وصفات جديدة

خل قيصر

خل قيصر

يصنع حوالي 1 1/3 كوب من الحصص

مكونات

  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج

  • 6 شرائح أنشوجة مملوءة بالزيت ، مصفاة ومفرومة ناعماً

  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

  • 2 فص ثوم معصور

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

  • 1 كوب زيت زيتون

تحضير الوصفة

  • اخفقي جميع المكونات ما عدا الزيت في وعاء صغير للمزج. خفقت تدريجياً في الزيت. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. أعد الخفق قبل الاستخدام.

وصفة مايكل ماكلولين

قسم المراجعات


وصفة صلصة السيزر

هناك & # 8217s شيء حول تلك النكهة الكريمية ، اللذيذة ، الثومية ، المنعشة لصلصة السيزر التي ظهرت للتو. تمامًا مثل آيس كريم الفانيليا أو البطاطس المقلية المقرمشة ، إنه كلاسيكي جدًا وجيد جدًا. كانت صوص السلطة المشتراة هي أول ما استبدلت به أليكس وأنا محلي الصنع عندما بدأنا في الطهي معًا. تتبيلات السلطة منزلية الصنع لذيذة ، وتتجنب المواد الحافظة أو المكونات المضافة ، كما أنها سريعة التحضير! هذه الصلصة محلية الصنع تجعل المطلق في احسن الاحوال وصفة سلطة السيزر. الآن بعد أن أصبح لدينا وصفة نحبها ، لا أعتقد أننا & # 8217 سنشتريها مرة أخرى!


خل قيصر

ابتكرت كاثي جودمان (المؤسس المشارك لمزرعة Earthbound Farm Drew Goodman & # 8217s زوجة الأب) هذا الخل المنعش ، الذي يحتوي على نكهة صلصة سيزر ولكن بدون البيضة. إنها & # 8217s رائعة مع قلوب من الخس الروماني وغيرها من الخس القوي ، ولكنها تتميز بتناسق خفيف ، لذا فهي مناسبة أيضًا لخضار الأطفال الأكثر رقة. هذه الصلصة هي نكهة مثالية لـ سلطة السيزر المشوية مع رقائق البارميزان، أو أضف بعض الخبز المحمص وجبن البارميزان المبشور إلى الخضروات المفضلة لديك للحصول على نسخة سريعة من السيزر الكلاسيكي.

هذه الوصفة تصنع حوالي 2/3 كوب من الصلصة.

ضع الثوم والخردل ومعجون الأنشوجة وصلصة ورشيسترشاير وصلصة تاباسكو في وعاء صغير وباستخدام شوكة ، اهرسهم في عجينة.

يضاف عصير الليمون ويقلب حتى يمتزج. يُخفق باستمرار ، ويُضاف زيت الزيتون ببطء وبتدفق ثابت. استمر في الخفق حتى تتكاثف الصلصة. يمكن تبريد صلصة الخل وتغطيتها لمدة تصل إلى أسبوع. اتركه يعود إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.


المزيد من تتبيلات السلطة التي يمكنك تجربتها

فيما يلي عدد قليل من تتبيلات السلطة المفضلة لدي:

  • كلاسيك فينجريت
  • صلصة الطحينة الكريمية
  • صلصة النعناع الطازجة
  • تتبيلة آلهة الخضراء

واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر صلصة قيصر الخاصة بك في التعليقات! أحب الاستماع منك.


هل تتبيلة قيصر صديقة للكيتو؟

نعم! صلصة السيزر منزلية الصنع صديقة للكيتو - تحتوي على 0 جرام من الكربوهيدرات الصافية! وهذا هو السبب في أنها تقدم إضافة لذيذة لأي شيء تقريبًا. دجاج مشوي ، خضروات مشوية ، سلطة خضار ...

تعرف على كيفية صنع صلصة السيزر ولن تنفد طرق استخدامها أبدًا! إنه بهار كيتو رائع لأنه يضيف الكثير من النكهة ، بدونه أي الكربوهيدرات. كما أنه يضيف الدهون ، وهو أمر رائع لأنني أعلم أنه قد يكون من الصعب أحيانًا تحقيق التوازن بين وحدات الماكرو والدهون.


  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 فص ثوم صغير مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة
  • ملح للتذوق
  • زيت الزيتون
  • 2 قلوب من الخس الروماني

في وعاء صغير ، اخفقي الزيت وعصير الليمون والثوم والخردل والفلفل معًا. يُضاف بارميجيانو-ريجيانو ويُتبل بالملح حسب الرغبة.

سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهني شبكات الشواء بالزيت.

قم بإزالة أي أوراق ذابلة من قلوب الرومين ، ثم قطع القلوب إلى نصفين بالطول ، مع ترك النهايات في لباقة لتثبيت كل نصف معًا. ادهنهم برفق بالزيت.

اشويها حتى تظهر علامات التفحم على الخس ، وتذبل الأوراق قليلاً ، حوالي 6 دقائق ، مع التقليب مرة أو مرتين خلال هذا الوقت.


  1. أضف الثوم إلى زيت الزيتون.
  2. أضيفي قشر الليمون ورشي عصير الليمون إلى زيت الزيتون
  3. يقطع الخس.
  4. صب 1 /2 مزيج زيت الزيتون على الخس. ضعي الصلصة برفق في الخس.
  5. احفظ المزيج لإضافته إلى السلطة في النهاية.
  6. سلطة الملح والجبن.
  7. امزج الدجاج. ضع على الطبق. اضافة 1 المتبقية /2 خليط زيت الزيتون. تُزين بالفلفل الأسود ، ومزيد من الجبن ، وقليل من عصير الليمون.


مقالات ذات صلة

كمبوت عسل الراوند

وصفات منخفضة السعرات الحرارية للإفطار والغداء والعشاء

خبز الموز بدون بيض

فطائر باور هاوس

ونسخ 2021 NATURAL ORGANICS INC.
548 شارع برودهولو.
ملفيل ، نيويورك 11747 | 800-645-9500

* لم يتم تقييم هذه البيانات من قبل إدارة الغذاء والدواء. هذا المنتج غير مخصص لتشخيص أي مرض أو علاجه أو علاجه أو الوقاية منه.

** تعني بطبيعة الحال تعزيز النتائج الفسيولوجية الصحية من استخدام العناصر الغذائية الموجودة بشكل طبيعي في النظام الغذائي للإنسان ، بدلاً من استخدام الأدوية الموصوفة.

◊ خالٍ من المواد المسببة للحساسية الرئيسية المحددة في قانون حماية المستهلك لملصقات مسببات الحساسية.


كيف تلبس سلطة مثل أفضل طهاة: 10 وصفات ملهمة

عندما تلبس سلطة الخضار بأسلوب الطهي ، فإنك ترفع مذاقها الطبيعي مع النكهات التي تجعل العملاء يعودون. نقدم هذه الوصفات العشر من كبار الطهاة لإلهام مطبخ مطعمك.

1. WOLFGANG PUCK - سباغو هاوس دريسينغ

نبدأ بـ هذه الوصفة لأنه مثال أنيق على كيف يمكن أن تصبح تتبيلة السلطة الخاصة من توقيع المطعم. يُذهل صلصة الخل من Puck's جانب الطاولة بزيت الجوز وتثير الإعجاب في غرفة الجلوس بفترة صلاحية تتراوح من ثلاثة إلى أربعة أسابيع.

2. جوردون رامزي - تلبيس سيزر كبير

من السهل أن ننسى أن شهرته تتألق من على شاشة التلفزيون بسبع نجوم ميشلان. من السهل فهم طرق رامزي المتسقة الحائزة على جوائز عند الانتهاء من سلطة كلاسيكية مع صلصة القيصر الكبيرة.

3. ماريو باتالي - فينيجريت الفجل

خل التفاح وديجون يكملان ركلة الفجل في باتالي صلصة الخل للبنجر المحمص. إنه يقدم الطبق في درجة حرارة الغرفة ، لذلك نرى إمكانية إرضاء الحنك في هذه الصلصة لجميع أنواع السلطات.

4. ريك بايلس - تتبيلة ليمون-سيلنترو

أسس بايليس خبرته في المطبخ المكسيكي من خلال كتابه الأول للطبخ في عام 1987 ولا يزال يثير الإعجاب في مطاعمه Frontera Grill في شيكاغو وأتلانتا. حيويته صلصة الجير والكزبرة ينعش السلطات بلمسات أصلية من الثوم وشيلي سيرانو.

5. بوبي فلاي - خلطة الثوم الكريمي

عليك أن تحب أ نسخة قليلة الدسم من دسم سيزر الذي يعتمد على هريس الثوم المحمص مع ديجون والعسل ووسترشاير. قطرت فوقها قلوب الخس الروماني، هذا اللبس هو تذكير بأن مواهب Flay في الطهي هي أكثر من مجرد ترفيه تلفزيوني.

6. جيمي أوليفر - فساتين المربى

تمتد إمبراطورية الطبخ الخاصة به حول العالم مع أكثر من 30 مطعمًا ، لكن Naked Chef الأصلي لا يزال يبقيها لذيذة. نحن نحب إمكانيات عرض جانب الطاولة له ضمادات مربى جار، ونحن نقدر تنوعها الجذاب بما في ذلك البلسم والليمون والزبادي والفرنسي.

7. INA GARTEN - كريم الخردل فينايجريت

يقدم Barefoot Contessa من Food Network أفضل أنواع السلطات الأساسية مع مزيج كريمي من خل الشمبانيا والثوم وديجون. جارتن صلصة متوازنة تماما هي شهادة لذيذة على مفهوم الطهي بأن القليل يمكن أن يكون أكثر. في بعض الأحيان ، يكون صلصة الخل البسيطة هي الأفضل.

8. WOLFGANG PUCK - تتبيلة سلطة يونانية

يكسب Puck إدخالًا ثانيًا في قائمتنا مع تطور طازج على مفضل سلطة السلطة. إنه يضرب جميع المكونات العشبية العالية بالزعتر والبقدونس والشبت ويمزجها مع الزبادي وخل النبيذ الأحمر وعصير الليمون. هذه الوصفة تجعل أيضًا تتبيلة رائعة.

9. راشيل راي - تتبيلة كريمي بالليمون والفلفل والبارميزان

في أقل من نصف الوقت الذي يستغرقه إعداد وجبة مدتها 30 دقيقة ، يمكن لمطبخ مطعمك إعداد هذه الصلصة اللذيذة التي تتناغم بشكل جيد مع قلوب الرومين الهشة. نعم ، EVOO هو أساس راشيل مزيج سلس من المايونيز والليمون والبارميجيانو-ريجيانو.

10. توماس كيلر - منزل فينيجريت

يبدو الانتهاء من قائمتنا مع صلصة توقيع أخرى أمرًا صحيحًا. هذا ال تزيين المنزل يحدد مطاعم Keller’s Bouchon. إنه يقلل من صلصة الخل الأساسية إلى ثلاثة مكونات أساسية مما يترك مجالًا كبيرًا للابتكار لتطوير وصفتك الخاصة التي لاقت إعجاب الجماهير.


أنواع صلصة السيزر:

هذه الوصفة هي بالتأكيد واحدة حيث يمكنك تعديل كميات المكونات لتخصيصها حسب الذوق. على سبيل المثال ، لا تتردد في إضافة المزيد / أقل من الأنشوجة والثوم وعصير الليمون و / أو بارم و / أو ديجون حسب الرغبة. يمكنك أيضًا & # 8230

  • استخدم البيض المبستر أو المايونيز: إذا كنت تفضل عدم استخدام البيض النيئ في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام صفار البيض المبستر كبديل. أو يمكنك أيضًا استبدال ملعقة كبيرة من المايونيز لكل صفار بيض ، مما ينتج عنه تتبيلة كريمية أكثر.
  • أضف ورشيسترشاير: يحب بعض الناس حقًا إضافة Worcestershire إلى صلصة القيصر أيضًا. (نظرًا لأن معظم نكهات Worcestershire مدرجة بالفعل في هذه الوصفة ، فإنني أفضل تخطيها. ولكن لا تتردد في إضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين إذا كنت ترغب في ذلك).
  • استخدم المزيد / أقل من الأنشوجة: أحب صلصة السيزر كاملة النكهة التي تستخدم الكثير من الأنشوجة. لكنها مالحة ولذيذة جدًا ، لذا لا تتردد في استخدام عدد أقل من الأنشوجة (أوصي بالبدء بـ 3) إذا كنت تفضل ذلك. أو إذا كنت حقا تحب الأنشوجة ، يمكنك زيادة الكمية إلى 6 أو 7.

تحقق من وصفتنا الكاملة لسلطة سيزر هنا.