universal Studios: Mercado

En route to The Wizarding World of Harry Potter? If you're not planning to fill up on Butterbeer and turkey legs at Universal Studios, check out the great Mexican food nearby at Mercado. Start with cauliflower al pastor and guacamole, then move on to something more substantial, like chile relleno and enchiladas de pollo with Oaxaqueño mole. The bar menu is as enticing as the food offerings, and Mercado stocks more than 70 tequilas for your margarita- or paloma-sipping pleasure.