وصفات جديدة

وصفة شوربة طماطم الكوسة

وصفة شوربة طماطم الكوسة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء الكوسة

هذا الحساء المستوحى من الطراز الإيطالي سهل التحضير وسيحسب من خمسة في اليوم! إنه مليء بالخضروات ، مثل الملفوف والجزر والكرفس والطماطم والكوسة. استمتع بقطع الخبز بالثوم ، إذا رغبت في ذلك.

132 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 جزر مقطع شرائح
  • 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • 2 ملاعق صغيرة أعشاب إيطالية مجففة
  • 2 مكعبات مرقة لحم بقري
  • 1.5 لتر ماء
  • 2 حبة كوسة مقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى شرائح
  • 180 جرام ملفوف مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • جبنة بارميزان مبشورة طازجة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 45 دقيقة ›الاستعداد: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُقلى البصل والجزر والكرفس لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا وتنضج الخضار. يُضاف الطماطم وتوابل الأعشاب الإيطالية ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك المستمر.
  2. ذوبي مكعبات المرق في الماء وقلبي مع الخضار. اضبط الحرارة على نار متوسطة واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي الكوسة والملفوف ورشي الملح بالثوم واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج. اضبطي التتبيل بالملح والفلفل وقدميه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(132)

المراجعات باللغة الإنجليزية (103)

بواسطة SYMCAT

هذه الوصفة كانت رائعة! لقد أجريت بعض التغييرات لتناسب ذوقي. بدلاً من مرق اللحم البقري ، استخدمت مرق الخضار أو الدجاج في العلبة / الصندوق. أضفت أيضًا ملعقة كبيرة كاملة من التوابل الإيطالية ، و 3 فصوص من الثوم الطازج المقطع ، وكوبًا من صلصة السباغيتي المتبقية لإعطاء قاعدة طماطم لطيفة. للحصول على اختلاف لطيف ، أضفت أيضًا الفاصوليا الخضراء الإيطالية المجمدة والخضروات الأخرى. سيكون هذا الحساء جيدًا أيضًا مع الفاصوليا والأرز واللحوم أو المعكرونة المضافة أيضًا. جيد في يوم بارد! - 15 يناير 2008

بواسطة OSBO45

هذا الحساء رائع !!! كانت هذه هي المرة الثانية التي أصنعها وأحببتها أكثر. أقوم بإضافة القليل من المرق وعصير الخضار والمزيد من ملح الثوم والحمص لجعلها أكثر دسمة ، لكنها رائعة !!!! - 31 Dec 2005

بواسطة SweetBasil

حساء سريع جدا وسهل لرميها معا. لقد استخدمت علبتين من مرق اللحم البقري بدلاً من المرق. أضف أيضًا كوبين من المعكرونة المطبوخة بالقشرة وعلبة من الفاصوليا لجعلها أكثر قلبًا. أحبها زوجي. - 27 أكتوبر 2004


الخطوة 1

سخني الحساء وعصير الليمون والريحان ومسحوق الثوم والكوسا والفلفل والبصل في مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة حتى الغليان.

الخطوة 2

اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُغطّى ويُطهى على & # 160 ؛ لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية ومقرمشة ، مع التحريك من حين لآخر. & # 160 قلّب الجبن.

نصائح حول الوصفة

  • استبدال سهل: لذيذة أيضًا مع أي مزيج نباتي مفضل: قرع صيفي أصفر مقطع ، زهور البروكلي ، زهيرات القرنبيط ، شرائح الهليون و / أو جزر مقطع.
مصنوع من

(10 3/4 أوقية) Campbell & # 8217s & # 174 حساء الطماطم المكثف

Campbell & # 8217s & # 174 Healthy Request & # 174 المكثف شوربة الطماطم


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


مكونات ل طاجن طماطم كوسة

كل ما تحتاجه لخبز طماطم الكوسة الطازج هو 6 مكونات فقط ، بالإضافة إلى رذاذ الطبخ والملح والفلفل! إذا كنت ترغب في المزيد من الطاجن التقليدي ، جرب الكوسة لازانيا. للحصول على نسخة بسيطة وعادية ، قم بعمل وصفة طاجن الكوسة.

  • كوسة: لقد استخدمت حبتين كبيرتين من الكوسا الخضراء. ومع ذلك ، يمكنك استخدام اللون الأصفر أيضًا أو حتى مزيج من الاثنين. أي مجموعة متنوعة تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة الخاصة بالكوسا المخبوزة.
  • طماطم: طماطم العنب / الكرز هي المفضلة لدي لكسر طماطم الكوسة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام أصناف أكبر مثل طماطم العنب أو طماطم الإرث.
  • ثوم: والكثير منها. هذا يعزز نكهة خبز الطماطم هذا حقًا. لا تتردد في تقليل الكمية قليلاً إذا كنت تفضل ذلك.
  • أعشاب: لقد استخدمت 1 ملعقة صغيرة (إجمالاً ، وليس كل منها) من الأعشاب المجففة لتخلط مع خليط الكوسة والطماطم ، وهناك الكثير من الخيارات: الشبت والريحان والأوريجانو والتوابل الإيطالية ، إلخ. استخدم 1 بمفرده أو مزيج من عدة. كما أنني أستخدم الأعشاب الطازجة (البقدونس أو الريحان) للتزيين.
  • ملح وفلفل: لتتبيل الخضار بالطبع.
  • البارميزان: استخدم خيارًا خاليًا من المنفحة لوصفة نباتية كوسة.
  • رذاذ الطبخ: أو زيت مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو.

شوربة مينستروني الصيفية

منشور من طرف سافيتا

حساء مينستروني الصيفي هو حساء عشاء واحد يحتوي على كل ما أطلبه من عشاء صيفي سريع. مع 10 دقائق فقط من التحضير ، حصة جيدة من الخضار الصيفية - القرع الأصفر ، الكوسة ، الجزر ، اللفت. مع حبوب الكانيليني والمعكرونة والبارميزان. هذا المينيسترون النباتي هو سباق رئيسي أكيد!

مثلك تمامًا ، أنا مشغول جدًا في أيام الأسبوع. وغالبًا ما تستمر في استكشاف الخيارات لتقديم عشاء محلي الصنع سريع التحضير ، ويحتاج إلى أطباق أقل ، ويجلب نكهات صحية موسمية إلى العشاء ، وهو لذيذ. (هذا أمر لا بد منه!)

أنا أحب وعاء من الحساء الدسم الممتلئ بالخضروات لتناول العشاء خلال أيام الأسبوع ، بغض النظر عما إذا كان الشتاء أو الصيف. بشكل خاص ، حساء مينستروني النباتي أو حساء الملفوف النباتي ، هي وسيلة مثالية لاستخدام كل تلك الخضار الإضافية من الثلاجة. إذن ، هذه إحدى الوصفات التي أستخدمها في نهاية محلات البقالة لدينا أو عندما لا أريد أن أكون في المطبخ لأكثر من 15 دقيقة! )

أوه ، شارك أيضًا بعض النصائح لصنع مرق حساء مينسترون على طراز المطعم! جرب هذه الوصفة ، ثم خذ الأقواس لكل دفعة من الحساء تصنعها في عام 2017!

تابع القراءة لمعرفة المزيد.. هذه الوصفة تأتي مع الفيديو. تعلم كيفية صنع شوربة مينستروني في دقيقة واحدة فقط.

في كثير من الأحيان عندما نزور هذه المطاعم الإيطالية ، يكون مطعم مينسترون الموسمي دائمًا على أطباق الحساء الخاصة. حسنًا ، أعتقد أنهم يعرفون أنني سأحتاج إلى حساء حتى في صني سامرز بكاليفورنيا. :)

أوه ، هل تعلم أن تناول الطعام الساخن في الطقس الحار يجعلك تشعر بالبرودة. لا تمزح! انها حقيقة.

لا أعتقد ، لقد فاتني أي فرصة لطلب الحساء. بعد ، بالطبع ، أسئلة قاضي Vishal الأولى فقط حساء للعشاء ؟! جئت إلى هذا الحد فقط من أجل الحساء ؟؟

وبعد ذلك ستحصل النادلة على كل القاضي.

نادلة: لذا ، طلبك؟
أنا: وعاء شوربة مينستروني مع جانب من هاوس سالاد.
نادلة: وماذا عن الطبق الرئيسي؟

صدقني ، فيشال يضحك في مثل هذه المحادثة بالكامل لأنه أخبرني أن أطلب من مينز.

أنا: لا يمكنني الحصول على جزء كبير من الحساء?
نادلة: نعم، بالتأكيد. سأضيف طلب خاص لك.
أنا: نعم من فضلك. تيشكرا.

في ملاحظة جادة ، الحساء اللذيذ المحمّل هو وجبة كاملة! أليس كذلك؟ خضار ، مرق لذيذ ، مكرونة ، فاصوليا ، ريحان ، بارميزان. من يحتاج أي شيء آخر !؟

حساء مينستروني هو كل شيء عن المرق (استخدم أي خضار تحبها)

عند تجربة الحساء في مطعم إيطالي ، هل شعرت يومًا ، "آه ، ما هو وعاء الحساء المنعش؟ ماذا يضيفون في المرق؟"

إذا كان الأمر كذلك ، فأنا معك. بالنسبة لي ، أفضل شيء في الحساء المحضر جيدًا هو * المرق. هذا هو السبب في أنني أقول لك ، أضف أي خضار تريده .. بمجرد الحصول على المرق بشكل صحيح. الخضار والدجاج والديك الرومي وأي شيء يضاف إليها سيكون لذيذًا. موز ، برتقال ، مانجو. اي شيء سيفعل! (ليس أنا ، إنه حب عشاق الطعام لكتابة حساء مينسترون.) من فضلك لا تضيف الموز والبرتقال والمانجو بالتأكيد :)

هناك القليل من الأشياء التي ستضيف الكثير من النكهة إلى مرق الحساء والتي ستجعل Minestrone Soup ، الشوربة الإيطالية التي لطالما أردت صنعها في المنزل! بعد جولات قليلة من التتبع والخطأ .. وجدت أن لحظة "آه ها" مع الاكتشافات التالية:

1) طماطم: بالنسبة لمرق مينسترون ، فإن طماطم سان مارزانو المعبأة في عصير الطماطم تصنع الفارق. إنها توابل المرق وتبرز نكهة الخضار.

ملاحظة: الطماطم الطازجة المقطعة لن تعطي هذا اللون للحساء. ومع ذلك ، فهو موسم الطماطم الطازجة. لذلك ، لا تتردد في استخدام الطازجة. أود أن أسلقها قبل إضافتها إلى الحساء. إليك وصفة للتعلم: الطماطم المعلبة محلية الصنع.

2) مخزون: مثل مرق الدجاج أو الخضار. كنت أرغب في إبقاء الحساء نباتيًا ، لذلك استخدمت مرق خضروات محلي الصنع. يمكنك أيضًا استخدام مرق الخضار أو مرق الدجاج منخفض الصوديوم الذي تشتريه من المتجر حسب الرغبة.

3) قاعدة الحساء: قاعدة شوربة الثوم والتوابل والجزر والكرفس والبصل تضيف نكهة لا مثيل لها. سلاح النكهة الآخر ، البطل المجهول ، هو إنهاء الحساء مع 1-2 ملعقة كبيرة من خل التفاح. إنه يجمع طعم المينيسترون ، ويعزز نكهة الخضار ومرق الطماطم أكثر. طعمه منعش جدا .. مثل حساء مينستروني التقليدي الذي يقدم في المطاعم الإيطالية.

أخيرا وليس آخرا. لقد طهيت قطعة من قشرة جبن البارميزان في المرق. يا إلهي! كان مطبخي أشبه بالوقوف في Open Italian Kitchen! (كان هذا ، إلى حد بعيد ، هو الاكتشاف المفضل لدي حتى الآن)

يم! يا مينستروني ، أنا أحبك!

يا رفاق ، هذا الأسبوع ، أكرس نفسي للطبخ لأمي. منذ أن يعيش والداي في الهند ولم أقم بزيارتهما منذ أكثر من 4 سنوات. كل عام ، هذه المرة تجعلني أشعر بالمرض أكثر من أي وقت مضى في المنزل. أتمنى ذلك ، يمكنني طهي كل ما أشاركه هنا من أجلها. الكوسة والمانجو هي المفضلة لدى أمي. عندما تكون الكوسة في موسمها ، غالبًا ما تصنع يخنة مع الكثير من الخضار ومرق الطماطم الطازج. يلتقط مينيسترون هذا الصيف نضارة حساء كوسة الطماطم في شكل حساء.

دعنا نرى متى تسنح لي الفرصة لتحضير هذا لها .. إذا كنت تعيش بالقرب من والدتك؟ أوصي بشدة بمفاجئتها بعشاء أو فطور من اختيارها. إنها تطبخ كل حياتها لنا .. إنها تستحق الأفضل في عيد الأم هذا ودائماً!

هذا يذكرني ، تذكر ، لقد شاركت الكوسة والباذنجان راتاتوي قبل بضعة أسابيع؟ لو لم أشارك ذلك .. لكنت شاركته اليوم. مع طبقات من صلصة الطماطم والثوم والاسكواش. يحمل راتاتوي أيضًا نفس يخنة الكوسة الشهية مثل النكهات.

تعامل مع وصفة المينيسترون هذه كقاعدة وابني الحساء بالطريقة التي تريدها. العب مع الخضار ، أضف الدجاج أو الديك الرومي .. اجعله ملكك. أنا أتطلع إلى سماع رأيك الفريد في minestrone.


Michael Bulkowski & # 39 s شوربة الطماطم والجبن المشوي بخبز الكوسة

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

حساء الطماطم البسيط هذا من الشيف مايكل بولكوسكي من مطعم Revolver في أوهايو ، بنكهة القرفة وهو المفضل لدى ابنته النباتية. يقدمه مع الاسكواش الصغير المخلل وساندويتش الجبن المشوي بخبز الكوسة.

ماذا اشتري: يمكنك استخدام أي خبز كوسة حلو أو خبز الاسكواش اللذيذ السريع للساندويتش المشوي.


طماطم محمصة على النار & # 038 شوربة فاصوليا مونج

حبوب مونج رائعة نوعًا ما. هل جربتهم من قبل؟

إذا لم يكن كذلك ، يجب عليك! هم & # 8217re سهلة الهضم و الطبخ السريع، و هم تساعد في تخليص الجسم من السموم و تطهير الكبد! كم ذلك رائع؟

جهز حبوب مونج الخاصة بك ودع حساء & # 8217s!

هذه شوربة مكونة من 10 مكونات وخالية من الزيت وخالية من الحبوب يبدأ بنقع حبوب المونج وطهيها. يمكنك نقعها بين عشية وضحاها ، أو إذا كنت على عجلة من أمرك ، يمكنك القيام بذلك في ساعة واحدة! بمجرد نقعها ، تطهى في 15-20 دقيقة. ثم يكون حساءك قد نضج بالفعل في منتصف الطريق تقريبًا.

في وعاء منفصل ، تضيفين الأساسيات: البصل والجزر والكرفس. يتبعهم & # 8217re الفاصوليا الخضراء ، واللفت ، والكوسا ، وموجة من النكهة مع الطماطم المحمصة على النار ومرق الخضار! نحب صنع مرق الخضار الخاص بنا ، ولكن يمكنك بسهولة شراء المرق الذي اشتريته من المتجر لتوفير الوقت (مفضلتنا هي العلامة التجارية تخيل).

بمجرد إضافة جميع المكونات ، كل ما تبقى للقيام به هو تركها تنضج بشكل مثالي.

نأمل أن تحبوا جميعًا هذا الحساء! هو & # 8217s:

قلبي
صحي
ثري
مرضيه
محشوة بالخضروات
سهل ان يصنع
ومغذية بشكل لا يصدق

هذا هو الحساء المثالي لك خلال الأيام الباردة والمظلمة أو عندما تحتاج إلى انتعاش. نصل إلى هذا في الأيام التي تحتاج فيها أجسادنا إلى القليل من الراحة ، ونحب صنع كمية كبيرة وتجميدها بحيث تكون في متناول اليد دائمًا. تضخيم آثاره المغذية والتطهير من خلال إضافة الثوم الخام والبقدونس الطازج.

إذا جربت هذه الوصفة ، أخبرنا! اترك تعليقًا وقيمه ولا تنسَ وضع علامة على صورة #minimalistbaker على Instagram. في صحتك يا أصدقاء!


كيف تصنع شوربة طماطم كروكبوت كلا الإصدارين

  1. الخطوة 1. أضف جميع المكونات إلى وعاء الفخار واخلطها.
  2. الخطوة 2. يغطى ويطهى على نار عالية لمدة 4 ساعات أو 7-8 ساعات على نار هادئة.
  3. الخطوه 3. يمكنك تقديم حساء مثل هذا إذا كنت تفضل حساء مكتنزة.
  4. الخطوة 4. اتركي صوت الطماطم يبرد لبعض الوقت ثم اخلطيه بخلاط غمر ، واضبطي التتبيلة وقدميها.

نصائح حول الوصفة

  • قطّع القرنبيط إلى قطع صغيرة حتى ينضج بسرعة.
  • يمكنك استخدام الطماطم الطازجة أو المعلبة حسب ما تريد تسليمه.
  • للحصول على حساء أرق ، أضف ما يصل إلى كوب آخر من مرق الخضار.
  • يمكنك استخدام مرق الدجاج إذا لم يكن نباتيًا.
  • أضف القليل من شراب القيقب للحلاوة إذا كنت تفضل ذلك.

تنويعات لذيذة

  • تختلف البهارات & - لا تتردد في إضافة المزيد من التوابل مثل القرفة والكمون.
  • نوِّع الخضار & ndash إذا لم تكن منخفضة الكربوهيدرات ، فيمكنك استخدام القرع بدلاً من القرنبيط.
  • تختلف الأعشاب & ndash استخدم الريحان والأوريجانو إلخ.
  • أضف الحرارة & ndash تضاف الحرارة مع رقائق الفلفل الأحمر ، معجون شيبوتل أو حريف.

التخزين

محل & ndash يمكنك تخزين بقايا الحساء في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة 3 أيام.

تجميد & ndash استخدم هذه الوصفة كحل رائع لإعداد وجبات الفريزر. نعم ، ببساطة ، هذه الوصفة مقدمًا ، اتركها تبرد ثم جمدها في أكياس ziploc أو أوعية تحضير الوجبات لمدة تصل إلى 3 أشهر.

هل يمكنني صنع هذا مع كريم غير ألبان

قطعا. ما عليك سوى إضافة حوالي نصف كوب (120 مل) من كريمة جوز الهند أو أي كريمة أخرى غير الألبان من اختيارك في نهاية الطهي قبل خلطها مباشرة. استخدم إما نصف دسم أو كامل الدسم حسب تفضيلاتك. يمكنك أيضًا إضافة بعض الحليب النباتي حسب ذوقك.

المزيد من وصفات الطبخ البطيء والحساء

تقديم الاقتراحات

شوربة الطماطم بالكاري البطيء أو النسخة الأكثر كلاسيكية جيدة من تلقاء نفسها ، ولكن إذا كنت ترغب في تناول وجبتك ، فإنها تسير بشكل جيد للغاية مع بعض ما يلي

  • أرز القرنبيط (لإبقائه منخفض الكربوهيدرات).
  • أرز الياسمين (اتبع وصفة وعاء الأرز الفوري).
  • مقلاة الهواء الجبن المشوي إن لم يكن نباتيًا. .

نقاط مراقبو الوزن

يوجد 1 نقطة الخطة الزرقاء في كل وجبة شوربة طماطم بطيئة الطبخ.

شكرًا لك على قراءة المنشور الخاص بوصفة حساء الطماطم بطيئة الطهي. ويرجى القدوم للزيارة مرة أخرى بينما أستمر في التقطيع والنرد والحصول على وصفات مقلاة الهواء ذات الأسعار المعقولة ، ووصفات الوعاء الفوري ، والوصفات الجنوبية ، والمزيد. شكرًا لدعمك Recipes من مدونة طعام Pantry.

احصل على وصفة شوربة طماطم كروكبوت

لا تنسَ وضع علامة #recipesfromapantry على Instagram أو Twitter إذا جربت Easy Crockpot Tomato Soup! إنه لأمر رائع حقًا بالنسبة لي عندما تقوم بإعداد إحدى وصفاتي وأحب أن أراها. يمكنك أيضًا مشاركته على صفحتي على Facebook. يرجى تثبيت هذه الوصفة على Pinterest أيضًا! شكرا لك على قراءة وصفات من مخزن.


  • 1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 فص ثوم
  • 1/2 بصلة صغيرة مفرومة خشنة (2.5 أوقية 75 جم)
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • شريحة واحدة من الخبز الأبيض ، تمت إزالتها من القشور ، وممزقة إلى قطع خشنة مقاس 1/2 بوصة (حوالي 1 أونصة 30 جم)
  • 1 (28 أونصة) يمكن تقشير الطماطم الكاملة المعبأة في العصير (حوالي 800 جرام)
  • 1 كوب (235 مل) ماء أو مرق
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • الثوم المعمر المفروم أو الريحان أو البقدونس للتزيين

يُمزج زيت الزيتون والثوم والبصل والأوريغانو ورقائق الفلفل الأحمر والخبز والطماطم وعصائرها والماء أو المرق في إناء خلاط عالي القوة. قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة وقم بزيادة السرعة ببطء إلى الحد الأقصى. امزج حتى يصبح الحساء ساخنًا وناعمًا تمامًا ، حوالي 4 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. إذا كنت ترغب في شوربة أكثر نعومة ، فاضغط على مصفاة شبكية دقيقة أو صينية قبل التقديم. قدميها على الفور مزينة بالأعشاب ورشي عليها زيت الزيتون ، أو بردها وقدميها باردة. (بمجرد أن تبرد ، يمكنك ضبط القوام عن طريق الخفق في الماء ملعقة كبيرة في كل مرة حتى الوصول إلى القوام المطلوب.)


طريقة

لعمل زيت الريحان ، انزع أوراق الريحان من السيقان وضعها في وعاء كبير مقاوم للحرارة. املأ نصف وعاء كبير بالماء البارد وأضف بعض مكعبات الثلج. اغلي غلاية مملوءة بالماء العذب واسكبي فوق الريحان. صفيها على الفور في مصفاة واغمسيها في وعاء الماء المثلج. سيساعد هذا في ضبط اللون الأخضر النابض بالحياة. اتركيه لمدة خمس دقائق.

صفي أوراق الريحان المبردة في مصفاة وافركها بمنشفة شاي نظيفة. ربتي عليها برفق حتى تجف قدر الإمكان ثم اقلبها في إبريق. يُضاف الزيت ويُمزج إلى البوريه باستخدام عصا الخلاط. (يمكنك أيضًا القيام بذلك في محضر طعام صغير.) يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. تصب في وعاء صغير وتترك جانبا لمدة 30 دقيقة على الأقل. (يمكنك بعد ذلك الضغط على الريحان والزيت من خلال منخل ناعم إذا أردت ، أو تركه كما هو.)

لتحضير الشوربة ، سخني الزيت في قدر كبير غير لاصق أو مقلاة واقلي البصل والكرفس برفق شديد لمدة خمس دقائق ، أو حتى يلين لكن غير ملون ، مع التقليب المستمر. أثناء طهي البصل ، نقطع لحم الطماطم إلى قطع بحجم 1 سم / نصف إنش تقريبًا.

يُضاف الثوم والكراث والكوسة إلى مقلاة البصل. قلبي المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم أضيفي الطماطم المفرومة حديثًا. تُسكب فوق مرق الدجاج وتُترك حتى الغليان.

قطعي السباغيتي إلى أطوال قصيرة 2-3 سم / 1 بوصة وضعيها في المقلاة. نضيف مهروس الطماطم ويعاد الغليان. يُطهى لمدة ثماني دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف البازلاء والفاصوليا الخضراء العريضة ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى ، أو حتى تنضج المعكرونة.

تبلي الحساء بالملح والكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. تقدم في أوعية عميقة.

رشي عليها زيت الريحان وابشري أو احلق جبن البارميزان بمقشرة نباتية فوقها. (يمكن تغطية أي بقايا زيت ريحان وحفظها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. اتركها في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.)

نصائح حول الوصفة

استبدل مرق الخضار والبديل النباتي لجبن البارميزان لجعل هذا حساء الخضار الصيفي نباتيًا.


شاهد الفيديو: وصفة شوربة الطماطم التركية - وصفات اينور السهلة على أطباقي (كانون الثاني 2022).