وصفات جديدة

وصفة صلصة الباربيكيو الحارة و المنعشة

وصفة صلصة الباربيكيو الحارة و المنعشة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • صلصة شواء

من السهل صنع صلصة الشواء هذه من ولاية كارولينا الشمالية. إنه رائع كمخلل لجميع أنواع اللحوم ، ولكن بشكل خاص لحم الخنزير. جربه في حفل الشواء الصيفي القادم.

65 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 2 لتر تقريبا

  • 2 لتر خل عصير
  • 4 ملاعق كبيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل حريف
  • 3 ملاعق كبيرة فلفل حار مطحون
  • 150 جرام سكر ناعم بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار

طريقةالتحضير: 10 دقائق ›الوقت الإضافي: 3 ساعات للراحة› الاستعداد في: 3 ساعات و 10 دقائق

  1. في وعاء كبير ، اخلطي خل التفاح والملح والفلفل الحار والفلفل المسحوق والسكر البني الفاتح وصلصة الفلفل الحار. قلبي حتى يذوب الملح والسكر الناعم البني الداكن. غطيه واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل قبل استخدامه كصلصة تحميص أو التقديم على اللحم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(75)

المراجعات باللغة الإنجليزية (57)

بواسطة DECAR48

لقد صنعت هذه الصلصة وتركتها لمدة 24 ساعة. ثم غمرت قطعة من لحم الخنزير فيه لمدة 24 ساعة أخرى في الثلاجة ، وقمت بخبز لحم الخنزير بكمية صغيرة من الصلصة سكب فوقها لمدة 3 ساعات عند 325 درجة ، مغطى ، مع تغطية بالحساء مرة واحدة في الساعة. ثم قمت بتقطيع اللحم بشوكتين وسكبت بقية الصلصة فوقه ، وأطفأت الفرن وعندما حان وقت الأكل (بعد حوالي ساعة ونصف) وضعته على الخبز وأكلت من القلب. احببته! لطيف وحار! -28 يوليو 2003

بواسطة JANELAINE

شكرا لوصفة صلصة باربيكيو كارولينا "الحقيقية". يقوم أحد الأصدقاء بعمل هذا طوال الوقت ، لكنه يقول إن الوصفة سر قديم للعائلة. - 31 مارس 2001

عن طريق sugarmagnolia_fl

رائع! كان هذا مثاليًا! منذ حوالي 3 سنوات ، كنت قد ذهبت إلى لم شمل الأسرة في نورث كارولاينا حيث كان هناك لحم خنزير مشوي ، وقد قدموا لحم الخنزير مع صلصة الخل الحارة اللذيذة التي لم أجربها من قبل. منذ ذلك الحين ، كنت أتوق إلى هذه الصلصة. لقد قلصت الصلصة بمقدار النصف وصنعت الليلة الماضية. اليوم ، أضع نصف نزهة في قدر الطبخ البطيء طوال اليوم بينما كنت في العمل. أضفت حوالي 1/4 كوب من الصلصة فوق لحم الخنزير أثناء الطهي. بعد تجفيف وتقطيع لحم الخنزير ، قمت بخلط حوالي 3/4 الكمية المتبقية من الصلصة مع لحم الخنزير المبشور. لقد خدمت مع بعض كول سلو محلي الصنع وخبز الذرة محلي الصنع والفاصوليا المخبوزة وكان رائعًا! شكرا جزيلا. لقد انتهى بحثي عن وصفة باربيكيو كارولينا الرائعة. شكرا جزيلا !! - 24 أكتوبر 2006


  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني غامق
  • 1/2 كوب خل عصير التفاح (أو مقطر أبيض)
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر محضر
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 كوب كاتشب طماطم
  • ملعقتان كبيرتان من مزيج فرك جاف مكون من 14 نوعًا من التوابل (للوصفة ، انتقل إلى www.TheYummyLife.com/recipes/69)
  • للاختلافات *:
  • فلفل حريف
  • الدخان السائل

تُمزج جميع المكونات في قدر كبير. يقلب جيدا. على نار متوسطة ، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة. حرك من حين لآخر أثناء الطهي. يحفظ في الثلاجة. يبقى لعدة أسابيع.

* الاختلافات:
- حلو ومنعش. استخدم الوصفة الأصلية الموضحة أعلاه.
- سموكي. أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الدخان السائل لكل 1 كوب من الصلصة.
--حار. أضف 1/4 إلى 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون لكل 1 كوب من الصلصة (حسب كمية الحرارة التي تريدها).
- السرد المفضل لدى Monica - حار جدًا مع قليل من الدخان. لكل كوب من الصلصة ، أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وربع ملعقة صغيرة من الدخان السائل.

يمكن: هذه الوصفة مناسبة لتعليب المياه طالما أنك لا تقلل من نسبة الخل إلى المكونات الأخرى. ضعي الصلصة الحارة في برطمانات ساخنة مع ترك مساحة قدرها 1/4 بوصة. قم بمعالجة نصف مكاييل وكاملة لمدة 20 دقيقة في وعاء ماء مغلي.

أجرينا مناقشة عائلية في ذلك اليوم حول ما إذا كان "الشواء" يعني نكهة (كما في صلصة الشواء) أو طريقة طهي (في إشارة إلى أي شيء مطبوخ على الشواية). أعتقد أن الجواب "كلاهما". لكن ، قد يعتمد ذلك على المكان الذي أنت منه. تستخدم المناطق المختلفة مصطلح الشواء بشكل مختلف.

هذا المنشور عن الشواء كنكهة صلصة. ما يجعل صلصة الشواء جيدة هو مجال آخر من الجدل الساخن من منطقة إلى أخرى في جميع أنحاء الولايات المتحدة. ممفيس وسانت لويس وكانساس سيتي وتكساس وكارولينا وغيرها. لدينا جميعًا وجهات نظر مختلفة حول ماهية صلصة الشواء الحقيقية. بصراحة ، أنا أحب الكثير من أنواع صلصات الشواء المختلفة. يتم تصنيف النوع الذي أستخدمه في أغلب الأحيان على أنه كانساس سيتي ستايل. تشتهر KC بصلصة الشواء الحلوة التي تحتوي على الطماطم. أحب استخدامه كقاعدة لإضافة بعض النكهات المدخنة والحارة.

لسنوات اشتريت صلصة الشواء المعبأة في زجاجات. هناك الكثير من الأطباق اللذيذة. ولكن بمجرد أن اكتشفت مدى سهولة صنعها ، تعهدت على الفور بعدم شراء الصلصة المعبأة مرة أخرى. يمكنني أن أصنع بنفسي في لمح البصر ، وهذا يسمح لي بالتحكم في المكونات وتجنب الإضافات غير المرغوب فيها.

نحن من عشاق الضلوع مع صلصة الشواء في عائلتنا. نحب أيضًا لحم الخنزير المسحوب والدجاج مع صلصة الشواء. تحقق من منشوري: طباخ بطيء يسحب لحم الخنزير.

اليوم ، أشارك وصفة صلصة الشواء الخاصة بي و 3 طرق يمكن من خلالها تكييفها. ستتمكن بسهولة من تخصيص هذه الوصفة لتناسب ذوقك. أستخدم مزيج 14-Spice Dry Rub Mix الخاص بي لتتبيل الصلصة (موضح في منشور سابق). مع وجود مزيج التوابل في متناول اليد ، من السهل صنع صلصة الشواء.

صور خطوة بخطوة لعمل صلصة الشواء:

اجمع المكونات. سكر بني داكن ، خل (يفضل عصير التفاح ، أبيض سيفي بالغرض) ، كاتشب ، فلفل حريف ، عسل ، صلصة ورسيستيرشاير ، خردل محضر (نوع الكرة الصفراء) ، مزيج فرك جاف مكون من 14 نوع بهارات.

أضف جميع المكونات إلى قدر.

يقلب كل شيء معًا ، يُسخن حتى يغلي ، خفف الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.

فعله! ما مدى سهولة ذلك؟ هذا يجعل صلصة سميكة ، وحلوة ، ولاذعة. يمنحك مزيج الفرك الجاف المكون من 14 نوعًا مزيجًا معقدًا من التوابل وهو أمر جيد جدًا! إذا كان لديك وقت ، قم بإعداد الصلصة قبل يوم أو يومين. يصبح أفضل مع اختلاط النكهات. تبقى الصلصة في الثلاجة لمدة شهرين على الأقل.

صلصة الباربكيو # 1: حلو ومنعش. هذه هي الوصفة "الأصلية" كما هو موضح أعلاه. يمكنك التوقف عند هذا الحد مع صلصة لذيذة ، أو استخدامها كأساس لعمل إصدارات أخرى. واصل القراءة.

صلصة باربيكيو # 2: مدخن. خذ الوصفة الأصلية وأضف 1/2 ملعقة صغيرة من الدخان السائل لكل كوب من الصلصة. احرص على عدم المبالغة في ذلك. يتركز الدخان السائل - لا يتطلب الكثير.

ما هو الدخان السائل؟ كنت مترددًا بعض الشيء في استخدام الدخان السائل ، لأنني افترضت أنه مصنوع من مواد كيميائية صناعية وربما ليس جيدًا بالنسبة لي. تبين أنه إذا كنت تستخدم دخان رايت السائل ، فلن تحصل على شيء سوى الماء المليء بالدخان. هناك ماركات أخرى تحتوي على جميع أنواع المواد المضافة ومكونات الصوت "غير الطبيعية". أوصت Cook's Illustrated بـ Wrights باعتبارها العلامة التجارية الوحيدة الطبيعية. على الرغم من أنها ليست بديلاً مثاليًا للنكهة على الشواية ، إلا أنها بديل جيد عندما لا تتمكن من الشواء. المكافأة هي أن الدخان السائل لا يحتوي على مواد مسرطنة يمكن أن تكون موجودة في الطعام المشوي. اقرأ المزيد عن الدخان السائل هنا.

صلصة باربيكيو # 3: حار. خذ الوصفة الأصلية وأضف 1/4 إلى 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف المطحون لكل كوب من الصلصة - تعتمد الكمية على مدى التوابل التي تريد أن تكون الصلصة بها. يمكنك أيضًا توابلها ببضع نقرات من تاباسكو أو صلصة حارة مماثلة. يمكن إضافة مكعبات الهالبينو أيضًا.

كومبو مونيكا المفضل - جدا حار مع قليل من الدخان. إليكم نسختي المفضلة من الصلصة: لكل كوب من الصلصة ، أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وربع ملعقة صغيرة من الدخان السائل. (لا يستطيع King-Man التعامل مع الحرارة. إنه يحصل على النسخة الأصلية).

تقديم الاقتراحات. عندما أقوم بتقديم صلصة الشواء للضيوف ، أحب تقسيم الدفعة الأصلية وعمل بعضًا من الأنواع الثلاثة المختلفة الموضحة أعلاه. بهذه الطريقة يمكن للضيوف الاختيار من بين مجموعة متنوعة - تمامًا مثل مطعم الشواء. زجاجات البهارات هي أسهل طريقة لاستخدام الضيوف للصلصة وأكثرها دقة. ولكن يمكن سكبها بالملعقة أيضًا.

العلامات القابلة للتنزيل. فيما يلي بعض العلامات التي يمكنك تنزيلها وطباعتها لتسمية صلصات الشواء الخاصة بك. إذا صنعت نوعًا واحدًا فقط ، فهناك علامة تقول ببساطة "صلصة الشواء" التي يمكن استخدامها. انقر على الصورة أدناه لتنزيل وطباعة ورقة واحدة مع 4 من كل من العلامات:

لاستخدام العلامات:

  • اطبع على ورق لاصق ، واقطعه ، والصقه ببرطمان أو زجاجة ضغط بهار.
  • قم بالطباعة على ورق البطاقات ، أو قصها ، أو عمل ثقب في الزاوية ، أو اربط بخيط أو شريط في جرة أو زجاجة ضغط بهار. أو قدمي الصلصة في كوب أو إبريق صغير واربطي العلامة بالمقبض.

فكرة الهدية: أعط واحدة أو أكثر من هذه الصلصات مع لوازم الشواء الأخرى مثل القفازات ، وفرشاة التحميص ، والملقط ، والملعقة ، وفرشاة الشواء ، ودفتر الطهي ، وما إلى ذلك ، أضف وعاءًا به 14 نوعًا من مزيج الفرك الجاف أيضًا. عظيم لعيد الأب!

ملاحظة: حصلت على زجاجات البهارات الخاصة بي في متجر الحاويات. إنهم الوحيدين الذين وجدتهم يحتويون على هاتين الميزتين: (1) غطاء للرأس يظل ملتصقًا بالزجاجة عند إزالته ، حتى لا يضيع ، (2) امسح ذلك تستطيع أن ترى المحتويات. ثلاثة من هذه المليئة بثلاث صلصات شواء مختلفة مع ملصقات تقدم هدية ممتعة. كما أنها مريحة جدًا لتقديم الصلصة في المنزل.

وسعها. هذه الوصفة مناسبة لتعليب المياه طالما أنك لا تقلل نسبة الخل إلى المكونات الأخرى. تكفي مضاعفة الوصفة لخمسة برطمانات سعة 1/2 لتر. إنه لأمر رائع أن تكون في متناول اليد للوجبات السريعة والهدايا محلية الصنع. لتعليمات التعليب ، انظر رسالتي مع نصائح تعليب خطوة بخطوة.

حتى بدون الخضوع لعملية التعليب ، ستبقى هذه الصلصة في الثلاجة لعدة أشهر.

سواء أكنت تصنع صلصة واحدة ، أو الثلاثة ، أو تخترع القليل من الصلصة الخاصة بك ، سترى مدى سرعة وسهولة صنع صلصة الشواء الخاصة بك أفضل من أي شيء يمكنك شراؤه في زجاجة.


مكونات صلصة باربيكيو حلوة وحارة

  • الفلفل (والخضار). أنا & rsquom باستخدام زوجين من فلفل الهالبينو متوسط ​​الحجم لوصفة صلصة الشواء محلية الصنع للحصول على مستوى لطيف من الحرارة. جربه مع الفلفل الحار لبعض الحرارة الشديدة. كما أنني أستخدم البصل والثوم للنكهة والقوام.
  • صلصة طماطم. صلصة الطماطم هي المفتاح لصلصة الباربكيو. تتطلب معظم الوصفات الكاتشب ، وهو أمر جيد تمامًا للاستخدام ، على الرغم من أن الكاتشب عادة ما يحتوي على الكثير من السكر ، لذا تأكد من ضبطه حسب الحاجة.
  • خل حمض التفاح. يجلب خل التفاح العنصر المنعش إلى الصلصة ، وهو أحلى من خل النبيذ الأبيض أو خل النبيذ الأحمر.
  • صلصة رسيستيرشاير. هذا منشئ نكهة رائع ومثالي لصلصة الباربكيو محلية الصنع!
  • التوابل. أستخدم الفلفل الحار للحصول على حرارة إضافية والبابريكا المدخنة لإضفاء لمسة من النكهة المدخنة ، جنبًا إلى جنب مع الخردل المطحون ولمسة من الملح والفلفل. يمكنك تجربة توابل أخرى حسب تفضيلاتك. لا تتردد في التجربة.
  • الحلو. العسل والسكر البني مثاليان ليس فقط لإضفاء العنصر الحلو لدينا في صلصة الباربكيو هذه ، ولكن أيضًا لإضفاء لمسة لطيفة من النكهة. إذا شعرت أن الصلصة حلوة جدًا ، استخدم واحدة أو أخرى ، أو قلل من كليهما. شراب القيقب بديل جيد.
  • بوربون. يحمل بوربون نكهات البلوط والكراميل التي تترجم بشكل رائع إلى صلصة الباربكيو الجاهزة. هذا يعطي الصلصة لمسة نهائية مميزة.
  • صلصة حارة. استخدم المفضلة لديك! أنت و rsquoll تحصلان على مزيد من الحرارة ، وهذا ما أحبه.

أفضل صلصة لحم الخنزير المسحوبة

تُضاف هذه الصلصة الرقيقة إلى لحم الخنزير المسحوب المدخن وفقًا لتقاليد شرق كارولينا ويمكن استخدامها على لحم الخنزير أثناء تدخينه أو إضافته عند سحب لحم الخنزير. المزيج المنعش لخل التفاح والبهارات يبني النكهة ويحافظ على رطوبة اللحم ، في حين أن الفلفل الأسود والفلفل الحلو والفلفل الحار يعطي القليل من القوة. تقطع هذه الصلصة البسيطة الدهون وتسمح للحم الخنزير الحلو الطبيعي بالتألق.

تطبخ في 15 دقيقة وتحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع.


ما تحتاجه & # 8217ll لحم الخنزير المسحوب

بعقب لحم الخنزير (والذي يُطلق عليه أحيانًا اسم بوسطن بوت) بشكل مضلل لا يأتي من مؤخرة الخنزير. بدلا من ذلك ، فهو يأتي من الكتف العلوي الأكثر سمكا والرخام. لا ينبغي الخلط بينه وبين الشواء في نزهة ، والذي يأتي من الطرف السفلي من الكتف وهو أصغر قليلاً.


وصفة صلصة الباربيكيو الحارة والمنعشة

أنا أحب التانغ الذي تحصل عليه من صلصة الباربيكيو ، ولكن قد يكون من الصعب والمكلف العثور على نسخة مناسبة من الكيتو. هذا & # 8217s لماذا أحب استخدام نسختى محلية الصنع!

⬇️ اقرأ الوصفة الكاملة مع تفاصيل التغذية الكاملة لصلصة الباربيكيو الحارة والتانجي

مكونات:
نصف كوب كاتشب سكر مخفض
1 ملعقة كبيرة صلصة لويزيانا الحارة
2 ملعقة صغيرة خردل أصفر
1 ملعقة صغيرة دخان سائل
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
نصف ملعقة صغيرة كمون

ملخص التغذية:
لكل ملعقة كبيرة صوص 10.36 سعرة حرارية ، 0.13 جرام دهون ، 1.69 جرام كربوهيدرات صافي ، 0.54 جرام بروتين.

تناول الأطعمة الصحيحة & # 8211 كيفية اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية

بالنسبة لأي شخص يهدف إلى إنقاص الوزن ويستفسر أيضًا عن & # 8216 بالضبط كيفية اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، & # 8217 أحد أهم المؤهلات اللازمة للقيام بذلك هو تناول كميات أقل بكثير. لا مشكلة في نوع خطة النظام الغذائي التي قد تكون عليها.

سعرات حرارية منخفضة ، بدون مشروب كربوهيدرات

وسيلة صحية طبيعية 100٪ للقضاء على الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، والمساعدة في إنقاص الوزن ، وكذلك التخلص من السموم من الجسم عن طريق شرب الماء الدافئ مع الليمون. بدلًا من شرب القهوة أو الشاي في الصباح الباكر ، ابدأ يومك بالراحة بتناول كوب من الماء الدافئ مع الليمون.

كيف خسرت جيني 10 جنيهات مع نظام غذائي قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية

كانت جيني بدينة. لقد حاول استخدام Atkin & # 8217s بالإضافة إلى اثنين آخرين ركزوا على تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات الصحية ولكن هذا لا يبدو أنه يعمل. لحسن الحظ ، الصديق الذي واجه نفس المشكلة قبل مجيئه. مع التعرف على سيناريو Jenny & # 8217 ، استخدم هذا المحدد طرقًا مختلفة مثل نظام النظام الغذائي النحيف منخفض السعرات الحرارية.

استعد لياقتك مع هذه الوصفة الصحية منخفضة السعرات الحرارية

بما أن فترة الإجازة قد تجاوزت الكثير منا نريد إزالة بعض الوزن الزائد. هنا وصفة منخفضة السعرات الحرارية مذاقها ممتاز وستساعدك على تحقيق هدفك.

دعهم يناقشون ، لكنك تقرر: منخفض الكربوهيدرات أم منخفض السعرات الحرارية؟

هناك خلاف مستمر حول ما إذا كان الأفراد المصابون بداء السكري من النوع 2 يستفيدون من الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. بطبيعة الحال ، يدعي أصدقاء صانعي الأدوية لا ، ومع ذلك ، فإن صانعي نظام الحمية الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يقولون نعم. إذا كنت تعاني من مرض السكري أو كنت تميل إلى تطوير هذا المرض بعد ذلك لديك خيارات أفضل بكثير الآن. ولكن كيف؟

يُطلق على الفاصوليا اسم لحم الفقراء & # 8217s ، وقد قاموا بالفعل برعاية العالم بسبب بداية الوقت. الفاصوليا المجففة ، والتي تُعرف أيضًا باسم الفاصوليا ، مليئة بالعناصر الغذائية. كما أنها مفيدة نظرًا لحقيقة أنه بمجرد تجفيف الفاصوليا تصبح غير قابلة للتلف تقريبًا وبالتالي فهي تتمتع بعمر خدمة طويل. جرب بعض الطرق الجديدة تمامًا لتضمين الفاصوليا في نظامك الغذائي.

وصفة شوربة نباتية

إليك 3 وصفات حساء نباتي ممتازة يمكنك صنعها وتجربتها.

أرز وشوفان بريميوم & # 8211 وجبات خفيفة طوال اليوم خالية من الشعور بالذنب

تكاليف الأرز والشوفان هي العلاج المثالي لأولئك الذين يظلون في برنامج إدارة الوزن واللياقة البدنية. الأرز والشوفان مصنوعان من أرز الحبوب الكاملة المغذي وكذلك الشوفان الغني بالألياف. لا يحتوي على دهون متحولة ، ولا كوليسترول ، وخالي من MSG ، وخالي من الجلوتين ، وخالي من الكافيين ، وغني بالألياف ، وملح مخفض. يحتوي Rice & amp Oats Premium أيضًا على Teavigo (EGCG) الذي يجعلك أقل نحافة مع كل قضمة.


صلصة باربيكيو أناناس حارة

منذ حوالي عامين ، قبلت التحدي المتمثل في صنع صلصة الباربكيو الخاصة بي. بعد أن نجحت في تجميع الوصفة التي أحبها ، قررت أن أجرب الوصفة وابتكرت صلصة الباربكيو بالأناناس الحارة.

أحب كيف أن هذه الصلصة هي المزيج المثالي بين الحلو ، المنعش والحار. الحلاوة تأتي من السكر وعصير الأناناس. على الرغم من أن عصير الأناناس يجلب لمسة من الحلاوة ، إلا أنه يقدم أيضًا نكهة منعشة مع عصير الليمون. وأخيرًا ، تأتي البهارات من الفلفل الاسكتلندي.

مزيج من النكهات (حلوة ، منعشة وحارة) جعل صلصة الباربكيو هذه أفضل صوص قمت بإعداده حتى يومنا هذا.

ليس لدي أي شيء ضد شراء صلصة الباربكيو في المتاجر ولكن عليك تجربة النسخة محلية الصنع. على الرغم من أن المتجر الذي تم إحضاره مناسبًا ، إلا أنه مليء بالمكونات غير الضرورية.

على الأقل في هذه النسخة محلية الصنع ، يمكنك التحكم في المكونات التي تضعها فيه. يمكنك دائما تخصيص الصلصة الخاصة بك ، نكهات صلصات الشواء لا حصر لها.


مكونات

  • 1 & # 32 C (175 جم) & # 32 سكر بني فاتح *
  • 2/3 & # 32 C (160) & # 32 عصير التفاح
  • 2/3 & # 32 C (195 جم) & # 32 كاتشب
  • 1/3 & # 32 C (65g) & # 32 Bourbon Whiskey & # 32 (انظر الملاحظة الخالية من الغلوتين) ***
  • 3 & # 32 TBS & # 32 خل بلسمي
  • 1 1/2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح البحر
  • 2 & # 32 TBS & # 32 Worcestershire Sauce & # 32 نباتي ونباتي ، خالٍ من الغلوتين إذا لزم الأمر
  • 2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 Adobo Sauce ** & # 32 ابحث عن خالية من الغلوتين إذا لزم الأمر
  • 2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 أصفر خردل
  • 1 1/2 & # 32 ملعقة شاي & # 32 سائل دخان & # 32 اختياري ولكن يرفع من الدخان!
  • 1/4 & # 32 ملعقة شاي & # 32 تاباسكو & # 32 اختياري - لرفع الحرارة!

تعليمات

تلاحظ

اصنعها؟ تأكد من ترك تعليق أدناه! قد يتضمن التعليق الأكثر فائدة تصنيف الوصفة والتعليقات وأي تعديلات و / أو مساعدة المعلقين الآخرين. على الانستقرام؟ خذ لقطة من صنعك وشاركه ، مع وضع علامةVanillaAndBean #VanillaAndBean!

قد يعجبك ايضا:

صلصة انتشلادا محلية الصنع

صلصة شيبوتل مكسيكية سهلة

حمص باذنجان محمص مدخن

كيفية تحميص البنجر

انضم إلى أكثر من 6000 مشترك في مجتمع Vanilla And Bean لتلقي إلهامًا أسبوعيًا مجانيًا لوصفة نباتية ونباتية وحلويات يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!


صلصة باليو باربيكيو

إخلاء المسؤولية: قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. ستؤدي أي عمليات شراء يتم إجراؤها من خلال هذه الروابط إلى الحصول على عمولة صغيرة بالنسبة لي (دون أي تكلفة إضافية بالنسبة لك) ، ولكن كل الآراء تخصني. يمكنك العثور على إخلاء المسؤولية الكامل الخاص بنا هنا .

صلصة باليو باربيكيو هذه خالية من السكريات المكررة والزيوت غير المرغوب فيها ، وتتميز بـ 4 أنواع مختلفة لتخصيصها حسب ذوقك!

نحن هنا! صفع رسميًا في منتصف الربيع وأحلام اليقظة رسميًا لحفلات البلياردو ، مارغريتا، و BBQ. هل أنت معي؟

أستطيع رؤيته الآن ... إنه يوم سبت مشمس على مهل بعد ظهر يوم السبت. الطقس دافئ ، والشواء حار ، والمسبح جذاب. حسنًا ، إنها دعوة حتى النقطة التي تغمس فيها إصبع قدمك في اختبار درجة الحرارة وتذكر أنك لم تعد 13 عامًا وليس لديك الشجاعة لإثبات "القفز في الماء البارد". يمكنك التخلص من إصبع قدمك والانضمام إلى أصدقائك في الفناء الخلفي للرشفة بدلاً من ذلك مارغريتا من النظارات المتعرقة.

تنحرف المحادثة من أحدث اكتشافات Costco ، إلى ما إذا كانت Stitch Fix قد نجحت بالفعل بالنسبة لك ، وإيجاد توافق في الآراء بشأن الكتب الجديدة المفضلة ، وأخيرًا إلى أفكار الجميع حول عناية طبيعية بالكامل.

في النهاية ، غداء متأخر / عشاء مبكر من الأشياء الجيدة المشوية ، سلطة الكرنب، الخضار مع صلصة رانش باليو، و فرايز البطاطا الحلوة تم إعداده على بوفيه كبير "تعال وتساعد نفسك".

أنت تتساءل إلى المنضدة ، وتملأ طبقك بجميع أنواع الخضروات الملونة ، وتناول قطع اللحم المفضلة لديك ، ثم توقف لتحليل أي من الزجاجات الخمس المختلفة من صلصة الباربيكيو المفتوحة التي ستختارها بعناية.

لطالما أتذكر ، لم يكن هناك نقص في الخيارات أو الآراء عندما يتعلق الأمر بصلصة الباربيكيو. بعد أن نشأت في تكساس ، نشأت على تفضيل الصلصة التي هي منعشة قليلاً ، وحلوة قليلاً ، وذات نكهات غنية عميقة وحارة قليلاً التي تسلط الضوء حقًا على قطع اللحوم المدخنة لدينا.

لقد تذوقت واختبرت وأتألم مما يشكل صلصة باليو باربيكيو المثالية. لقد استغرق الأمر سنوات. سنوات ، أقول! هذا ليس شيئًا يجب التسرع فيه.

عادة ما تكون صلصة الباربكيو من الزجاجة محملة بالزيوت المكررة والسكريات غير الضرورية أو المحليات الأخرى. لذلك ، هؤلاء خارج.

بعد ذلك ، ننتقل إلى عمليات الترحيل السري محلية الصنع! لقد رأيت بعض وصفات صلصة الباربيكيو التي تستغرق ساعات ومكونات أكثر مما لدي من حروف في اسمي. هؤلاء هم خارج أيضا. أنا لا أحب التعقيد.

وضعت قبعة تطوير الوصفة الخاصة بي وبدأت العمل. استغرق الأمر بضع دفعات ، ولكن ما لدينا هنا هو قالب صلصة باليو باربيكيو وأنا فخور به حقًا. إنه يحتوي على مزيج مثالي من منعش ، حلو ، مدخن ، وحار. ستتحمل شرائح اللحم وقطع لحم الخنزير والشواء والفرن والأطفال الصغار.

ومع ذلك ، لدي تقدير للذوق الفردي. هل تحب صلصة الباربيكيو على جانب طنجة؟ لقد قمت بتغطيتك. ماذا عن مع حلاوة ملحوظة؟ لدي توجيهات لك أيضًا! هل يعجبك بركلة؟ هنيئا لك! فقط قم بإجراء التعديلات التي أوجزتها أدناه.

أتمنى أن تحب هذه الصلصة بقدر ما أحب وأن تستمتع بصنعها بنفسك.

مثل الكثير من الأشياء الجيدة في هذا العالم ، تبدأ وصفتنا بالزبدة. أنا أفضل هذا العشب كيريجولد زبدة.

قم بقياس حوالي 2 تيرا بايت من اللذيذ اللذيذ. أضفه إلى مقلاة الصلصة الحارة.

أحضر زجاجة أو بضع علب من الطماطم المصفرة. ستحتاج إلى حوالي 24 أوقية إجمالاً. بعد ذوبان الزبدة وتكوين فقاعات ، أضيفي الطماطم وقللي الحرارة إلى متوسطة.

بعد ذلك ، دعنا نحصل على حوالي 7 أونصات من معجون الطماطم. أضفه إلى الطماطم المصفرة في المقلاة.

صب نصف كوب من خل التفاح إذا كنت ستصنع صلصة ريجولار. إذا كنت تريد صلصة تانجي ، أضف كوبًا واحدًا.

أضف 1/3 كوب من جوز الهند أمينوس.

أحماض جوز الهند طعمها مشابه لصلصة الصويا لكنها ناقصة كل التأثيرات السلبية المعطلة للهرمونات لفول الصويا! على الأقل ، هذه مجرد فائدة واحدة يقدمونها على صلصة الصويا. يمكنني الاستمرار ... ولكن ربما تكون جائعًا وتريد فقط بعض الشواء. سنحتفظ بهذه المناقشة ليوم آخر!

أضف 1/3 كوب من دبس السكر الأسود إذا كنت تصنع صلصة ريجولار. إذا أردت صلصة حلوة ، أضف 1/3 كوب عسل بالإضافة إلى دبس السكر. إذا كنت تريد صلصة حلوة حقًا ، أضف 2/3 كوب عسل.

أضف الآن 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم. ثم نضيف 1 تيرابايت من مسحوق البصل.

مسحوق الفلفل الحار هو ما يحول هذه الصلصة من "مارينارا منعشة بشكل غريب" إلى صلصة باربيكيو! في حين أن "مسحوق الفلفل الحار" العادي سيعمل بشكل جيد تمامًا ، إذا كان بإمكانك العثور على مسحوق Ancho ، فاحصل عليه. ستجعل صلصة الباربيكيو تغني! أضف 1 ملعقة صغيرة إلى قدر الصلصة. بعد ذلك ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح.

ثم أضف 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بشكل منتظم. أضف 2 ملعقة صغيرة من التوابل أو 3 ملاعق صغيرة لتتبيل الحارة حقًا. قم بخفقه جيدًا ثم اتركه ينضج قليلاً لبضع دقائق فقط. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد ثم اسكبيها في برطمانات!

هذه الوصفة تصنع حوالي 4 أكواب من الصلصة. أحب أن أسكبها في برطمانين - واحدة للاستخدام الفوري والأخرى للمجمد.


طريقة عمل صلصة الباربكيو منزلية الصنع

  • يُقلى البصل في قدر حتى ينضج.
  • يضاف الهالبينو والثوم ويقلى حتى تفوح رائحته.
  • اخفقي في خل التفاح وصلصة رسيستيرشاير والخردل وشراب القيقب والبابريكا والملح ومسحوق الفلفل الحار ومعجون الطماطم وعصير البرتقال.
  • يُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، حوالي 20 دقيقة.
  • يصفى الصلصة ويبرد.


ممفيس باربيكيو موب صوص

  • نظرة خاطفة
  • (1)
  • 10 م
  • 35 م
  • يصنع 24 (2 ملعقة كبيرة) حصة

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • 2 كوب كاتشب
  • 1/2 كوب خردل أصفر محضر
  • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/4 كوب خل عصير
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة طعام بودرة بصل
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق صغيرة من الثوم الحبيبي
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة دخان سائل جوز الهند الطبيعي

الاتجاهات

في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، اخلطي جميع المكونات ماعدا الدخان السائل واتركيها تغلي برفق. قلبي حتى يذوب السكر.

خففي النار واتركيها على نار هادئة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف قليلاً ، من 20 إلى 25 دقيقة.

اخفقي في الدخان السائل حتى يتجانس ، وإذا كان هناك دخان ضعيف مطلوبًا ، اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق.

اترك الصلصة تبرد ، وانقلها إلى مرطبان ، وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. سيزداد سمك الصلصة عندما تبرد.

لاستخدام الصلصة ، اتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة و "امسحها" بسخاء على أي شيء تشويه خلال الدقائق الأخيرة على النار.

وصفات المختبرين

يضرب كل الملاحظات التي تريدها في صلصة الباربكيو. إنه متوازن للغاية. كن صبورًا ، اتركه ينضج ببطء لمدة 25 دقيقة كاملة ، وستكافأ بصلصة أكثر سمكًا قليلاً مع حلاوة منعشة ، وقليل من التوابل ، ومجرد تلميح من الدخان في النهاية. مزيج من الحارة والحلو مع الخل يضيف نكهة خفيفة وينتهي بنكهة سموكي التي توازن كل شيء.

في البداية كنت قلقة بشأن الخردل. يبدو أنها تغلبت. أثناء طهيها ، تمتزج بشكل أفضل. تأكد من مزج الدخان السائل بعناية واتركه يطهى لفترة أطول قليلاً (حوالي 5 دقائق أو نحو ذلك). في نهاية الطهي ، اختبرت ذلك مرة أخرى ولم يختفي الخردل تمامًا في الخلفية ولكنه كان كثيرًا جدًا. إذا كنت سأفعل هذا مرة أخرى ، بدون الدخان السائل ، كنت سأستخدم حوالي نصف الخردل. بمجرد إضافة الدخان السائل ، لم يعد الخردل هو أول شيء تتذوقه. تمتزج التوابل الموجودة في الخردل جيدًا مع الدخان.

كانت هذه الوصفة سهلة ومعظم المكونات أساسية لتخزين الطعام. النكهة عبارة عن مزيج رائع من الحلو والحرارة بفضل السكر البني والنار السائلة. يقترن بشكل مثالي مع الدجاج.

كانت هذه صلصة باربيكيو لذيذة تمامًا. أعتقد أنه ممتع حقيقي للجمهور ، فهو يحتوي على كل شيء: حلو ، حار ، منعش ، مالح. لقد قدمت بالضبط ما وعدت به. زوجي من تكساس وهو متخصص جدًا في الصلصة الخاصة به ، وكان رده أنه "لم يكرهها". وهو ما يمثل مجاملة كبيرة يمكن أن يحصل عليها أي شيء منه.

كان توقيت الصلصة مثاليًا ، لقد قمت بتثخينها لمدة 23 دقيقة. لقد استخدمت الصلصة لتلميع ضلوع الطفل الخلفية على الشواية. لقد أصبحت لزجة ومدهشة!

مع حرارة حلوة ونكهة ، هذه صلصة باربيكيو بالخل والفلفل الأسود. يوصلك الفلفل إلى مؤخرة الحلق. قد أستخدم القليل من الفلفل الأسود في المرة القادمة. أرق من الصلصة المعبأة العادية التي تشتريها من المتجر ، وهي لذيذة مغموسة فوق لحم الخنزير المسحوب ، مما يضيف نكهة ورطوبة إلى اللحم. سأستخدمه في صنع دجاج مشوي بالفرن. يمكن استخدامه كصلصة دهن خلال الدقائق الأخيرة من الطهي على الشواية.

يحتوي على نسبة جيدة من السكر لذا كن حذرًا بشأن حرقه. أوصي باستخدام قدر غير متفاعل مع التقليب وكشط جوانب المقلاة بملعقة مقاومة للحرارة كل بضع دقائق أثناء غلي الصلصة لأنها تميل إلى التكاثف بشكل أسرع على جوانب المقلاة الساخنة.

متعطش للمزيد؟

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


شاهد الفيديو: TOP 3 HIGH PROTEIN MEALS Mijn favs! (كانون الثاني 2022).